红糖饼干食谱-家庭平流层188博金宝网站

还有一些人喜欢吃软一点的饼干。他们总是喜欢柔软有嚼劲的饼干，而不是脆脆的饼干。有时候，这些人会把饼干烤得太嫩，以达到恰到好处的口感。如果你是一个喜欢吃软饼干的人，这是一个你想要添加到你的食谱框中的食谱。

在这个饼干食谱中有几个烘焙技巧，可以让饼干的质地更柔软。首先，在面粉混合物中加入一点玉米淀粉，让饼干更加柔软。其次，红糖是另一种能让饼干变软的东西，我们用的都是红糖而不是白糖。红糖中含有糖蜜，这是一种吸水的甜味剂，正是它使这些饼干具有独特的柔软性。在我们的食谱中，我们要求使用深红糖，它含有更多的糖蜜，因此更有柔软的嚼劲。如果你手头没有深红糖，浅红糖也可以代替。

目录显示

红糖饼干食谱

4月弗里曼

很多人都喜欢吃脆饼干。他们喜欢饼干烤得久一点，加上坚果，咬在牙齿上嘎吱嘎吱的响声。

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准备时间 2小时20.分钟

做饭的时间 15分钟

总时间 2小时35分钟

课程甜点

菜美国

份一打饼干

设备

微波
大碗里
冰箱
烤箱

成分

2杯杯中筋面粉
1茶匙小苏打
¼茶匙盐
1½茶匙玉米淀粉
1茶匙肉桂
¾杯黄油
1¼杯深红糖
1大蛋
2茶匙香草精
¼杯白糖

指令

取一个中等大小的碗，用微波炉加热黄油30秒左右。搅拌后放回微波炉，每隔30秒加热一次，直到完全融化。搅拌黄油，直到没有结块，然后把它放在一边冷却一下。
在另一个大碗里，搅拌面粉，小苏打，玉米淀粉，盐和肉桂。混合这些材料直到它们完全混合在一起。
回到装有融化黄油的碗里，加入红糖，搅拌到黄油中，直到混合物光滑。加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入香草，搅拌均匀。
将黄油混合物倒入盛有面粉混合物的碗中。搅拌至两种混合物完全混合。面团会有点软，所以你需要冷藏它来帮助黄油凝固。如果你不冷藏面团，你的饼干就不能正常烘烤。用保鲜膜或盖子盖上碗，将面团放入冰箱冷藏至少两个小时。如果你分心了，忘记了，你可以把它放在冰箱里三天。
当你准备烤的时候，把碗从冰箱里拿出来，放在柜台上，让它稍微变软，同时把烤箱预热到325华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
把白糖放在一个浅碗里，把饼干面团挖成核桃大小的球。大概有两汤匙那么大。
将饼干面团团滚入碗里的白糖中，然后将它们放在烤盘上，彼此相距约3英寸。
把饼干放进预热好的烤箱里烤8到10分钟。把饼干从烤箱里拿出来，把上面压平一点。然后把它们放回烤箱再烤2分钟。它们的边缘应该是浅棕色的，但中间还是软的，有点肿。饼干应该在烤盘上放置大约10分钟，然后用刮刀刮掉，在铁架上完全冷却。
当饼干完全冷却后，将它们存放在密封容器中，最多可保存一周。