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6种不同类型的装饰+ 18种装饰创意(图片)

装饰美食。

garnish是什么意思?

它是一种装饰元素,可以同时提升菜肴或饮料的味道。

外表往往比品味更重要。这是一个错误。配菜应该提升外观和味道。换句话说,配菜应该与菜肴的味道相呼应。

主要的装饰类型有香草、树叶、树根、绿色水果(通常是果皮)、蔬菜、果泥、酱汁和糖浆。

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为什么装饰?装饰菜肴和饮料的好处

女厨师装饰一道菜。

如上所述,装饰是一种有效的烹饪方法这带来了很多好处。在我们继续为你的晚宴装饰想法之前,让我们先看看装饰食物的重要性。

视觉吸引力

我们再怎么强调让你的食物看起来有吸引力是多么重要。记住,永远是你的眼睛先体验食物。配菜会为任何一盘食物增添色彩和刺激,吸引你的眼球,让你想要品尝食物。装饰不一定要华丽。像在米饭上撒欧芹这样简单的事情会让你的食物看起来更开胃。

风味增强

你不只是添加一个装饰元素。通常会添加一种与食物和拼盘有关的元素。例如,在海鲜拼盘中加入一片柠檬会给它增加一抹黄色。柠檬汁不仅能让这顿饭的颜色更鲜艳,还能提味,从而让这顿饭更加美味。

填满盘子

有时,即使食物已经被装盘,盘子看起来是空的,因此,不吸引人。没有人想要一个看起来空空荡荡的盘子作为晚餐。这是装饰可以作为盘填料的地方。在牛排中加入一些sautéed蔬菜就是一个完美的例子。还有,如果你只吃了一片芝士蛋糕放在盘子中间,它可能看起来有点空,甚至可能看起来不值这个价钱,但当配上草莓酱时,你会更有兴趣地享受同样的一片。

菜品的识别

你有没有发现自己想知道晚餐上的橙色汤是什么?你有没有发现自己在想这是胡萝卜汤还是南瓜汤?好吧,我们一生中都至少有一次在同一条船上。装饰有时可以帮助辨别菜肴。在这种情况下,在汤上撒上胡萝卜或南瓜会帮助就餐者认出这道菜。

不同类型的装饰

很多不同的材料都可以用作装饰。让我们来看看最常见的装饰的类型用于提高菜肴的外观和风味。

1.草药和树叶

厨师用香草和树叶装饰。

许多绿叶和草药被用来装饰。

最受欢迎的叶子和香草装饰包括:

  • 春天的绿色蔬菜(通常作为基础),
  • 欧芹
  • 香菜,
  • 百里香,
  • 牛至
  • 莳萝、
  • 罗勒,
  • 薄荷叶子,
  • 细香葱,
  • 山萝卜,
  • 菠菜(作为底料),
  • 香菜,
  • 月桂叶

这些叶子不仅可以增添额外的颜色,还可以为许多菜肴增添诱人的香气和独特的风味。

2.根和绿色

大多数时候,绿色蔬菜被用作配菜沙拉,放在大盘子里填补空白。

常用来做装饰的根和绿色蔬菜,通常用作盘子的底座,包括:

菊苣,

奶油脆,

春天的绿色,

菠菜,

长叶莴苣(实际上是任何生菜)。

3.可食用的花朵

用可食用的花装饰的鸡肉菜。

用可食用的花朵装饰,让你的盘子变得更加丰富多彩。

许多花,如金盏菊、三色堇和茉莉花都是可食用的,可以在许多菜肴中用作装饰。前面将详细讨论食用花卉使用的众多方式的例子。

4.水果和蔬菜

柠檬,石灰橙子、浆果、葡萄、萝卜、芦笋(比如凯撒饮料)和西红柿是最常见的被用作装饰的水果和蔬菜。它们可以切成片,切成楔形,也可以用来调味。

5.浓汤

用绿色泥装饰的菜的俯视图。

像番茄泥这样的泥常被用作装饰。它们可以巧妙地铺在盘子上,也可以浇在食物上。它们为你的菜肴增添了鲜艳的颜色、质地和风味。

6.酱汁和糖浆

当我们谈到装饰时,很多酱汁和糖浆都很受欢迎。烧烤酱汁、照烧酱汁和其他类似的酱汁通常用于牛排和主菜,而巧克力和草莓糖浆是甜点的流行装饰。

装饰的指导方针

  • 装饰应该是可以食用和明显的
  • 它的味道应该与菜肴的整体味道保持一致.例如,不要在甜点中使用草药装饰,也不要在咖喱中使用水果装饰。
  • 不要过分装饰:当盘子里有一堆叶子或香草,我不得不从盘子里拿走时,我很恼火,因为它们太多了。然后我得找些配菜倒在那里。
  • 配菜的目的不仅仅是为菜肴增添一种流行的颜色或风格,还可以增强菜肴的风味。

