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如何储存奶油(以及如何完美制作奶油的技巧)

把奶油乳酪

从表面上看,奶油只是奶油、黄油、糖和你选择的调味品的基本混合物。

但如果你超越传统的美国奶油,你会发现一个全新的奶油世界,有许多美味的变化,如瑞士蛋白奶油,意大利奶油和法国奶油。

它们各不相同,都有自己独特的美味。如果你看一下瑞士奶油,你会发现它非常清淡,丝滑,有一种温和的甜味。这是一种通常用于装饰蛋糕和糕点的奶油。

和瑞士奶油一样,意大利奶油比美国的奶油味道更浓郁。是什么让它如此美味?

热糖浆——一种必不可少的意大利奶油配料。与意大利和瑞士的奶油不同,法国的奶油有金色的质地,让它看起来非常浓郁。

毫无疑问,是奶油——最基本的元素——让一个普通的蛋糕变得与众不同。它深受儿童和成人的喜爱,这就是为什么它是烘焙食品中如此重要的一部分。

大多数人会考虑储存奶油,以便以后使用。通过这样做,他们就不必经历重新制作的耗时过程。正确储存奶油并保持其新鲜的最重要的方法之一是首先正确地制作它。

在你学习如何储存奶油之前,先学习一些制作奶油的技巧。

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制作完美奶油的秘密多色奶油玫瑰

使用适量的奶油或牛奶

奶油和牛奶一样,是制作美味奶油的重要组成部分。然而,如果你家里没有奶油,牛奶是更好的替代品。

无论你用什么,确保你用正确的量,就像食谱上说的那样。

喝太多液体是个坏主意

你不希望你的奶油太流动性,这就是为什么建议不要添加额外的调味料或果泥。

使用正确的糖

如果你想让奶油丝滑,那就用10倍磨细的糖粉。如果你正在寻找用于撒糖的糖粉,5倍糖粉是最好的选择。

根据你的喜好加糖

在做奶油的时候,你可以根据自己的口味加入糖。如果你不太喜欢含糖的口味,那就尽量少加糖。

最好的方法是逐渐加入糖,边吃边品尝。

先把烤好的东西放凉,然后再做糖衣

不要用冷糖霜覆盖刚烤好的蛋糕或糕点。它很可能会崩溃。最好先把烤好的食物放进冰箱,然后用奶油装饰一下。

总是提前做好你的奶油

奶油最好的一点就是它可以提前做好。专家建议提前准备好,这样你就有足够的时间来准备你的蛋糕。防止奶油变质的最好方法是妥善保存。

有时候事情并不如我们所愿。如果你的奶油发生了这种情况,这里有一些很好的方法来解决它。

调节温度

如果你的奶油开始分离或变得太粒状,很可能是黄油太热了。在这种情况下,建议把黄油放在冰箱里几分钟。

在极少数情况下,极冷的黄油可能是真正的问题。所以,你可以试着稍微加热黄油。

添加风味

调味料也是固定奶油的好方法。你可以混合巧克力酱,白/黑巧克力(融化的),或坚果酱。

加入稳定剂

加入香草布丁可以很容易地使奶油凝固。

你可能会问,如何储存奶油?继续阅读这篇文章,找出答案。

储存奶油的方法美味的巧克力奶油

确保你的奶油结霜在较长一段时间内保持完整,有一些存储方法,你可以遵循。为了方便起见,我们在这里提到了它们。

1.冷藏你的奶油奶油夹心

储存奶油最普遍遵循的标准之一是使用冰箱。但不要把它放在一个没有盖子的碗里。把准备好的奶油糖霜放在一个简单的碗里,只会招来不必要的细菌,破坏奶油的质地和味道。你希望发生这种事吗?当然不是。

最好把奶油装在密封的容器里。这可以防止糖霜接触空气,空气被认为是食物的敌人,可以使糖霜干燥或吸收异味。无论你选择哪种密封容器,都要记住以下几点:

