15种不同类型的厨房测量工具和小工具

使用不同类型的厨房测量工具和小工具,确保正确测量你的食材,检查厨房是否有你需要的所有必要的测量工具。

测量勺子

厨房测量工具是必不可少的,以获得理想的混合原料的任何食谱。有些人烹饪失败的部分原因是他们加入的配料量不准确。对某些菜肴来说,一点这个加一点那个的做法可能行得通。但这一策略并不适用于所有类型的烹饪。有些菜肴,尤其是烘焙食品,需要配料。这就是为什么厨师需要准确地衡量原料,以使焙烤的食物更好。

虽然称量食材是成功烹饪的关键,但人们并不总是热衷于称量食材。事实上,许多历史悠久的烹饪书并没有详细说明确切的数量。相反,他们只是说拿“一杯”辣椒或一片“坚果大小”的黄油或“足够的辣椒”。但时代已经彻底改变了;如今,人们做饭时更喜欢公制计量。

要成为一名专业的厨师,你不能仅仅依靠你的直觉,你必须通情达理。这就是为什么你不能把你认为或感觉的工作。关键是要把适量的正确成分混合在一起。毕竟,这一切都是关于正确的平衡!

所以,你可能想知道什么烹饪测量工具和小工具可以帮助你得到一个平衡的食谱。幸运的是,为了方便你,我们把所有这些都整理在了这篇博文里。

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1.干量杯彩虹色量杯

干量杯是由“波士顿厨师学校”的校长和《波士顿学校烹饪书》的作者芬妮·法默在1896年发明的。她发明了这个测量工具,她的想法是他们将被证明是必备的厨房工具这样做是对的。发明之后,量具在群众中变得相当方便。

干制量杯的唯一用途是称面粉等干制配料,香料,盐或糖。这些杯子大多是塑料或不锈钢的。干量杯也有不同的尺寸,如1/ 4杯、1/3杯、½杯或1杯。理想情况下,最好投资于不同的规模,因为您永远不知道何时以及可能需要哪种规模。

测量干燥成分的最好方法是舀起杯子。然后用一个扁平的器皿将多余的部分去除。这种方法被称为“浸入式扫描”。

一旦你用过量杯,就像其他量杯一样厨房用具,一定要用厨房肥皂把它洗掉。虽然干量杯不会留下任何污渍,但如果没有正确地用厨房肥皂清洗量杯,你可能会闻到异味。因此,建议先冲洗掉杯子里的任何东西,然后用肥皂和水洗掉。用干净的毛巾把杯子擦干。

2.液体量杯量杯

液体不能在同一个干量杯中测量,因为液体成分和固体成分的测量是不同的。这就是为什么在购买干量杯时,一定要准备好测量液体的杯子。

液体量杯可用透明玻璃或塑料包装。这样就很容易检查倒进杯子里的液体的数量。而且,这些都是很容易使用的材料。由于其透明的外观,它可以帮助你看到成分的数量没有任何麻烦。

为了准确测量一种成分,专家建议将测量工具放在一个平面或柜台上。弯下身子,使杯子上的记号与眼睛平齐,然后慢慢地倒入液体,直到装满为止,直到你想要的记号为止。如果你对这种测量方法不确定,你可以使用磅秤要百分百准确。

湿量杯有三种材料:塑料、金属和玻璃。每一种材料都有一些优点和缺点。塑料量杯轻巧,可以用洗碗机清洗。然而,随着时间的推移,它们很容易染色并吸收异味。便宜的往往是脆弱易碎的,所以避免投资低质量的。相反,金属称重杯坚固耐用。它们也能抵抗气味和划痕。为了让这些杯子保持最佳状态,最好是手洗,而不是把它们放在洗碗机里。

