我不是太狂野关于微波炉．我偶尔会用我们的烤箱，但幸运的是，我们的烤箱可以兼做对流烤箱，这很棒。而我们没有烤箱在美国，我在单身的日子里吃过一个，它为我提供了许多不同类型的快餐。
这些天我们有一个很好的设置，包括一个微波对流烤箱组合安装在主烤箱上方的墙上。两者都嵌在墙上是一种极大的节省空间的安排。下面，我比较了3种流行的烹饪用具的优点和缺点:微波炉、对流烤箱和烤面包机。
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A.微波炉
微波，大而且小，在大多数人的家里很常见，也很习惯快速加热食物．它们的工作原理是用电磁波长加热食物中的水分子。这样很容易均匀地加热食物，所以你的食物中没有热点和冷点。它们不同于烤面包机和对流烤箱，因为它们不具有烘烤功能。
这些电器非常适合快速加热剩菜剩菜或烹饪含水量高的食物。此外，它们在快速均匀地解冻冷冻食品方面做得最好。虽然它们不能像烤面包机和对流烤箱那样烤食物，但它们更适合加热潮湿的食物，并在短时间内将食物端上餐桌。
优点
- 这台设备工作得很快，可以加热任何东西，从水茶一盘剩菜。
- 他们在烹饪和加热冷冻食物方面做得很好，大多数人都有解冻能力，可以加快你的冷冻食物解冻的速度。
- 你不小心把食物放在微波炉里烤焦的几率非常低。
- 微波炉非常容易清洁，也很容易放在柜台上，即使在小厨房里，微波炉也是一个很好的选择。
- 微波炉本身不会发热，所以不小心被电器本身烫伤是非常困难的。
- 用微波炉烹饪不需要高热量的油，也有助于保持食物的营养成分完整。这意味着你会享受到比在厨房做饭更健康的一餐炉子或者在烤箱里烤。
- 用微波炉加热或烹饪食物所花费的时间和精力要少得多，如果你担心浪费能源或尽量减少不断上升的电费，这些电器是理想的选择。
缺点
- 当你在微波炉中使用塑料容器时，你将自己置于塑料中的化学物质渗入食物的风险中。这可能会导致健康问题，所以在你的电器中只使用微波安全的物品很重要。
- 他们不能使食物变脆，也不能使食物变得温暖，你放进微波炉里的所有东西都可能是橡胶状或湿漉漉的，而不是酥脆的。用微波炉烹饪永远不会使你的食物变黄。
- 虽然微波炉非常适合加热一小部分食物，但它并不适合大家庭或你要招待客人。在一顿饭里保持不同食物的温度是很困难的，用微波炉做大餐几乎是不可能的。
- 当用微波炉做饭时，很难让味道在整顿饭中混合。这在一定程度上是因为当你用微波炉烹饪时，没有太多的搅拌，所以食物的调味并不总是均匀的。
- 要确保你的食物均匀受热是很棘手的。如果你使用的盘子或碗比微波炉中间的盘子大，这一点尤其正确。此外，控制食物和微波炉本身的温度是非常困难的。
- 虽然你可以在预算内买一些微波炉，但它们的功能不会像你需要的那么多，也不会像你需要的那么大。体积较大的高质量微波炉往往有点贵。
微波炉和对流烤箱组合
供你参考，如果你不能决定是买微波炉还是对流烤箱，买一个组合单元是微波和对流烤箱．
B.对流烘箱
对流烤箱的工作原理是利用在整个设备和食物周围循环的热空气加热食物。它们有一个风扇，可以让热空气流通，它们可以很好地加热食物，而不会留下冷点。
这些电器实际上可以取代传统的烤箱，甚至还有一些好处，比如能够在保持内部湿润的同时迅速将食物烤成棕色。他们是比微波更可取当你想烤或烤你的食物，或脱水物品。此外，在快速均匀地烘烤食物方面，它们通常比烤面包机更快。
优点
