美食世界:法国普罗旺斯市集的自制宽面条(左)、腌蒜和橄榄(右上)、寿喜烧(日式牛肉火锅)。
快速列表:不同类型的食物类别
- 菊科(菊花科)
- 葱科(洋葱科)
- 芸苔科(绿叶植物)
- 葫芦科(葫芦科)
- 茄科(马铃薯科)
- 蝶形花科(豆类)
- 蜂科(欧芹科)
- 苋科(甜菜科)
- 禾本科(草)
- 真菌(蘑菇)
- 柑橘类水果
- 梨果水果
- 核果
- 热带水果
- 浆果
- 西瓜
- 肉
- 鸡蛋
- 鸡(家禽)
- 谷物
- 豆类
- 牛奶
- 酸奶
- 奶酪
- 蛋糕
- 糕点
- 馅饼和果馅饼
- 饼干
- 蛋奶
- 虾和虾
- 金枪鱼
- 大马哈鱼
- 坚果和种子
- 香草和香料
- 配菜
- 油
- 加工食品
你一定听说过五大基本食物组，它们指的是符合特定标准的各种食物(水果、蔬菜、谷物、蛋白质食物和乳制品)。有人可能会想，既然不同的食物看起来截然不同，为什么要把它们放在一个概念性的篮子里。
首先，正如你的常识所暗示的那样，它们都是食物(废话)．其次，它们提供了相似的服务营养的种类这对人类的成长和发展是必不可少的。
由于后一个原因，人们经常依赖各种各样的食物。但这还不是全部。均衡的饮食也可以保护你远离有害的疾病和感染。这反过来又有助于健康的生活方式。
想象一下，你每天只能吃一种食物。那样不会很无聊吗?当然会。正如他们所说，多样性是生活的调味品，拥有多种食物很重要是有道理的。在这篇博客中，我们将深入探讨基本的食物类别，并讨论每个类别的意义。
主要食物类别:
- 蔬菜
- 水果
- 肉
- 乳制品
- 谷物
- 豆类
- 焙烤食品
- 海鲜
- 坚果和种子
- 香草和香料
- 配菜
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食物种类清单
每个类别都有自己的食物列表，我们将在下面详细列出。下面是我们列出的各种食物的清单。
蔬菜种类
很难想象没有蔬菜的世界，因为蔬菜是人类营养的基本元素。蔬菜最令人兴奋的特点是它们非常多才多艺。
你可以生吃、煮熟、冷冻，甚至以果汁的形式食用。根据颜色、味道、质地和营养质量的不同，蔬菜可以分为九个科:
1.菊科(黛西的家庭)
菊科由超过32000种开花植物组成，主要是草本植物，但也有一些木本表亲(灌木、藤本和乔木)。也有其他名字，如紫菀或雏菊科，菊科包括超过23000种雏菊。
最常见的蔬菜包括生菜，洋蓟，菊苣，菊苣，洋甘菊和龙蒿。
2.葱科(洋葱科)
葱科或洋葱科有超过500种本土物种到北半球。
在我们的食品储藏室里，有一些蔬菜总是一次又一次地储存或补充。这些是你在烹饪中最常用的蔬菜。
毕竟，它们是我们所说的主要食材，几乎在每个厨房都能找到。如果你现在还没有猜到，那么让我们告诉你他们是葱属植物蔬菜——大蒜、洋葱、香葱、韭菜和青葱。
这些蔬菜的重要性在于，它们有助于保护消费者免受威胁生命的疾病，如癌症和心血管疾病。
中国云南，日出时的黄芥菜花田。
3.芸苔科(绿叶植物)
芸苔科的主要部分包括十字花科蔬菜，也被称为绿叶蔬菜。这些蔬菜的营养成分非常高，因为它们富含维生素和纤维。
属于这个家族的健康蔬菜有花椰菜、西兰花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、卷心菜、萝卜、芥末、山葵、萝卜、水芹、辣根、羽衣甘蓝和大头菜。