与塑料和金属不同,玻璃不能吸收任何污渍或气味。它也隔热和洗碗机安全。连续使用洗碗机会使测量线褪色。玻璃量杯最不招人喜欢的地方是它们容易破碎。

3.测量勺子一勺一勺的香料

测量勺子是一个重要的组成部分现代厨房炊具。它有助于测量少量的干的和湿的成分。大多数烘焙食谱(松饼、蛋糕、面包等)都要求准确测量配料,这时就可以使用测量勺了。

这些勺子的大小不一,从¼茶匙到½茶匙到½汤匙到1汤匙。除了不同的尺寸,这些称重勺有不同的颜色和材料。一些先进的测量勺具有液体和固体的特点,也可以在洗碗机中使用。

以下是一些类型的测量勺子你可以从市场上买到。你可以投资测量不同颜色、大小、形状和材料的勺子套装,以扩大你的厨房工具收藏。

不锈钢

这种测量勺经久耐用,易于清洗,而且可以用洗碗机清洗。它们也没有食材的味道或气味。

塑料

塑料量匙不耐热,因此不能放在微波炉里。话虽如此,如果小心使用,塑料量匙是耐用的。它们也很容易使用和清洁。

比起它们的实际用途,人们更看重木勺的美学价值;虽然它们看起来很独特,但不像其他测量勺那么耐用。

这些勺子有磁性,很容易粘在厨房的任何金属表面。它们很容易粘在一起,在需要的时候脱落。这对于很难找到的小勺子很有用。

装饰

装饰量勺可以是银的,塑料的,木头的,瓷器的,或者不锈钢的。它们独特的特点是具有可爱的绘画、手绘或印刷图案。它们不是用于日常烹饪,但有助于提升整体厨房décor。

4.混合碗金属搅拌碗和搅拌器

搅拌碗是每家每户最常见的厨房用具之一。重要的是要记住,并不是所有的混合碗都是一样的。不同的材料有不同的好处;例如,玻璃搅拌碗耐用,易清洗,不易变色。不锈钢的可以防锈,也可以用洗碗机清洗。硅搅拌碗是烤箱和微波炉安全。

不同的材料并不是混合碗的唯一显著特征。这些基本的厨房工具也有不同的尺寸。大多数公司都提供各种各样的搅拌碗,在烘焙和烹饪时可以派上用场。最近的一种混合碗是里面有测量标记的那种。这种类型的搅拌碗拥有一个较浅的阴影-透明或白色/灰白色的颜色-而测量标记是一个更突出的阴影。平坦表面上的明亮标记使阅读更容易。Oxo面糊碗就是这种独特的搅拌碗的一个例子。你可以在网上或任何厨房和炊具商店找到很多。

5.开槽的勺子勺子大小的槽口勺子

而一个漏勺主要用于从可以保存液体的锅中提取固体成分,它也可以用作测量厨房用具。你可能会想,这是怎么回事?有槽的勺子和其他勺子的功能不同测量工具在名单上。有槽的勺子,中间有一个洞,经常被用作称重工具。它们通常用来做意大利面。大多数人不知道,勺子上的洞决定了一份意大利面。为了准确测量份量,你需要用漏勺。

6.数字尺度数字厨房测量秤

数字尺度用来测量一种成分的重量。要使用数字称,你需要把原料放在电子表面上。重量可以在电子或模拟显示器上读取。重量测量比体积测量更准确。因此,这些天平是最好的测量工具。如果你在烤松饼或冰淇淋,你可能需要一台称量机来准确地称配料。数字秤是你可以投资的东西。

现在市面上有很多电子秤;但计量克、公斤、盎司或磅的数字秤是最好的。一定要找一个能自动重置为零的刻度,这样你就可以测量下一个配料了。有一些数字的厨房秤一分钟后就关闭了。这就是为什么最好选择至少有3分钟自动关机时间的那种。这将给你时间来测量第一个成分,然后再进行下一个。

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7.悬挂天平古董挂规模

测量尺度是一种旧的重量测量工具,底部有一个钩子。也被称为起重机秤在美国,悬挂的鳞片用来称鱼或肉等较重的食物。附加的钩子可以让你把东西朝下挂起来。总重量是通过连接在另一端的电子机器来测量的。

虽然它是一种古老的称重工具,但你可以在市场上找到各种各样的悬挂秤。例如,并不是每一个悬挂的鳞片都有一个底钩。它们中的一些带有不同大小的闪亮的钢碗。

你可以找到模拟和数字类型的挂秤;数字挂秤更准确、更可靠、使用更安全,是更好的选择。悬挂式数字秤的另一个突出特点是工作速度更快,是一种高效的称重工具。

8.即时可见的温度计

乳胶手套手握即时读数温度计。

顾名思义,即时可见的温度计在瞬间提供温度读数。一款即时读数温度计配有一个不锈钢阀杆,充当温度传感器。测量工具还包括一个刻度盘或数字读数器。

人们经常把即时读数温度计和肉类温度计搞混,但值得注意的是,它们在很多方面都是不同的。一种即时读数的温度计能迅速读出原料的温度。另一方面,在烤肉之前将一个肉温度计插入肉中,直到它被烤熟。