装饰的例子和想法(照片)

既然你已经相信食物的装饰是你不应该忽视的东西,让我们来看看一些最好的装饰想法,你可以用它们来调味你做的任何一道菜!如果你要举办一个晚宴,这些点子就会派上用场!

永远记住,装饰就是在食物中添加一些“额外的”东西,让它看起来比实际更美味!

1.柠檬眼镜装饰

用柠檬片装饰的玻璃杯

你要为你的客人提供一些欢迎饮料在晚宴上,对吧?为什么不从那时起就给人留下印象呢?用柠檬片装饰客人的杯子是一个不错的开始。除了一杯柠檬水、鸡尾酒或葡萄酒,在杯子上加一片柠檬作为装饰,给你的客人留下深刻的印象。

2.三文鱼Canapés配奶油装饰

三文鱼canapés在盘子里。

三文鱼canapés是美妙的主菜,让你的客人忙碌和娱乐,而他们等待晚餐的服务。然而,你认为你的客人会喜欢看起来并不开胃的开胃菜吗?大脑告诉人们,看起来不好吃的东西也不会好吃。

别忘了装饰你的三文鱼canapés。如果你想知道如何去做,添加奶油是你可以做的最简单的事情!它不仅会丰富三文鱼的味道,还会给这道菜增加很多视觉上的吸引力,因为它增加了一点中性的颜色,与亮粉色/橙色的三文鱼形成对比。这将使它从枯燥的开胃菜变成菜单上的必吃项目。

3.沙拉蛋糕

聚会用沙拉

沙拉是任何晚餐菜单上非常重要的一部分。虽然它本身不能算作一道菜,但它的缺席却让人强烈地感受到。这就是为什么你不能错过在你的晚宴菜单中加入沙拉的原因。沙拉大多数时候都是五颜六色的,这让它们看起来很有美感。但是你可以用蛋糕的形式来装饰和装饰沙拉,让你的客人感到敬畏。

4.泰国蔬菜花沙拉

泰国无处不在是最漂亮,最艺术,最复杂的装饰。他们把简单的蔬菜变成艺术品。蔬菜花是最常用的装饰之一。在沙拉盘的中央放一朵番茄花,不仅会在外观上产生强烈的影响,还会给客人留下深刻的印象。

5.奶油欧芹汤

奶油和欧芹配汤

胡萝卜和南瓜汤非常受欢迎,经常是晚餐菜单的一部分。人们喜欢胡萝卜和南瓜浓郁的味道。然而,什么会让你的客人想马上品尝这道汤呢?用奶油和一根欧芹来装饰你的胡萝卜和南瓜汤就可以了。不同颜色的加入会让汤在视觉上吸引人,你的客人会想马上喝下去!

6.面包丁和欧芹汤

配蕃茄汤

另一个让你的汤看起来尽可能美味的好方法是在上面放上面包丁和新鲜的欧芹。任何可以增加颜色、香气和风味的装饰都一定会让一道菜像汤一样简单,成为超级热门!

7.意大利面配番茄泥和奶酪装饰

配以番茄泥和奶酪

意大利面是人们晚宴菜单上最常见的主菜之一。就像沙拉一样,意大利面给你一个难以置信的实验空间。意大利面本身是非常丰富多彩的菜肴,通常包括肉、蔬菜和意大利面本身。然而,装饰意大利面可以让你的菜看起来更开胃。

只需加入一些番茄酱、辣椒和切碎的帕玛森奶酪,你就可以把你的意大利面拼盘变成彩虹!这么漂亮的一道菜放在你的餐桌上一定会很好看,绝对会是大多数人晚上最喜欢的一道菜。

8.烤火鸡配柠檬,蔓越莓和香草柠檬、蔓越莓和香草作装饰

你打算在你的晚宴菜单上加入烤火鸡吗?如果是,那就去做吧,因为人们喜欢烤火鸡。然而,为了让你的烤火鸡看起来更有吸引力和开胃,添加装饰是必要的。如果没有任何装饰,这道菜就会看起来单调、无趣、没有食欲。你可以加入柠檬片、蔓越莓和香草,为烤火鸡增添色彩、香气和风味。色彩的流行一定会让你的拼盘看起来有吸引力和美味的第一眼!

