如果这个周末有什么可以做的话，那应该是这个:Sautéed鱿鱼配脆熏肉，枯萎的菊苣，摩洛哥黑橄榄，所有这些都裹在漂亮舒适的西班牙罗马酱汁里。是啊，还有很多柠檬，还有酒，还有该死的好朋友。
因为说真的，还有其他类型的吗?
目录
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烟熏炒鱿鱼，西班牙罗马酱食谱
设备
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烧烤烧烤
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轮船
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食品加工机
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锅
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勺子
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搅拌器
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干净的茶巾
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刀
成分
- 1．5磅鱿鱼管和触须
- 5¼片切烟肉(如果你喜欢，也可以切厚一点的培根)丁
- ¼杯摩洛哥黑橄榄有凹痕的
- 1一块头菊苣切成丝的
- 1一块柠檬汁和柠檬皮大致切碎
- 一块一把平叶意大利欧芹
- 一块一把烤杏仁或核桃
调味汁
- 2块红灯笼椒中等大小
- 5块丁香新鲜大蒜剁碎
- 1一块中等大小的番茄切碎
- 1杯酵母面包切成1英寸的小块
- ⅓杯杏仁
- 1一块中等大小的洋葱丁
- 1汤匙番茄酱
- Lil烟熏辣椒粉
- 喝点红酒醋
- 优质特级初榨橄榄油
- 粗盐和新鲜黑胡椒粉
指令
首先做酱汁:
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把你的烧烤架调到中高温。当它变热时，把整个辣椒倒入一些盐、胡椒粉和植物油中。确保四周都涂好了。当烤炉达到一定温度时，把这些小肉放到烤架上。全身变黑大约需要10-12分钟。从火上移开，放入玻璃碗或塑料袋中，盖上/密封。静置10分钟蒸熟。这样就很容易去皮了。
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辣椒蒸熟后，小心地打开袋子，把辣椒捞出来。静置几分钟，直到它们冷却到你可以吃的程度。用你的手指绕着外面，剥去皮，扔掉。把辣椒切成两半，去掉辣椒籽(小心，可能辣椒籽里有热水)，然后把洗干净的辣椒扔进食品加工机。
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当辣椒煮熟和蒸熟时，用中火加热一个大煎锅，放入面包和1/3摄氏度的杏仁。烤至金黄色并散发香味。加入食品加工机。
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把熏肉丢进热锅里煮，直到脂肪融化，刚好在培根下面——休息的时候会更脆。用漏勺从锅中取出，放在一边。
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锅里保持油，加入洋葱丁，经常搅拌，直到洋葱变软。把番茄酱和番茄、大蒜一起揉进洋葱里。大约煮3-4分钟直到发香。把所有这些，包括剩余的酱料，倒进食品加工机。高火搅拌，直到所有东西都变得光滑和混合均匀。尝一下味道，必要时再加点盐或胡椒粉。放在一边，直到你准备上菜。
现在做鱿鱼
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清洗鱿鱼。快速冲洗一下，然后用干净的茶巾轻拍一下。把管子切成1英寸的小块，用盐和胡椒粉调味。
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在同一个煎锅里淋上一点橄榄油，当它热得闪闪发光(不冒烟)时，把鱿鱼、菊苣、橄榄、欧芹、柠檬皮和煮好的意式烟肉放进去。炒2分钟左右，直到鱿鱼差不多熟透，但不像橡胶。加入酱汁，加热一分钟。
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从火上拿下来，用剩下的烤坚果装饰。配上柠檬片、一大块硬皮面包、葡萄酒和好朋友一起食用。
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吃
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