快速列表:不同类型的空气炸锅
- 桨式空气炸锅
- 篮式空气炸锅
- 台面对流烤箱
当你试图为你的厨房寻找一个新的电器时，你想要确保你买的东西可以处理各种各样的菜肴和食物类型。
虽然空气炸锅不是最古老的电器，但它们提供了令人难以置信的烹饪能力和多功能性。我一直很喜欢油炸食品，但随着年龄的增长，在热油中浸泡食物的想法变得越来越没有吸引力，至少在日常生活中是这样的。
当我改用空气油炸时，它改变了我的生活。我几乎完全不用烤箱了，除非我想做一些在空气炸锅里行不通的东西。
然而，正如我所发现的，你不能用这些空气炸锅做的食物非常少。在这篇文章中，我将向你展示不同类型的空气炸锅，它们是如何工作的，以及在每个类别中哪些模型是最好的。
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空气炸锅是什么?
从技术上讲，我们可以把空气炸锅称为便携式对流烤箱．传统的烤箱通过加热食物周围的空气来烹饪食物。对流烤箱，然而，移动热空气，使它烹饪更快。
空气炸锅的工作原理与此相同，它通过向食物内部和周围吹过热的空气，因此得名。“油炸”的意思是每批都要放一点油，这样可以让锅里的油更酥脆。
虽然结果和油锅不一样，但你会得到类似的口感，都没有大量的油脂。
空气炸锅的类型
桨式空气炸锅
油炸的好处之一是油会渗透到食物的每一个角落和缝隙，这意味着你不必担心在烹饪过程中搅拌任何东西。
然而，使用空气炸锅，空气很难进入裂缝和缝隙之间。那么，可能发生的情况是，你的菜的一边可能比另一边熟得多。为了缓解这个问题，大多数空气炸锅都要求你把食物捞出来，在烹饪过程中搅拌一下。
如果这听起来太麻烦，你可以投资一个桨式空气炸锅。这些模型为你省去了在合适的时间把食物拿出来摇晃和搅拌的麻烦。相反，机器内部的空气炸锅桨在篮子中移动，以帮助空气更容易通过。
为了使桨式空气炸锅更加实用和通用，大多数桨式空气炸锅允许你在烹饪时取出桨。
这样，你就可以做出各种各样的菜肴，而不必担心空气炸锅桨的阻碍。这些炸锅通常可以做任何东西炸薯条意大利调味饭，混合蔬菜。
超模:Actifry
说到桨式空气炸锅，T-Fal几乎已经垄断了Actifry系列产品的市场。虽然我向你们展示的是主要模型，但Actifry还有许多不同的变体。
有些更大，有些有不同的预设选项，但它们都提供了极好的烹饪效果。我一直是T-Fal品牌的粉丝，Actifry提供了多年来我一直期待的相同的质量和可靠性。这种空气炸锅不仅使用方便，而且使用时间很长。
陶瓷不粘锅
我如此喜欢T-Fal的一个原因是该公司知道如何生产不粘剂产品。我有多个T-Fal烹饪锅，无论何时我使用它们，它们都能提供一致的结果。
幸运的是，Actifry也采用了同样的不沾技术，使事后清理变得轻而易举。此外，你不必担心任何化学物质会渗入到你的食物中——Actifry使用了陶瓷涂层。
只要你不用金属刮刀或器具把食物刮出来，这层涂层就可以持续好几年。
保持冷静的外表
我对油炸的一个主要问题是，它可能相当危险。因为我有孩子，我不希望他们不小心被热油烫伤。
幸运的是，有了空气油炸，这就不是问题了。T-Fal用冷静的外表更进一步。内置的隔热层不仅可以保护游离的手和手指，还可以帮助食物更快地烹饪，因为热量不会流失。
优点
- 坚固的建筑
- 易于使用与直观的控制
- 用不到一汤匙油
- 不粘锅易清洗
- 烹饪组件是洗碗机安全的
- 空气过滤器可以过滤任何强烈或难闻的气味
缺点
- 比其他空气炸锅型号更贵
- 可能对一个家庭来说不够大
亚军:德隆吉炒菜
如果你以前购买过厨房电器，德隆吉这个名字应该听起来很熟悉。虽然Multifry不像Actifry那样无处不在，但它确实提供了很多相同的结果。我对这个品牌的体验可谓五味杂陈。