当你要检查固体(如烤鸡、肉类)或液体(如汤、汤料等)的温度时,即时读数的温度计是理想的。当读取鸡肉/牛肉的温度时,确保把茎深深插入大腿,同时确保它不会碰到任何骨头。

使用温度计前,应先消毒,以免污染。使用体温计后做同样的动作。清洗体温计的茎部是避免细菌或病菌传播的关键。清洁茎部的最好方法是先在杯子里装满水和冰,搅拌几秒钟,让它们混合在一起。现在将温度计杆插入准备好的冰水中。温度计将开始感应温度。等待它停止。如果读数不是32华氏度,你需要再次校准。为此,你需要让茎在冰水中停留很长一段时间。用扳手松开表盘后面的螺母。 Then try rotating the dial face until the needle is beneath the 32 F mark. Once you have done that, tighten the nut again.

如果你不想经历严格的清洁程序,你也可以买自洁产品,比如消毒湿巾。

9.烤箱温度计用温度计烤鸡

烤箱温度计是用来检查烤箱温度的厨房用具。有时,烤箱会变得太热或太冷,没有烤箱温度计很难判断。这就是为什么需要购买一个质量好的温度计的原因。这有助于确保在整个烘焙过程中温度保持一致。

记住烤箱温度计适用于烤箱和烤架。一些烤箱温度计也可以用于烤架。然而,专门用于烤架的温度计被称为烤架温度计或烧烤温度计。还有很多其他的类型的烤箱温度计值得投资。有一种二合一烤箱温度计叫做“双传感器温度计”。它们被用来读取肉和烤箱温度。

还有带有无线遥控寻呼机的数字烤箱温度计。这些类型的温度计基本上也可以作为一个计时器。这些温度计会为你提供更准确的读数,并帮助你弄清楚烤箱里到底发生了什么。通过调节温度,你将能够做得更好,使你的菜更美味。

10.计时器白色的厨房定时器

一个厨房定时器起到警报的作用,这样你的食物就不会被烧焦或煮过头。这个厨房设备可以设定从几分钟到几小时的任何时间,并在设定的时间开始嗡嗡作响。例如,如果你已经将鸡肉放入烤箱,并设置了一个小时的计时器,计时器将在恰好60分钟后开始嗡嗡作响,提醒你把鸡肉从烤箱中拿出来。

这些定时器对于那些容易忘记烤箱或微波炉里的食物,最终把食物烧焦的人来说是最好的。当你同时忙着很多事情的时候,这也很有用,你可能会忘记烤箱里的食物。一些高科技计时器带有多种计时设置的选项。这很有用,特别是当你在烹饪一些复杂的东西,需要不止一次的时间。你也可以把这些计时器装上磁铁,让它们更容易粘在厨房的任何地方。

11.带有测量标记的梅森罐子梅森罐,里面有食物

是为了储存食物而发明的,梅森罐是以它们的发明者约翰·兰迪斯·梅森的名字命名的。这些独特的罐子也被称为水果罐,球罐,和罐头罐子。

虽然这些罐子是用来储存、装罐和发芽的,但它们是一个很好的液体量杯。这些罐子上通常都有测量器,这样你就可以读出罐子里液体的数量。玻璃瓶的美丽之处在于,它们有各种各样的形状、大小、颜色和设计,使它们成为一种值得一看的景观。你甚至可以设计和装饰你自己的瓦罐,使它看起来有吸引力。例如,你可以在你选择的瓦罐上画上漂亮的图案。你可以用织物、丝带或细绳来包裹玻璃瓶。但是,请确保您的测量标记不会因为所有额外的装饰而消失。

这些是一些量具和烤盘需要出现在每个美国家庭。相信我们,拥有它们会让你的烹饪和烘焙变得更容易。厨房里必须配备的其他烹饪工具有锅铲、滤锅、削皮器、砧板,切片机,沙拉纺丝机,还有厨师的刀

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