4.葫芦科(葫芦科)
葫芦科(葫芦科)有一些很好的夏季蔬菜。这类蔬菜中最受欢迎、最健康的是黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜，哈密瓜和南瓜。
5.茄科(马铃薯科)
这种蔬菜通常被称为土豆科，包括其他营养丰富的蔬菜，如茄子、辣椒、辣椒粉、辣椒粉。
土耳其伊兹密尔，大巴扎，凯梅拉尔蒂市场出售的各种豆类。
6.蝶形花科(豆类)
通过食用豆科的豆类、豆类和小扁豆来获取每日所需的蛋白质。大豆，卢平，三叶草，扁豆，还有豌豆是豆科的一些成员。
7.蜂科(欧芹科)
蜂科植物通常被称为欧芹科，主要由根类蔬菜和香料组成，在从亚洲到欧洲的各种烹饪中用作调味料。
这类蔬菜包括胡萝卜、孜然、莳萝、茴香芹菜，香菜，香菜，防风草，当然还有欧芹。
8.苋科(甜菜科)
苋科甜菜根家族提供了丰富的营养——叶酸、核黄素、硫胺素和烟酸。
这一科的蔬菜包括甜菜根、菠菜、藜麦、苋菜、鹅脚菜、甜菜和瑞士甜菜。
9.禾本科(草)
属于这个家族的蔬菜是许多饮食中的主食:玉米、燕麦、大麦、小麦、甘蔗、大米、黑麦、大麦和木槌。
10.真菌(蘑菇)
蘑菇在植物学上被归类为真菌，但由于它们的营养价值，它们获得了“蔬菜”的称号。美国农业部的“我的餐盘”计划视蘑菇为蔬菜，认为它们是营养物质和生物活性化合物的重要来源。
水果的种类
无论你以哪种方式吃水果，每天的摄入量对你的健康成长至关重要。根据不同的颜色、形状和口味，水果可以分为以下几类:
1.柑橘类水果
柑橘类包括橙子、柠檬、酸橙，橘子和葡萄柚。据估计，柑橘类水果的含水量最多可达90%。
所有这些水果都富含维生素C，有助于增强免疫系统，它们也是纤维和钾的极好来源。
2.梨果水果
苹果梨是最受欢迎的水果之一，经常食用会产生深远的效果。在一天中的任何时候吃它们，它们都会很有满足感，为你提供大量的营养、维生素、矿物质和良好的膳食纤维。
3.核果
有没有想过为什么桃子芒果荔枝李子，樱桃，和油桃被称为核果?那是因为它们里面都有一块石头，叫做“坑”。它们都有可食用的外壳、美味的味道和无可挑剔的健康益处。
研究表明，核果可以增强免疫系统，恢复皮肤活力，提高视力，促进消化系统健康，缓解肌肉疼痛，促进睡眠，防止癌症和心脏病。
4.热带水果
热带水果也被称为外来水果，种植在温暖的气候中。异国风味的美食包括香蕉，番石榴，巴西莓，鳄梨，菠萝蜜，椰子，木瓜、杨桃和百香果。
5.浆果
各种浆果都富含抗氧化剂，可以抑制自由基。我们都知道，造成皮肤损伤最常见的原因之一是自由基。此外，浆果还有助于控制血糖和胰岛素水平，是糖尿病患者的理想食物来源。
6.西瓜
主要有三种瓜类:西瓜、哈密瓜和甜瓜。这些可食用的水果富含必要的矿物质和维生素，确保身体的健康运作。
动物蛋白
土耳其瓦利烤肉盘:阿达纳和乌尔法鸡肉、羊肉、肝脏和牛肉串。
1.肉
肉是每种动物蛋白的总称。虽然家禽有自己的分类，但从技术上讲，它被认为是肉类。牛肉、猪肉和海鲜也是如此。
对于一个均衡的饮食，也完全丰富的有价值的营养，家禽是必须的。如果你的日常饮食缺乏重要的营养物质，你就有可能患上改变生活的疾病和/或感染。吃肉可以确保你摄入适量的营养物质，如碘、铁、锌、维生素和脂肪酸。
2.鸡蛋
从本质上讲，鸡蛋由蛋清和蛋黄两部分组成，这两部分的营养价值都很高。研究表明，蛋黄比蛋清含有更多的脂肪和卡路里。它们也是维生素A、D、E和K的极佳来源。