9.柠檬配牡蛎

用柠檬角装饰

在桌子上放一盘牡蛎,人们就会忘记剩下的东西。牡蛎是任何菜单上的重头戏。然而,当你把一盘牡蛎装盘时,这道菜看起来并不总是完整的。我们想说的是,拼盘往往看起来很无聊。

这道菜的灰色(因为牡蛎的颜色)并不能使它变得开胃和诱人。好吧,你没必要就这么算了。只要用柠檬角来装饰盘子,你就可以让你的菜变得有生命。有时候加入一点颜色就是你的菜所需要的!

10.蔬菜照烧排骨

照烧酱装饰

如果你想让多汁的排骨拼盘在视觉上令人难以抗拒,用sautéed蔬菜和照烧酱来装饰就可以了。在盘子上巧妙地抹上照烧酱,把排骨和蔬菜整齐地摆放好,你的菜看起来就像世界级厨师做的一样。

理想情况下,你不希望只供应猪肉,因为它会看起来单调乏味。没有人愿意尝试一道菜看起来很无聊。所以,用sautéed蔬菜和照烧酱来调味你的菜。

11.烤鳟鱼片配米饭和蔬菜烤鳟鱼上的蔬菜装饰

只供应烤鳟鱼片不是一个很好的主意。如果你的客人名单上没有爱吃鱼的人,这道菜很可能不会被碰。每个人都喜欢看起来有趣的食物。吸引人尝试的食物是你应该提供的,这就是为什么,我们建议你用sautéed蔬菜和一些有趣的酱汁装饰烤鳟鱼,米饭作为配菜。你会得到一个完美的平衡和视觉上吸引人的拼盘准备好了。

12.用新鲜香草装饰的烤蔬菜

歪烤鸡和蔬菜

如果你想让你的晚餐菜单简单而有吸引力,试着用烤蔬菜串起来,并用新鲜的香草装饰。用创造性的方式装饰和呈现最简单的食物一定会让它大受欢迎。你不需要总是上高档菜。有时候,以一种奇特的方式提供简单的食物也足够好了。

13.鸡排配菜

彩色的鸡排和蔬菜拼盘

蔬菜装饰是最常见的装饰类型,用于装饰和增强许多菜肴的视觉吸引力。无论你是上海鲜片还是鸡肉排,蔬菜配菜都是不错的选择。用各种各样的蔬菜来装饰你的鸡肉排,是一个让人难以抗拒的彩色拼盘的好方法。

14.水果装饰的芝士蛋糕

浆果芝士蛋糕

每个人都喜欢奶酪蛋糕!为了让你的客人高兴,你必须在菜单上有这种美味的食物。用浆果等小块水果和草莓或巧克力酱等酱汁装饰的芝士蛋糕是最优雅的甜点!

15.巧克力糖浆装饰的布朗尼蛋糕

巧克力蛋糕和香草冰淇淋配以巧克力糖浆

当你认为你的食物准备好了,菜也准备好了,最后看一眼,然后问自己——这道菜看起来好看吗?它会让客人想要更多吗?你的菜可能尝起来很棒,但如果它看起来不那么美味,人们可能甚至不会尝试去知道它的味道有多好。

这就是为什么关注菜肴的美学也很重要。如果你的菜单上有布朗尼蛋糕,直接从烤箱里拿出来吃是不可取的。如果你想不出一种花哨的方式来呈现这款甜点,简单地用巧克力糖浆装饰布朗尼就可以了。

16.甜点上的食用花卉装饰

用三色堇装饰的胡萝卜蛋糕

你知道有很多吗可食用的花品种并且可以用来装饰?三色堇和茉莉只是可食用花卉的几个例子。可食用的花是甜点的漂亮装饰,尤其是蛋糕。它们在装饰方面的使用不仅限于沙漠。它们也可以用在不同的沙拉和配菜中。

