,

如何储存山核桃派(以及使用的工具)

再也不要害怕吃坏了的核桃派了。以下是你在烘焙下一个核桃派之前需要知道的一切,以及制作正确山核桃派所需的工具。

山核桃派被坚果包围,抹刀放在桌布上,叉子放在空盘子上。

当你听到“山核桃”这个词时,你的大脑是否会自动联想到“派”这个词?你不是唯一一个。用山核桃做成的山核桃派是一种天堂般的美味,它诱人的味道刺激着我们的味蕾。随着时间的推移,这种甜点越来越受欢迎,以至于人们在7月12日庆祝一个食品节日(全国山核桃派日)th每年在美国庆祝山核桃派的迷人味道。

一旦你品尝了山核桃派,你一定会一遍又一遍地做。这是因为它的味道不仅能给你带来极大的愉悦,而且保证能赢得你的客人和家人的喜爱。毕竟,山核桃派成为德州的官方州是有原因的。

然而,如果你做(或从零售店购买)大量的山核桃派,因为他们是你的家人的最爱,或如果你分批做它们供您的客人,那么你一定会遇到一个问题。

虽然制作山核桃派相对容易,但储存山核桃派却是个挑战,因为它们很快就会坏掉。这里我们收集了一个关于如何储存山核桃派的全面指南,涵盖了从为什么这个甜点的战利品到不同的储存技术和更多的各个方面。

山核桃派简史核桃派,再来一片。

每个人都喜欢丰盛的山核桃派。但你有没有想过是谁首先想出了这个天才的食谱?

虽然美洲山核桃已经有8000多年的历史了,但人类直到几百年前才知道神奇的山核桃派。大多数人认为山核桃派是法国人在18世纪定居新奥尔良时发明的th他是由美国土著部落引进的山核桃。然而,有关这种派的确凿证据要追溯到1886年,当时《哈泼莎》(Harper ' s Bazaar)出版了第一份“山核桃蛋奶派”食谱。

今天,山核桃派几乎已经成为美国南部的一种文化象征,也是感恩节、圣诞节和其他各种节日的流行节日礼物。

储存山核桃派的问题

未经烘烤不能储存擀面杖,面粉,面团,鸡蛋和黄油放在木制桌子上。

对于许多甜点,甚至是一顿饭,人们通常会完成食谱的所有步骤,然后把半成品储存起来,待需要时再烹饪或烘烤。这些半生不熟的食物非常方便,通常可以在冰箱甚至冷冻室保存很长时间。但核桃派的问题是你不能把它的原料混合起来,然后把未烤好的混合物冷藏起来。

山核桃派的面糊中含有鸡蛋,因此,它不能直接保存在冰箱或冷冻室,因为生鸡蛋解冻后会凝结。唯一的办法就是像平时一样烘烤馅饼等冷却后再储存起来。

坚果变湿了木桌子上放着山核桃馅饼和坚果。

山核桃派的精髓在于松脆的坚果与松软的鸡蛋馅形成鲜明对比。但很多时候,你可能会失望,当你第一次咬你期待已久的派,结果发现坚果都湿透了。

即使你用的是新鲜的核桃,也会发生这种情况,那就不用说,核桃变软变黏的原因是烘焙后核桃派没有妥善保存。

馅饼松了一下就掉下来了

当馅饼从烤箱里拿出来,外皮酥脆、坚硬、质地光滑时,你的兴奋之情无以言表。但是不管你是把它放在室温下冷却,还是把它放在冰箱里保存更长的时间,你可能会注意到填充物在底部的外壳下开裂或渗出。地壳也可能自己破裂或开裂。

如何储存山核桃派

储存前的小贴士烤山核桃坚果

如果你在上桌之前就做好了山核桃派,但又想让它尝起来像刚从烤箱里出来一样新鲜,那么保证新鲜的关键是要确保你一开始就做对了。

  • 在加入蛋液之前,一定要用小火烤几分钟,以防山核桃变软,变成糊状。然而,重要的是在没有任何液体的情况下烘烤它们(即,直接在平底锅中,不含任何油或黄油)。
  • 其次,为了避免派皮和馅料开裂,确保不要烤过头,也不要通过风扇或冰箱迅速冷却。突然的温度变化会破坏粘稠度,从而破坏质地。

