土豆面包，土豆煎饼，土豆馅饼——所有这些都是爱尔兰人最喜欢的用餐部分。土豆泥是用土豆泥和面粉做成的油炸蛋糕。将面团拍成形状，分成四份，用平底锅煎至棕色酥脆。
这种美味的面包在其他国家也有不同的版本。在苏格兰，这种面包被称为Tattie scone，在英格兰北部，有时它们被称为Potato Cakes。
目录
显示
爱尔兰土豆法
只用少量的食材，我们的爱尔兰土豆法的食谱非常简单，即使是新手也能做出来。如果你想在圣帕特里克节那天买到正宗的北爱尔兰面包来搭配咸牛肉和卷心菜，爱尔兰土豆面包是一个不错的选择。
设备
-
1刀
-
1锅
-
1电动搅拌机
-
1滤器
成分
- 1 1 / 4到1 / 2磅土豆，大概2到3个大土豆
- 2汤匙融化的黄油
- 1杯中筋面粉
- ¼茶匙泡打粉
- 1⁄2茶匙盐
- 5至6汤匙食用油
指令
-
把土豆削皮，切成大约一英寸见方的大块。
-
把土豆放在一个中等大小的炖锅里，加水。用中火煮土豆，煮到变软，大约15到20分钟。
-
用漏勺把土豆沥干。把黄油倒进锅里，把土豆捣碎。你可以使用电动搅拌机或土豆捣碎机。
-
向锅中加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，直到完全混合。
-
将混合物揉成球状，倒在擦洗过的、撒上少许面粉的表面上。把球揉成光滑的面团。
-
把面团分成两半。将一半的面团擀成8 - 9英寸的圆形，大约1 / 4英寸厚。切成4个楔形。把这些放在一边，用另一半面团重复这一步骤。
-
在一个大煎锅里，用中火加热食用油，直到油流动并闪烁。
-
在热油中煎面团，一次四个。
-
每面大约需要2到3分钟，或者直到它们变成金黄色。翻个面，煮背面。如果需要的话，再加点油。用剩下的面团重复上述步骤。
-
热腾腾的爱尔兰土豆。
笔记
这种美味面包的名字听起来有点奇怪。它实际上可以追溯到爱尔兰的原始语言。这个词"点心的"字面意思是"四度，指的是在油炸之前，面球会被分成四份。
通常,土豆点心在爱尔兰是作为一种叫做阿尔斯特弗莱．阿尔斯特薯条是一种由黑布丁、烤豆、煎蛋、香肠和培根组成的早餐。这种早餐在北爱尔兰很常见。
我们的食谱说明了如何制作爱尔兰菜土豆点心从头开始。然而，这个食谱也可以把冰箱里剩下的土豆泥用完。直接跳到食谱的部分，加入面粉、盐和小苏打，然后按照指示继续做。
我们的食谱告诉你要在热油里煮土豆。但传统上，当这些土豆饼做早餐时，厨师会用剩下的培根油来煎土豆饼。这让它有一种浓郁的肉味。
每个人都知道土豆在历史上对美国非常重要爱尔兰，但大多数人从未考虑过这是为什么。贫穷的爱尔兰农民在他们的农场种植多种产品，包括肉类和小麦。然而，这些肉和粮食并不是给农民自己的。这些昂贵的产品被地主用作他们小农场的租金。爱尔兰人自己开始依赖吃土豆，因为土豆在气候条件下生长良好，而且相对有营养。他们可以在很小的空间里为这个家庭种很多土豆。在土豆饥荒时期，爱尔兰的穷人依靠土豆提供80%的卡路里。
当一种叫马铃薯枯萎病的霉菌来袭爱尔兰在1845年冬天，它导致冬季储存的土豆腐烂。在随后的几年里，土豆的收成也没有好转，连续四年土豆歉收。在19世纪，世界上的穷人没有社会安全网，所以饥荒意味着大量人口的饥饿。大约有100万人死于饥荒和与饥荒相关的疾病，大约有200万人最终离开爱尔兰前往美国等地。爱尔兰的马铃薯饥荒是爱尔兰人口统计的转折点，对澳大利亚和美国来说也是如此，因为这些国家吸收了许多爱尔兰移民。
爱尔兰爱尔兰血统在美国非常普遍，全国有超过3150万人声称自己有爱尔兰血统。它是第二大最常见的血统群体，德国人是最常见的。如果你正在寻找一种食谱来庆祝你的爱尔兰根，我们的爱尔兰法尔斯食谱是无与伦比的!
所有的食谱|早餐|晚餐(电源)|甜点|配菜|汤|开胃菜|沙拉|零食|饮料|面包
查看更多食谱点击这里查看我们所有的食谱
相关:爱尔兰土豆法