17.坚果和干果米饭

腰果配饭

坚果和干果作为配菜经常出现在米饭和肉类菜肴中。烤杏仁、腰果和开心果是常见的坚果,在中东和南亚美食中经常被用作装饰。它们为任何菜肴增添了完美的嘎吱嘎吱声。烤的味道主宰了整道菜,受到很多人的喜爱。在你的晚宴上,米饭配烤坚果将是一道独特的菜肴,人们一定会喜欢。

18.辣咖喱粉

辣味咖喱鸡

如果你想为派对增添情趣,可以试着用一些粉来装饰你的咖喱菜香料比如辣椒粉,罗勒和月桂。在你即将到来的晚宴上,一盘热咖喱饭将是赢家。

装饰是让你的菜肴脱颖而出,味道更好所需要的一点额外的东西。如果你想让你准备的食物留下持久的影响,总是用合适的配料来装饰它。

食物的视觉吸引力对你的食欲有很大的影响。是你的眼睛让你想要品尝这道菜还是跳过它。一道菜的视觉效果越好,你就越渴望品尝它。

你可能认为菜肴的装饰是事后才想到的,但实际上,装饰是使菜肴看起来美观和令人满意的一个非常重要的因素。它可能看起来像一个被扔在盘子里的装饰品,但这样想是错误的,它不公平地装饰一道菜的艺术。

配菜由蔬菜、香草、酱汁、浆果或切碎的水果等可食用成分组成。它不仅能改善食物的外观和味道;它还增加了额外的营养价值。

想象两种不同的情况——在一种情况下,你的早餐是面包和鸡蛋;在第二种情况下,你的早餐是一个装饰精美的大盘子,里面有面包和鸡蛋,上面装饰着草药和不同的调味料。你喜欢吃哪一个?虽然这两道菜的主菜是一样的,但你可能会选择有装饰的拼盘,因为它具有视觉上的吸引力。

当我们说装饰是一个强大的工具,你可以用它来让一个简单的菜脱颖而出,我们是认真的。如果你很快要举办一个晚宴,我们建议你看看我们下面列出的装饰想法。这些想法会让你的派对大受欢迎,人们会在接下来的日子里继续讨论。

只要配上合适的装饰,你就可以在家里享受餐馆般的美食。至于你即将举行的晚宴,装饰好的菜肴会让你的客人有同样的感觉。

常见问题

欧芹是配菜吗?

欧芹通常被用作装饰,但它也可以用作食谱中的配料。当用作装饰时,欧芹可以增加菜肴的颜色和味道。

当用作一种原料时,欧芹可以为食谱增添一种新鲜的草本风味。欧芹既可以做熟菜,也可以做生菜。它通常用于意大利和地中海菜肴。

用什么来装饰冬南瓜汤?

欧芹是装饰冬南瓜汤的好选择。其他选择包括面包丁、坚果碎或奶酪丝。

我们为什么要装饰鸡尾酒?

鸡尾酒通常是为了美观和风味而装饰的。配菜可以增加鸡尾酒的颜色、质地和风味。常见的鸡尾酒配菜包括水果、香草和烤串。

我们为什么要装饰食物?

为了美观和风味的目的,食物可以被装饰。配菜可以增加菜肴的颜色、质地和风味。常见的配菜包括香草、香料、坚果和水果。

怎么处理饮料配菜?

有很多方法来使用饮料装饰。配菜可以用来增加鸡尾酒的味道、颜色或质地。它们也可以用作装饰。鸡尾酒配菜可以吃,可以用来搅拌,也可以扔掉。

你吃或喝配菜吗?

这取决于配菜。有些配菜,比如水果,可以吃。其他装饰物,如香草,用于调味和香气。它们不是用来吃的。

装饰物也可以用作装饰。这是由个人决定是否吃或喝特定的配菜。

为什么配菜要用在荤菜里?

配菜通常用于肉类菜肴,以增加风味和视觉吸引力。常见的肉类配菜包括香草、香料、水果和蔬菜。

配菜可以用来增加菜肴的颜色、质地和风味。它们也可以用作装饰。