“我可以做饭,但我不能烤。”
你曾经说的?对于那些没有厨房经验,可能没有多大意义。然而,当你得到一个小烹饪实践中,你可以看到这些话的智慧。
烹饪是一个一般术语应用于食品的准备,但是当人们用这种方式,他们意味着不同的东西。烹饪通常被认为是一种艺术形式,做做饭的人有很多的灵活性在决定配方如何品味。肉有点无聊吗?
库克发现一个新的腌料或酱料,让它更有趣。不能忍受孜然或其他香料?一个厨师将添加一个不同香料的配方适应自己的偏好。那些厨师也可以准备食物,改变,适应和学习,因为他们准备食物。
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蓝莓白脱牛奶早餐蛋糕食谱
蓝莓白脱牛奶早餐食谱蛋糕是甜的,温柔的,很好吃。然而,它也是一个不错的起点做出自己的食谱。你可能想要烘烤”是“第一次适应配方,在未来,你可以交换。
设备
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9英寸的烤盘
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电动搅拌机
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中等大小的碗
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小碗
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抹刀
成分
- ½杯软化的黄油或1贴
- 热情的柠檬细碎的
- 1杯糖+ 1汤匙洒
- 1个人电脑蛋
- 1茶匙香草
- 2杯面粉预留与蓝莓的1/4杯扔
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 2杯蓝莓新鲜或冷冻
- ½杯白脱牛奶
指令
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烤箱预热到350度。油脂和轻粉8或9英寸的烤盘。你也可以使用黄油外套锅,在锅里搅拌几勺面粉,摇晃它分发面粉。
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用电动搅拌机,打黄油柠檬皮和一杯糖。击败这些直到它们轻柔松软。裂纹蛋到碗里,加入香草,再打,直到混合物是欢快的黄的颜色。
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如果您使用的是新鲜蓝莓,把它们与¼杯面粉在一个小碗里。如果您使用的是冷冻浆果,你可以跳过这一步。
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用一个中型碗,搅拌在一起剩下的面粉,泡打粉和盐。
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面糊加一半的面粉混合物,用铲子搅拌,直到总和。添加脱脂乳和搅拌。
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添加其余的面粉混合物,搅拌,直到混合均匀。蓝莓和面粉混合物轻轻折叠。
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面糊在锅里传播,传播甚至轻轻地在一个层。撒上糖的额外的汤匙的面糊。
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烤35 - 45分钟的早餐蓝莓蛋糕。如果你使用较小的尺寸,你需要烘烤一段时间。使用一个测试人员,以确保蛋糕完全烤在中间。
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让蛋糕冷却15分钟之前将它切成方块,稍微温暖的服务。冷藏剩菜覆盖着塑料包装或铝箔长达3天。
笔记
烘焙是烹饪的表哥,但不是一种艺术形式,烘焙是一门科学。烤的时候,比如有足够的发酵,使你的食谱上升实际上是非常重要的。这意味着当你烤,你必须仔细测量成分并确保你添加足够的一切。“目测”成分当你想烤什么意味着煎饼可能持平或面包可能需要一整天都上升。
这意味着当他们喜欢的人做饭但不烤。他们喜欢自由意志的烹饪,不喜欢烘焙的仔细测量。
如果这是你,也许你应该重新讨论这个问题。是的,烘烤要求你要特别注意措施,但是一旦你鉴赏的基本比例,你会发现烘烤比你想象的更有趣。
看看几个快速面包食谱。他们很可能都含有大量的相似面粉(通常2杯),盐,泡打粉,糖。的食谱可能都含有类似数量的脂肪(通常½杯)的形式通常黄油或油,一个鸡蛋,和一些牛奶或脱脂乳。一旦你理解了基本的快速面包食谱,你可以试着把更多的创造力。
你可能想要用苹果代替蓝莓。加入一茶匙的肉桂面糊。我们的配方柠檬皮。为什么不试试橘皮吗?也许你想要一层厚厚的表层材料在上面而不是少量的糖。你可以各种创意,你烤,但你只需要保持基本的快速面包食谱的一部分一样。即使你的实验是失败的,谁在乎呢?重要的是你尝试新东西,发现没有什么工作。下次尝试一种不同的方法。
不要害怕烘焙!只是学会快速、准确地测量成分,然后你可以得到创新。然而,你应该把这道菜至少写一次。它是美味的家常便饭的早午餐在工作和完善。
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