德隆吉在一些设备上做得非常好，而在另一些设备上却有所欠缺。幸运的是，当谈到空气炸锅时，该公司似乎知道自己在做什么。一个主要的卖点是倾斜的桨。与Actifry相比，我更喜欢这个装置的设计，因为它更容易在大多数菜肴中移动。
3.3磅大容量
在选购空气炸锅时，你必须考虑的一件事是它能容纳的食物量。
如果你只是为自己做饭，你可以选择小巧的型号。然而，如果你有配偶和孩子(就像我一样)，那么你必须确保炸锅能跟上需求。
Multifry有一个巨大的3.3磅的篮子，每次都可以做大量的食物。如果你的孩子正在进入青少年时期，这个功能就会派上用场，因为青少年几乎可以吸走任何东西。
透明的盖子
虽然大多数篮子式空气炸锅都没有这个功能，但我很高兴能在烹饪时看到我的食物。因为大多数空气炸锅不会自动关闭(除非你设置了计时器)，所以一个窗口可以帮助你获得完美的酥脆和风味。
优点
- 大容量适合家庭或剩菜剩菜
- 搅拌桨不像其他型号那样干扰食物
- 直观控制系统
- 透明盖子，让你可以监控你的食物
- 烹饪时外观保持凉爽
- 可用于烘烤和烘烤以及油炸
缺点
- 不提供温度读数
- 不会在食物煮熟后自动停止吗
篮式空气炸锅
顾名思义，这些空气炸锅在篮子里烹饪食物。由于篮子周围都是洞，空气更容易通过你的食物，尽管在烹饪过程中你仍然需要至少搅拌一次。
这些模型的一个缺点是，洞可以防止你做出太汤汁或酱汁的东西。
此外，根据你要做的菜的种类，你需要更多地清理底部的排水管。
总的来说，篮式空气炸锅在烹饪肉类和蔬菜方面很出色，但在烹饪其他东西时可能会很棘手。然而，优点是它们比桨式电池便宜。
顶级模特:飞利浦AirFryer
和Actifry一样，飞利浦AirFryer(总是一个词)有很多不同的选择和型号。然而，大部分的变化在于单位的大小。
有标准型号，XL和XXL，当你需要为聚会做足够的食物时使用。飞利浦是美国空气炸锅的头号销售商，所以该公司在制造高质量的烹饪机器方面略知一二。
多种烹饪选择
我决定买空气炸锅的主要原因之一是，我能做的不仅仅是鸡肉和薯条。当我四处购物时，我担心空气炸锅机会放在我的工作台上，除非有特殊场合，否则不会使用。
幸运的是，我买了一个像飞利浦AirFryer这样的多功能设备，它可以让你烹饪各种各样的食物。这款炸锅甚至还有食谱手册，这样你就可以看到它的潜力了。该模型有多个预设选项，包括脱水、烘烤、烤面包和烘焙。
从食物中去除脂肪
飞利浦空气炸锅的主要卖点之一是它比其他品牌更好地去除脂肪。
空气油炸已经比油炸更健康了，但如果你想更进一步，我建议你买一个这样的模型。然而，因为脂肪会从篮子里滴出来，所以要注意你的肉可能会因此有点干。
优点
- 使用方便的机器
- 大容量适合家庭使用
- 排油效果比其他空气炸锅好
- 比其他型号快
- 多种烹饪选择，包括烘烤和脱水
- 内部部件是可拆卸的，洗碗机安全
缺点
- 比其他型号贵
- 没有窗户可以看到烹饪时的食物
亚军:百得空气炸锅
通常，当我想到Black + Decker时，我想到的是电动工具。然而，该公司确实生产了一些相当不错的厨房电器，包括这个空气炸锅。
如果你不确定你会多久使用一次，我会推荐这个模型。这个油锅对我的口味来说有点小，而且它没有其他型号的那么多花哨的东西。然而，它非常快速和可靠，使它成为空气油炸世界的完美入门。
双对流风扇
这台机器煮饭这么快的原因之一是它有两个风扇而不是一个。当你还需要把篮子拿出来搅拌食物时，这些风扇可以帮助你在传统烤箱的一小部分时间内准备好你的饭菜。
即使与普通的油锅相比，这种装置也更有效率。
