鸡肉是一种低成本、低脂肪、高蛋白的选择，许多人都选择鸡肉作为晚餐。但是，一段时间后，去骨去皮的鸡胸肉会变得有点迟钝。许多人用各种调味料烧烤或烤鸡，并配上沙拉和蔬菜作为健康的晚餐。
这道奶油菠菜酱鸡胸肉的食谱为你提供了一个更美味的健康选择，让你以美味的方式准备去骨去皮的鸡肉。
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奶油菠菜酱鸡胸肉
你正在寻找一个美味和令人满意的食谱准备去骨去皮鸡胸肉吗?如果是这样的话，我们的奶油菠菜酱鸡胸肉食谱可能是一个新的尝试。它的特色是把鸡肉煮成金黄色，上面淋上美味的奶油菠菜酱。这种酱汁搭配意大利面或米饭非常完美。
设备
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剪刀
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纸巾
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大的锅
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抹刀
成分
- 6至8鸡胸肉
- 2到3汤匙食用油
- 盐
- 胡椒
- ½茶匙洋葱粉
- 1到3茶匙切碎的大蒜
- 1½杯冷冻菠菜
- 1杯奶油
- 1汤匙酸奶油
- ½杯牛奶
- 1茶匙欧芹片
- 1汤匙柠檬汁
- ½杯帕玛森芝士
指令
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切掉鸡柳上的结缔组织或软骨。撒上盐和胡椒。
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将冷冻菠菜放入滤锅中，用冷水冲洗，使其解冻。把多余的水分压掉，然后把菠菜放在双层纸巾之间，压掉多余的水分。把这个放在一边，直到需要的时候。
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把食用油倒在一个又大又重的煎锅底部。把火开到中火，让油热起来。当油微微发亮，很稀的时候，把鸡肉倒进锅里。把鸡肉每一面煮5到8分钟，直到它全身金黄。把鸡肉放到盘子里，放在一边。
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将大蒜加入煎锅中剩余的油中，煮至金黄色，频繁搅拌约60秒。将解冻的菠菜放入锅中煎一会儿，直到完全加热。
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把火调到中火。
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加入浓奶油和酸奶油，充分搅拌使它们混合。加入柠檬汁、牛奶和欧芹片，再次搅拌。尝尝酱汁，根据自己的喜好调味。
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将酱汁煮五分钟左右，直到它稍微变稠。
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加入帕玛森干酪，搅拌均匀。
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把鸡肉放回酱汁里，盖上锅盖。在平底锅下转小火，在酱汁中煮2到3分钟。
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将鸡肉和酱汁淋在意大利面或米饭上食用。
笔记
多年来，菠菜一直被认为是一种黏糊糊的、令人作呕的蔬菜。大力水手吃菠菜时，吃的是普通的、切碎的罐装菠菜，这看起来确实很不开胃。难怪它被认为对成人和儿童都没有吸引力。然而，在20世纪80年代，菠菜的名声开始慢慢改变。从1992年到2002年，菠菜的销量和消费量增长了66%。人们开始认识到这种健康美味的沙拉蔬菜的好处。此外，在那段时间里，预洗菠菜和袋装菠菜的供应鼓励人们在盘子里加入菠菜。突然之间，你可以很容易地在沙拉或奶昔中加入菠菜，或者在平底锅中炒菠菜，然后加入酱汁。
如果你一直认为“吃菠菜”是一种威胁，那么我们的奶油菠菜酱鸡胸肉食谱可能会帮助你改变对菠菜真实样子的先入为主的观念。在这个食谱中，酱汁浓稠，呈奶油状。菠菜的口感非常完美，还加入了大蒜、欧芹和洋葱调味。即使你不喜欢吃菠菜，你也可以忍受这个食谱。
在这道食谱中，我们用的是去骨去皮鸡柳。然而，如果你手头只有全胸，你有几个选择。首先，你可以把整个乳房切成小块。这些会在规定的时间内煮熟。另一种选择是把又大又厚的乳房夹在两片保鲜膜之间，然后把它们压薄。在这个食谱中，你要让它们的厚度不超过1 / 2英寸，以帮助它们完全熟透。第三种选择是按照指示在油中炒鸡胸肉，然后在350度的烤箱中烤15到20分钟左右，使它们完全熟透。一定要用肉温度计来测试鸡肉的熟度，这样你就可以避免过度烹饪和肉变干。
注意，在这个食谱中，我们给了大蒜一系列的尺寸。如果你喜欢大蒜，可以选择用三茶匙大蒜。如果你喜欢口味温和的酱汁，只需用1或2茶匙切碎的大蒜。
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