根据发表在儿科杂志称，每天吃一个鸡蛋，坚持六个月的孩子就能达到理想的身高。中国的一项研究得出结论，每天定期吃一个鸡蛋可以降低患心脏病和中风的几率。
3.鸡(家禽)
根据美国农业部的说法，100克鸡肉含有以下营养价值:
- 蛋白质- 18g
- 铁- 0.9毫克
- 脂肪- 15克
- 饱和脂肪- 4g
- 胆固醇——75毫克
- 镁——20毫克
- 锌——1.3毫克
- 钠- 70毫克
- 钙——11毫克
- 钾——289毫克
此外，鸡肉还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素E、维生素K和维生素d。除了鸡肉，一些最受欢迎的家禽是鸭子、鹅、鸽子和火鸡。
谷物
谷物在每种文化中都是主食，但谷物的种类各不相同。世界上常见的谷物包括:
- 大米
- 小麦
- 燕麦
- 玉米
- 大麦
- 高粱
- 钩藤碱
- 小米
- 黑小麦
- 苋属植物
- 荞麦
- 藜麦
豆类
豆类是非动物性蛋白质的良好来源。常见的豆类包括:
- 鹰嘴豆
- 芸豆
- 粉红色的豆子
- 黑豆
- 罗马bean
- 海军豆
- 红豆
- 绿豆碎
- 大豆
- 蚕豆
- 豌豆
- 豌豆
乳制品
乳制品富含锌、蛋白质、钙、维生素D、维生素a和镁，对构建健康强壮的骨骼起着关键作用。一些主要的乳制品种类包括:
1.牛奶
鲜牛奶含有大量的维生素、矿物质和其他营养物质，这就是为什么牛奶的每日消耗量如此之大。
2.酸奶
酸奶是一种由牛奶发酵而成的奶制品。经常摄入酸奶可以帮助增强你的免疫系统，促进减肥。
3.奶酪
你可以找到许多种类的奶酪，有不同的颜色、口味和质地。最常见的奶酪有羊奶酪、布里奶酪、切达奶酪、豪达奶酪、帕尔马奶酪、罗马奶酪和蓝奶酪。
焙烤食品
当你走进一家面包店，闻到刚出炉的烘焙食品散发出的怡人香气时，那种感觉简直是无价的。
1.蛋糕
看看蛋糕的种类，你会被各种各样的蛋糕迷住，包括冰蛋糕、多层蛋糕、纸杯蛋糕、奶酪蛋糕和卷饼。
2.糕点
在这一类中，你可以找到甜的和咸的烘焙食品，包括泡芙糕点、酥皮糕点、酥皮糕点、萨莫萨糕点、貂皮糕点、短皮糕点等。
3.馅饼和果馅饼
温暖的，漂亮的，柔软的，甘美的，这些词都可以用来形容最美味的派或馅饼。有了派和果馅饼，你永远不会缺少选择。
派可以选择苹果派、香蕉派、巧克力派、椰子派和水果派，而果馅饼可以选择巧克力挞、浆果挞、奶油挞、杏仁挞等。
4.饼干
吃第一口刚出炉的饼干的快感是甜蜜的总是这样。
5.蛋奶
蛋奶主要由鸡蛋、牛奶和奶油制成，可以是甜的，也可以是咸的。一些最受欢迎的蛋奶冻包括水果蛋奶沙司、酥皮奶油、柠檬凝乳和果馅饼。
海鲜
当我们说海鲜的时候，我们首先想到的是鱼。当我们说鱼是一种精致的低脂肪食物，含有大量的必需营养物质，如蛋白质时，读者会同意。
1.虾和虾
虾富含蛋白质、硒、维生素D和B12，而对虾含有丰富的钾、钙、蛋白质、磷、维生素E和A。
美国心脏协会建议每周吃两次海鲜，尤其是虾和大虾，以降低患心脏病的风险。
2.金枪鱼
无论你吃新鲜的金枪鱼还是罐装的，它都对你的健康有很多好处。
研究表明，吃金枪鱼降低心脏病、中风、癌症和眼部疾病的风险。它还包括必需的ω -3脂肪DHA和EPA。据估计，一份500克的金枪鱼罐头可以为你提供46%的DHA和EPA。