  • 远离陶瓷容器。它们确实包含垫圈密封,但由于它们是多孔的,它们无法阻止空气进入。
  • 方形和矩形容器是比圆形容器更好的选择。
  • 总是选择你需要的存储空间大小。如果你的容器太大,放不下奶油糖霜,那么空气会导致糖霜变质。

你可以很容易地在冰箱里储存几天到一周的奶油。有些人尝试过将奶油储存长达两周。然而,到那个时候,奶油往往会失去新鲜感。这就是为什么奶油最好在储存一周后使用。

把奶油馅放在冰箱里的时候,要确保它远离有香味的食物。你最不想要的就是你的奶油闻起来像肉。一个密封的容器可以保护你的奶油馅不闻气味,但为了安全起见,最好把奶油放在远离其他食物的地方。

当你准备使用奶油馅料时,把它从冰箱里拿出来,让它在室温下静置几分钟。稍微搅拌一下,让它恢复原来的稠度。

2.冷冻长期储存完美奶油管

在你的冰箱里。好消息是,奶油可以很容易地在冰箱里储存三个月。

在批发或商业面包店,大量的奶油糖霜储存在塑料桶在他们的冰柜。这样对他们来说更容易储存,因为他们的冰柜里有很多空间。然而,普通的家用冰箱容纳不了太多空间来存放成桶的奶油。因此,将其保存在容器中是很重要的。请注意,不是任何一种容器都可以。只有干净、密封的容器才能理想地长时间储存奶油。

除了密封容器,你还可以选择冷冻袋。确保你买的是带拉链的。为了储存奶油,打开冷冻袋,让拉链对着你。在一个大冰淇淋勺的帮助下,小心地将奶油馅放入袋子中。记住不要装满,只留下1/4th至少是空间。

接下来,把袋子里剩余的空气挤出来,这样糖霜就不会被破坏了。现在用拉链把袋子封上。将袋子平放在桌子上,用力按压,使糖霜扩散到袋子的各个角落。在你把它放进冰箱之前,用钢笔/永久记号笔在它上面写上名字和日期。确保你把冷冻袋放在冰箱里平坦光滑的地方。

当你打算再做一批你最喜欢的纸杯蛋糕时,把奶油馅从冰箱里拿出来,放到冰箱里。让它解冻一晚上再使用。

在冷冻或冷藏期间,奶油馅料的质地可能会发生很大变化。为了恢复奶油糖衣的原始质地,建议在室温下用大勺子或锅铲搅拌。如果你只需要少量的奶油,你可以打开袋子或容器,用一个中等大小的饼干勺舀出奶油馅。在把袋子放回冷冻室之前,重新密封好。

3.把它和烘焙过的食物放在一起蛋糕加奶油糖霜

你可以把你的奶油糖霜和烘焙食品一起存放,比如蛋糕、纸杯蛋糕、饼干、马卡龙等。理想情况下,你不吃的时候应该把烘焙的食物冷藏起来。这可以防止它融化或被苍蝇攻击。如果是冬季,你可以将烘烤好的食物在室温下保存三天。但一定要用食物盖住。

如果你打算在本周晚些时候把蛋糕上的奶油糖霜放在冰箱里,以防止它变坏。如果你的冰箱放不下蛋糕,你总是可以依靠冰柜。首先,把蛋糕放在托盘上,然后把它放进冰箱。用塑料布适当地包裹蛋糕,防止难闻的气味(除非你想让你的蛋糕闻起来像洋葱!)。

记住,如果你在大热天把蛋糕放在外面,奶油糖霜很容易变湿。因此,最好不要让它在食品柜台上放置太久。如果你吃完了,立即冷藏或冷冻。

读完这篇文章,你就没有理由浪费剩下的奶油了。根据您想要存储它的时间长短,使用上面提到的适当的方法,可以节省每次需要时创建新批处理的麻烦和时间。

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