变温控制
奇怪的是，一些空气炸锅不允许你在烹饪时控制温度设置。相反，他们把机器带到一个预设的水平(通常在300度左右)。
如果你想更好地控制烹饪时间和过程，你可以用这款机型手动调节热量。然而，空气油炸有一个学习曲线，所以我建议练习几次才能正确。
优点
- 不错的两升容量
- 直观的控制
- 可调温度设定
- 双风扇，烹饪更快
- 不粘表面不需要烹饪喷雾
缺点
- 尺寸对家庭来说可能太小了
- 没有窗户可以看到烹饪过程
台面对流烤箱
从技术上讲，这些烤箱不一定是“空气炸锅”。然而，由于它们通过对流烹饪加热食物，它们的工作原理类似于标准的空气炸锅。
其中一些单元甚至有一个“空气炸锅”设置，这样你就可以得到类似的结果。买一个台面对流烤箱的主要好处是，你有更多的功能与你的食物。
这些型号不仅更大，而且有多种烹饪选择，所以你可以做更广泛的菜肴。
而且，他们中间有铁丝架，这样你就可以同时烹饪多种食物。总的来说，如果你不想限制你的烹饪创造力，对流烤箱可能是一个理想的选择。
顶级模特:Cuisinart TOA-65
我一直是Cuisinart的粉丝，尤其是涉及到搅拌机和搅拌机．然而，这种对流烤箱使烹饪变得轻而易举。
当购买这样的台面烤箱时，确保你有足够的空间让整个机器周围的空气流通。有些台面不够深，可能会导致过热问题。
强大的1800瓦电机和风扇
购买这种设备而不是标准空气炸锅的最佳原因之一是加热元件更强。也就是说，内部更大，所以有更多的表面积烹饪，但你每次都能得到更一致的结果。
多重烹饪和油炸设置
虽然这款机型的控制面板不像我见过的其他机型那样多功能，但它确实提供了多种烹饪选项。你可以在这台机器上烘焙，烤，烤，空气油炸和脱水，使它成为大多数家庭厨房的理想选择。
优点
- 大容量烘箱
- 配有1800瓦加热元件的高速烹饪
- 多种烹饪和油炸选择
- 大玻璃窗，便于观看
- 可调温度设置
- 线框篮加速空气油炸
缺点
- 是否需要大量的电力-可能使您的插座过载
- 烹饪时，外部会变得非常热
亚军:Breville BOV900BSS
如果你有这个型号的预算，我强烈推荐它。与大多数其他烤箱和空气炸锅不同，这款烤箱配有数字控制面板和内置智能传感器。
然而，因为它的价格比其他空气炸锅要高得多，对一些人来说可能太贵了。
元素智商烹饪
如果你不喜欢把食物拿出来搅拌，你会喜欢这个烤箱里的智能传感器。这些传感器可以分辨出哪些地方比其他地方更热，并相应地进行补偿。
双风扇设置-高和超高
另一个使这个烤箱工作更有效率的组件是它有两种风扇速度。这样，如果你真的很赶时间(或者你正在做冷冻食物)，你可以提高一个档次，更快地完成你的烹饪。
优点
- 超大模型
- 两个风扇速度设置更快的烹饪
- 13个预设烹饪选项，包括空气油炸
- 直观数字控制面板
- 强大的1800瓦加热元件
- 内置智能烹饪传感器
缺点
- 比标准的空气炸锅模型贵很多
- 在极少数情况下，加热元件可能过热而关闭
常见问题
空气炸锅是什么时候发明的?
2005年，一位来自荷兰的发明家弗雷德·范德维(Fred van der Weij)想要一种不用油炸薯条的更好方法。他发明了空气炸锅作为解决方案。
空气炸锅是如何工作的?
空气炸锅有一个盛食物的炸锅篮。热空气向下推，在食物周围流动，使其变脆。这就产生了类似于油炸食品但不含任何油的食物。空气炸锅的顶部部分有风扇和加热机构。
你能在空气炸锅里放锡纸吗?
是的，你可以在空气炸锅里放铝箔。
你可以在空气炸锅里使用羊皮纸吗?
是的，你可以在空气炸锅中使用羊皮纸，但你不应该经常使用。羊皮纸可以阻挡油锅里的空气流动。
我们可以在空气炸锅中使用玻璃碗吗?