3.大马哈鱼
鲑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。研究还表明，经常吃鲑鱼有助于降低患心脏病和中风的风险。它是对皮肤、头发和指甲都有好处的超级食物之一。
坚果和种子
我是个超级坚果迷。我几乎每天都吃。脂肪吗?是的。有营养吗?是的。充足的蛋白质。有益健康的脂肪。更不用说美味了。
坚果有很多种。我们写了一篇史诗般的文章这里有不同种类的坚果．
香草和香料
虽然不是那种你用勺子舀起来就能吃下去的食物，但香草和香料是可食用的，被广泛用于提高食物的味道。它们还提供许多健康益处。
草药和香料的清单太长了，他们需要自己的帖子。看看它们吧:
配菜
不是真正意义上的食物，因为它构成了一顿饭，但它是食物;人们确实会吃这些配菜，它们也构成了一道菜的一部分。
油
油对你有好有坏。橄榄油、椰子油、花生油、亚麻籽油、牛油果油、菜籽油、核桃油、葡萄籽油、葵花籽油和芝麻油都是用来烹饪或制作酱汁的好油。
应避免使用部分氢化或完全氢化的油因为这些都含有反式脂肪酸。还建议避免使用棕榈油。
一般来说，油因为脂肪含量高而名声不好，但事实是，我们需要脂肪，更重要的是，我们需要有益的脂肪。我喜欢把食物淋在健康的油里，比如橄榄油。
加工食品
虽然不是自然状态，但考虑到加工食品在全球许多人的饮食中扮演的重要角色，我们不把它们包括在内是疏忽的。加工食品通常更便宜，但不那么健康。想想罐头食品和/或完全加工的食品，如谷物，速食食品(只添加水的产品)，薯片，糖果，棒，面包，调味品酱汁和几乎大部分你在杂货店能找到的东西。
常见问题
什么样的食物会让你放屁?
已知有几种食物会引起人体肠道问题，比如放屁。
这些食物包括:
- 像芦笋、西兰花、球芽甘蓝和卷心菜这样的蔬菜
- 豆子
- 乳糖——牛奶中的糖
- 水果
- 燕麦麸
- 富含可溶性纤维的食物
- 玉米、土豆、意大利面和其他淀粉类食物
- 全谷物，包括燕麦片、全麦和糙米
为什么我们需要吃不同种类的食物?
我们必须吃这五类食物中的各种食物，因为它们为我们提供了广泛的营养，可以促进健康，降低患病风险。
此外，这有助于保持你的饮食有趣的不同口味和质地。
怀孕期间应该避免哪些食物?
怀孕时，你应该避免一些食物。
它们包括:
- 含汞量高的海鲜，包括剑鱼、大眼金枪鱼和橙鱼
- 生及未煮熟的食物(家禽、蛋类、海鲜及肉类)
- 未经高温消毒的食物
- 过量的咖啡因
- 酒精
- 花草茶
我应该吃什么类型的食物来增肌?
要增肌，你需要蛋白质。瘦肉是蛋白质的一个很好的来源，比如火鸡肉和鸡肉。你还应该在饮食中加入鸡蛋、全谷物、奶制品和豆类。
有多少种食物过敏?
目前已经确定的食物过敏有八种。它们是鸡蛋、鱼、牛奶、贝类(甲壳类)、花生、大豆、坚果和小麦。
什么类型的食物可以堆肥?
可以堆肥的食物有面包、咖啡过滤器、乳制品、蛋壳、水果、谷物、肉类和蔬菜。此外，可以食用或种植在花园或田地里的物品也可以制成堆肥。
哪些食物可以保存?
有很多种类的食物可以被保存。其中包括土豆、水果、肉类、牛奶和蔬菜。
素食者可以吃什么种类的食物?
素食主义者通常吃植物性食物。这类食物包括蔬菜、坚果、水果、豆类、全谷物和坚果。
素食者可以吃什么食物?
素食主义者吃植物性食物。他们不吃来自动物的食物。这包括鸡蛋和奶制品。然而，他们确实吃坚果、水果、谷物和蔬菜。