- 许多传统的烤箱都有热点和冷点，这使得烤得很不均匀。对流烤箱，然而，因为他们的风扇，没有温度波动的设备。它们的温度都是一样的，所以你永远不用担心转动平底锅来确保烹饪均匀。
- 不管你在对流烤箱里放多少道菜，它们仍然会均匀地烤熟。与普通烤箱不同的是，当你添加更多的菜肴时，温度会下降，对流烤箱可以确保所有的食物都在你想要的温度下烹饪。
- 由于风扇的存在，对流烤箱的烹饪速度更快，温度也更低。由于快速的烹饪速度，这是一个忙碌的家庭谁要把饭菜迅速上桌的理想设备。
- 虽然在传统烤箱中，食物放置太低、太高或太靠近两侧都很容易烧焦，但在对流烤箱中，你不必担心放置的位置。
- 当你用对流烤箱做饭时，你会有更低的能源账单，因为它不需要运行那么长时间。
缺点
- 当风扇运行时，要让面包和蛋糕在对流烤箱中升起是一件棘手的事情。出于这个原因，找一种可以开关风扇的型号。
- 不调整食谱是不可能烘焙的，否则你会把食物烧焦。对于饼干、面包和蛋糕这样的食物尤其如此。
- 风扇会毁掉一些食物，如soufflés和果馅饼，因此在普通烤箱中烹饪这些食物是更好的选择。
- 虽然你可以同时放几个盘子加热，但如果你挡住了风扇，这个设备就不能有效地工作。在你一次做很多道菜之前，最好先试一下，看看你的设备能处理什么。
- 对流烤箱中有两种元件可能损坏并需要修理——风扇和加热元件。这意味着你有一个额外的部分，可能需要修理或更换在某个时候。
C.烤面包机
烤箱虽然微波炉在大多数厨房里不像微波炉那么受欢迎，但它也有自己的优点在烹饪中．他们使用肉鸡来加热食物。这和传统的烤箱是一样的，虽然它的规模小得多，但最终的结果是相似的。烤面包机烤箱创造一个热的环境，即使你的食物会变黄，也会迅速加热你放进去的任何东西。
对于那些想要在食物上获得脆皮的人来说，烤面包机不像微波炉那么快，但会达到不同的食物稠度。当你不想打开烤箱时，它们也非常适合小批量烹饪，或者在餐前加热盘子。
优点
- 与微波炉不同的是，烤面包机能很好地将食物烤成棕色并使其酥脆。这是因为烤箱里的环境又热又干，所以你永远不会吃到有橡胶味的食物。它们还可以使食物焦糖，为一顿饭增添额外的风味。
- 调节烤面包机烤箱的温度很容易。这不仅能确保你不会不小心把食物烧焦，还能让你轻松地在一段时间内保持食物的温度。
- 因为烤面包机能做烤面包机和微波炉能做的事情，所以它们提供了一次更换两种电器的好方法。
- 你不必担心你在烤面包机烤箱中使用的烤具——只要它能放进烤箱，它也可以放进烤面包机烤箱。
- 烤面包机往往是可用的最小的台面设备。此外，它们非常轻，易于移动，不像对流烤箱和微波炉，往往相当沉重和笨重。
缺点
- 烤面包机在解冻冷冻食品方面做得并不好。此外，由于它们加热食物的方式，它们需要更长的烹饪时间，这实际上会导致食物变干，变得很难吃。
- 对于厨房来说，烤箱的能源效率要低得多，它需要更长的时间来加热或烹饪食物，正因为如此，它们会增加你每月的电费。
- 清洁烤面包机更加困难，而且由于整个内部设备在打开时都会发热，一不小心就很容易烫伤自己。这意味着你在使用烤箱时必须非常小心，你必须确保监视可能在烤箱附近的任何孩子。
- 在使用时，即使是烤箱的外部也会变得非常热，所以不要触摸它而烫伤自己，毛巾和抹布也要远离烤箱的侧面和顶部。
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