是的，你可以在油炸锅中使用耐热玻璃碗。你可以使用任何耐热的碗或模具，比如硅胶，金属，陶瓷或玻璃。
空气炸锅健康吗?
空气炸锅比油炸锅更健康。它能减少大约70%的卡路里。它还大大降低了脂肪含量。
你能用空气炸锅煎鸡蛋、牛排、排骨或饺子吗?
是的，你可以用空气炸锅包饺子。你也可以在空气炸锅里完美地烹饪排骨和牛排。你甚至可以在空气炸锅里做任何风格的鸡蛋，包括炒鸡蛋、煎鸡蛋和水煮鸡蛋。
空气炸锅能烤蛋糕吗?
是的。你所要做的就是把蛋糕锅放在空气炸锅筐里，在320华氏度的温度下煎25-30分钟。
空气炸锅能煮米饭吗?
是的，你可以很容易地用空气炸锅煮生米饭。
空气炸锅能做爆米花吗?
是的，你可以在空气炸锅里煮蓬松的爆米花。用这种方法煮爆米花要花更长的时间，但它不太可能烧焦。
空气炸锅用油吗?
是的，你可以在空气炸锅里放一点油。
空气炸锅需要水吗?
当你烹饪油腻的食物时，你可以在空气炸锅里加一点水。这样可以防止油脂太热而冒烟。
我需要什么尺寸的空气炸锅?
你的家庭规模和你想做的食物量将决定你需要什么样的大小和形状的空气炸锅。如果你有一个大家庭，你将需要一个5夸脱的空气炸锅。如果你是一个人，你可能只需要2夸脱。
空气炸锅安全吗?
一般来说，使用空气炸锅是安全的。用空气炸锅做饭比油炸更健康。在空气油炸食物时，有害化学物质的含量仍然很低。
空气炸锅有毒吗?
很多空气炸锅都有不粘涂层的烹饪篮。这种涂层通常含有PTFE和PFAS化学物质。当气体加热时，这层涂层会释放气体。你可以找到无毒的空气炸锅，因为他们不使用涂层。
空气炸锅耗电多吗?
不，空气炸锅不需要大量的电力。它们也只在很短的时间内使用电力。
空气炸锅需要预热吗?
是的，大多数情况下，预热空气炸锅会帮助你得到你想要的食物的脆度。但是，你不需要预热它们。
空气炸锅使用辐射吗?
不，空气炸锅不会放出任何辐射。
空气炸锅可以放进洗碗机吗?
空气炸锅的所有可拆卸部件都是洗碗机安全的，可以很容易地放在洗碗机中清洗。
空气炸锅煎得快吗?
是的，空气油炸是一种更快的烹饪方式。不需要预热，由于空气快速循环，烹饪时间缩短。
为什么我的空气炸锅一股塑料味?
空气炸锅的内部和机械部件由塑料制成，并有塑料涂层。当你使用空气炸锅时，这些部件会加热，你可以闻到塑料的味道。
空气炸锅的功率是多少瓦?
空气炸锅的功率因其大小而异。较小的单元从800到1000瓦不等。较大的空气炸锅可以高达1800瓦。
你可以在空气炸锅上使用烤箱清洁剂吗?
不，你不能在空气炸锅上使用烤箱清洁剂。它会毁了空气炸锅，你会不断闻到油烟。
空气炸锅很难清洗吗?
空气炸锅通常有角落和缝隙，这使得它们很难清洁。
空气炸锅声音大吗?空气炸锅都有噪音吗?
空气炸锅在烹饪时确实会发出声音。这是风扇发出的噪音。虽然一些制造商已经设法限制噪音，但其中一些仍然很吵。
你能把空气炸锅放在木头表面上吗?
不，把空气炸锅放在木头表面是不安全的。
你能在炉子上放个空气炸锅吗?
把空气炸锅放在炉子上不是一个好主意。你可能不小心打开灶台而引起火灾。
空气炸锅能杀死细菌吗?
是的，它们在烹饪时会杀死细菌。温度和烹饪时间足以杀死对人体有害的细菌。
空气炸锅会爆炸吗?
空气炸锅有可能过热而起火或熔化。
我可以在没有架子或篮子的情况下使用空气炸锅吗?
是的，你可以在没有架子或篮子的情况下使用你的空气炸锅，但它不会有效地工作。