短期存储晾在架子上的山核桃派。

如果你想短期使用山核桃派,例如,在食用前几个小时或一天,那么第一步是让派完全冷却后再继续食用。

摸一下刚烤好的山核桃派的烤盘底部,看看它是否处于室温。让派冷却也可以确保它正确凝固,并且在包装和转移到冰箱时不会因为移动而破裂。

接下来,用保鲜膜把派包起来,这样可以隔绝空气,保持新鲜。在你把派放进冰箱之前,把平底锅封紧,不留空隙。

长期存储用铝箔纸包裹山核桃派。

完成以上步骤后,你就可以把山核桃派放在冰箱里最多放上一两天,而不用担心它会变质。但如果你想让它保存更长的时间,你就必须把它冷冻起来。

正如前面提到的,永远不要考虑冷冻尚未烘烤的山核桃派。像往常一样烘烤馅饼(不要减少烤箱时间以便重新加热冷冻馅饼)。然后把它放在室温的冷却架上。一旦它完全冷却下来,转移到一个盘子或任何其他适合的存储容器(容器的类型稍后讨论)。即使你用的容器有盖子,也建议你用保鲜膜或铝箔盖住馅饼,这样可以保证馅饼的口感一直保持到最后。

虽然冷冻库的低温可以帮助你将山核桃派保存很长一段时间,但如果派没有包装好,它会影响风味。因此,使用更多的箔纸或塑料保鲜膜来增加第二层保护,或者更好的做法是把已经包装好的派放在塑料冷冻储存袋里。

解冻冷冻的山核桃派在冰箱里冷冻的食物。

当想吃的时候来了,或者客人就要来了,这里有一个储存的核桃派来拯救你。但是,你需要在活动前至少4-5个小时或者在你上甜点的前一天晚上做这件事。

简单地把山核桃派从冰箱里拿出来,然后在冰箱里解冻一夜。解冻后,放入烤箱,以135摄氏度(275华氏度)再次加热15到20分钟,瞧!

把美味的山核桃派吃掉,或者把它端给你的客人。没人会怀疑的。

核桃派可以储存多久?

直接存储

在室温下直接保存的山核桃派必须在几个小时内食用。

在冰箱里

在冰箱里保存的山核桃派在变质前最多能保存两天。然而,冷冻的派已经转移到冰箱,必须立即重新加热,一旦它解冻。否则,面包皮会吸收多余的水分,变得柔软而松软。

在冰箱里

如果你遵循了上面给出的正确的储存方法,那么你可以将山核桃派冷冻两到三个月。尽量不要保存的时间超过这个时间,因为这样会增加馅饼冷冻后被灼伤的几率。冰箱上方冷冻室的温度经常波动。所以,如果你有一个深的冰箱,储存派在里面,为了更好的效果。

贮藏山核桃派所需的设备

塑料包装或铝箔两卷箔纸和一卷保鲜膜。

不管你想把它保存多久,如果你不是在烤完馅饼后马上吃掉它,你肯定需要一个食品级的保鲜膜或铝箔,以保持美味山核桃馅饼的新鲜和味道和香气。

盘子或圆盘子蓝漆木制背景上的白色圆盘子。

为了储存当天使用的山核桃派,不需要你冷藏它,最简单的方法是转移到盘子或任何其他圆形盘子。因为你会在几个小时内用完派,你会发现简单地把另一个深盘子倒过来盖在装派的盘子上比用锡纸或保鲜膜覆盖更经济。

如果把它放在冰箱里,把派放在一个密封的塑料容器里。

存储容器派门将

点击图像获取更多信息

你可以把馅饼切成小块,放在任何普通的家用塑料容器里。但是为了更专业的接触,你可以使用一个特殊的馅饼储存容器。这些通常有一个铰链或可拆卸的盖子,这是耐用的和洗碗机安全。而且,它们是密封的,这意味着你的派不会变湿。

坏了的山核桃派

破碎的外壳顶部裂开,糊状的稠度并不是理想的山核桃派的特征。但这并不意味着馅饼变坏了。

要确认你的山核桃派是否变质了,先闻一闻。酸臭的味道是你必须扔掉这个派的最终标志。如果闻起来不错,但你还是不确定,那就咬一小口以确定。当然,你知道核桃派的味道是什么,所以如果核桃派的味道不理想,就把它扔进垃圾桶吧。

很容易,不是吗?

既然你知道了储存山核桃派的正确方法,你就可以大量地做山核桃派,这样你随时都可以有好吃的。遵循这些步骤,你的核桃派将持续足够长的时间,让你享受每一块。

回到食物储存的问题上