猪排肉可以是一个棘手的准备。在过去,猪肉在每一块肌肉是培育有选择地为优秀的大理石花纹。这使得猪肉非常温柔和潮湿。不利的一面是,从那个时期很肥猪肉。随着人们开始越来越意识到对健康的影响食用高脂肪肉类,饲养者开始繁殖猪精瘦的尸体。
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奶油煎锅排骨和蘑菇酱配方
做你的猪排通常被证明太干燥而无味的吗?如果你很难充分烹饪猪排没有晒干,这道菜就是一个给你。我们配方奶油煎锅排骨和蘑菇带领您充分烹饪你的猪排,使用一个美味,奶油酱,以确保他们不要太干烹饪。
设备
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烤箱
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长柄平底煎锅
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锅
成分
- 3磅无骨猪排
- 1茶匙意大利调味料
- 1/4茶匙盐
- 胡椒
- 2汤匙中筋面粉
- 1汤匙食用油
- 1½杯奶油
- 2茶匙切碎的大蒜
- ½茶匙红辣椒
- 1茶匙干百里香
指令
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把烤箱预热到350度。
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洗蘑菇,照顾移除所有的土壤,特别是从底部的帽子。把蘑菇和他们拍干。让蘑菇坐在一层纸巾吸收任何多余的水当你准备猪排。
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把面粉、意大利调味,盐和胡椒在餐盘,用叉子搅拌在一起。卷的猪排面粉混合物,涂层完全在他们。
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在厚大的锅,预热油中火。确保锅和石油是很热。石油会变得松软,开始闪烁。轻轻一滴水进锅,如果泡沫,你有合适的油的温度。
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将排骨放入热油,让他们没有把他们煮约5分钟。你想让他们有一个好的烤焦和一盏灯结壳。请勿触摸或移动在这最初的灼热的猪排。
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底部烤后,翻转钳的猪排。烤焦的另一边同样你烙印第一。
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在烤猪排,把它们放在烤盘中,把它们放进烤箱。烤猪排为你准备这顿饭。如果你有很厚的猪排,它可能需要更长的时间为中心。使用肉类温度计测试排骨煮熟度。它完全煮熟当排骨的温度达到145度。测试猪排避免某每五到十分钟。
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猪排烤,你可以准备蘑菇。添加另一大汤匙食用油同样的锅里,加热,把热介质。添加蘑菇煎锅,他们没有搅拌炒约3分钟。开始搅拌,抛到布朗他们约一分钟。设置大约三分之一的蘑菇盛进盘子,把它们放到一边。
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锅含有蘑菇的一部分,加入奶油,大蒜和辣椒。把酱汁煮沸,然后把热量中低。让酱汁炖5分钟或直到它开始变厚。不时搅拌酱汁,因为它是防止它灼热的酝酿。
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把锅加热和搅拌的百里香。当你的猪排完全煮熟,将它们添加到锅。将保留蘑菇在猪排上作为装饰,洒上一点如果需要百里香。
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服务。
笔记
猪排肉可以是一个棘手的准备。在过去,猪肉在每一块肌肉是培育有选择地为优秀的大理石花纹。这使得猪肉非常温柔和潮湿。不利的一面是,从那个时期很肥猪肉。随着人们开始越来越意识到对健康的影响食用高脂肪肉类,饲养者开始繁殖猪精瘦的尸体。
虽然这选育提高猪肉的营养结构,它还有另一个意想不到的后果。猪肉变得不那么温柔和干燥。烹调猪肉,这样完全煮熟但不会干变得有点棘手。
如果你避免烹饪猪排,因为你总是太干,这道菜对你是好的。烤排骨来创建一个深棕色地壳在外面。然后他们中烤烤箱。这可以帮助你避免某排和干燥。你一定会想要使用肉类温度计达到排在哪里做的甜点,但不是煮得过久。
即使你不小心把猪排烤得太熟了,你仍然可以有一个美味的晚餐的主菜。因为这道菜的特点是奶油蘑菇酱,一些水分可以恢复到肉。
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