生菜是一种多才多艺的作物，在你的家庭菜单上有很多用途。在一年中早些时候开始种植生菜是很诱人的，这样你就可以尽快开始享受它。人们总是担心霜冻或低温会如何影响你所有的蔬菜植物，但生菜的多叶性使它特别容易受到低温的影响。
保护发芽的生菜
生菜幼苗可以忍受轻微的霜冻，如果霜冻发生在大叶子露出来之前。你可以在霜冻之前覆盖你的植物以增加保护。在一个寒冷的早晨之后，检查你的植物，看看在裸露的叶子边缘是否有任何枯萎的斑点。
如果这些区域很小，你可以在不失去整片叶子的情况下将它们修剪掉。如果你不修剪，整个叶子最终会受到影响，这可能会杀死植物。
你不需要一个完整的温室种植生菜种子在霜冻警报过去之前。请记住，莴苣是一个很好的作物交错，所以你可以开始在室内种植少量种子，而不会占用太多的柜台空间。你所需要的只是接触到一些阳光——靠近窗户，或者在渐亮的光线下。
一定要记住，你不想让土壤温度超过72度左右，所以要记住，如果你打算使用阳光，你可能需要使用遮阳棚，或者偶尔移动你的幼苗。
保持生菜生长
一旦你的生菜在室外，如果你知道不可避免的降温即将到来，你应该采取一些措施来保护你的生菜。使用一个简单的系统，一些弯曲的金属丝在你的植物上方的拱形(也被称为环屋)，你可以在上面盖上一块防水布，帮助在低温到来之前保持植物周围的温暖空气。
如果你预计霜冻会更深，你也可以在晚上用厚一点的毯子盖住你的植物。只要你的金属骨架能支撑住它的重量，毯子就能提供额外的绝缘，并留住更多的温暖空气，以抵御即将到来的晨霜。
生菜种植的时机
有了温室或其他种植设施，你可以在冬末开始种植生菜种子。一旦春天来临，你的第一批作物将接近成熟，可以收获用于春末或初夏的沙拉。
有一种种植方式可以像温室一样加速种植，而且不需要额外的成本，那就是在你种植的菜圃上方安装一扇带窗户的旧门。在你的植物周围有一个凸起的木制框架，你可以用门的铰链在床的一侧安装一扇门——想象一扇带很多窗户的法式门。
如果门和提升床的尺寸是兼容的，你可以完全降低门，以达到短期温室效应。你也可以在床上放一根棍子，让门开着，如果你想调节温度，允许通风。
就像设置线框一样，使用门作为调节温度和通风的一种方式，也可以在霜冻接近时为你提供掩护。
选择抗霜或耐寒植物
种植生菜最令人满意的事情之一就是它的品种!根据食谱需要，你可以选择生菜头或散叶。在寒流期间，发育良好的生菜植株会有更多的外层叶子来保护自己。散叶莴苣在霜冻中更容易受损。
一种足够耐寒的散装叶莴苣是“冬季密度”。这个品种是两种流行的生菜的杂交品种:黄油头莴苣和长叶莴苣。具有甜味和直立的头部，产生深绿色，紧致的叶子，它有多种用途。
众所周知，它能抵御寒冷和霜冻，对于冬季没有严寒的种植地区，冬季密度生菜可以作为冬季作物在初秋开始播种，以获得冬季收获。它还能忍受夏天的高温，所以它是一种很好的全年生菜作物。
许多耐寒的生菜品种在高温下也表现良好。影响抗性的一个因素是叶片的含水量。较浅的叶子水分较多，受温差影响较大。密度较大的叶子通常在温度波动下表现更好。这里有几个品种在冷热环境下都能很好地生长。
- 绿叶品种:绿色森林，午夜褶皱，梅洛，新红火，奥斯卡，红色沙拉碗，
- 龙头品种:Panisse, Pablo, Winter Marvel
- 品种:Hyper Red Wave, Winter Wonderland
把它放在一起
保护生菜抵御严寒需要多种策略的结合。预先计划好种植的顺序和生长条件是应对意外寒潮或霜冻的第一步。
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