31种不同类型的厨房用具及其用途

了解所有不同类型的厨房用具,以便您只能使用正确的烹饪工具,无论您是煮汤,牛排,砂锅还是甜点。

平躺的厨房用具在一张粉刷的木书桌上。

在厨房里工作,无论是房屋还是专业,都需要良好的工具,需要呈现和方便。从汤移动到牛排到砂锅,然后甜点很容易涉及十几个不同的工具。因此,一家准备好的厨房将有一个良好的器皿库存,准备用于食谱所需的内容。

有关的:如何组织厨房用具|63个必需厨房工具|7种不同类型的奶酪玻璃|22种厨房类型的厨房选项(锅和平底锅)|15种不同类型的食物切片机|10种不同类型的煎锅|25种不同类型的酱油|31种不同类型的深炸锅

食物切片器中寻找什么

A.勺子和钢包

标准的厨房勺子

基于一个开放罐的边缘的木厨房匙子。

我们都看到并长大了一些版本的厨房勺子。这是一个用于在大锅中的工作食品和液体有用的超大勺仪器。在挖出,移动,搅拌和在工作时持有食物,这是一个重要的努力。厨房汤匙几个世纪以来,古代文化经常从木头中制作,有时是铜等金属。厨房勺子有两种形式,坚固和开槽。开槽勺给用户提供从下面排出液体的额外优势,同时控制在勺子的盆中捕获的固体食品。至少,该工具非常适合检查食物的状态,避免燃烧一只手同样的手,避免污染。

汤勺

汤钢包用于从蒸锅舀汤。

这大勺子是弯曲或设计的长杆手柄和一块非常大的杯状勺子盆地。手柄有时有曲线或钩子悬挂或用于悬挂或确保勺子在烹饪或服务器时不会在大盆内滑动。汤钢包是从较小的盆中去除汤和炖菜到更小的罐子或用于服务个人的理想选择。同样,这种乐器已经存在了几个世纪,而今天的一些最好的版本是不锈钢。

意大利面钢包

从煮沸的水的面团杓子劫掠的面团。

除了两个大差异外,这勺子看起来非常像其他汤匙 - 牙齿中间的牙齿和一个洞的边缘。牙齿让您快速抓住热水中的意大利面,孔允许水排出。当将食物拉出一个热沸腾的锅时,你最终结束了没有混乱的意大利面食。它非常适合从主烹饪容器服务面食。

冰淇淋scooper

冰淇淋铲斗顶部冰淇淋蛋糕。

你有没有尝试用普通勺子舀冰淇淋?这不是非常理想的,你最终可能会弯曲勺子。冰淇淋Scooper通过更强大的手柄和深弯曲的勺子给您更好地杠杆,允许冰淇淋蜷缩起来,为那个完美的甜点球卷起。Scooper通常有两种形式,静态基本设计和一个具有分离功能的形式。分离器功能使勺子舀取用拇指致动器一旦将冰淇淋切片从勺子表面切成勺子,容易从勺子中取出。要么适用,但分离器版本在一次提供大量冰淇淋时运行得更快。

刮刀

用铲子煎鸡蛋。

这不是一把勺子,但刮刀是一个近堂兄。平自然,这个工具允许您在食物下滑动并挑选它以供应热煎锅或翻转另一边烹饪。它还可以作为食品烹饪和搅拌器的快速钝刀,但在这些二次角色中不太良好地工作。抹布通常有大尺寸,有时是开槽,但厨师发现有两个版本,一个繁忙的厨房里最好的一个小型工作。对于较小的菜肴和煎锅,大型刮刀变得过高,但较小的尺寸是理想的。

在这里查看更多类型的勺子

B.刀具和切割

基本厨房刀

在整个和切的樱桃围拢的一个木切板的厨刀。

相同且锐利,基本的厨房刀具有半脚叶片或更大。这是切割需要切割,切片或分开的大型和中型食品件的理想选择。这是任何工作厨房的标准厨房工具,许多专业厨师都有自己的特殊刀片,与通用品牌合作。它是任何厨师的DO-LIS所有切割机,并基本必要。

削皮刀

在一张木书桌上的削皮刀旁边切的石灰旁边。

一个小刀带有一块手指的刀刃,这个工具很棒,用于切割小块食物,奇异的碎片去除,削减水果,刨刨或切割分钟零件。它在较大的食物部分中并不符合良好,但削皮刀非常适合精致的切割工作。

面包刀

面包刀用于切割一条面包。

一个人会注意到由于锯齿状边缘而导致该刀片的差异。与大多数具有光滑的厨房刀具不同,面包刀看起来粗糙和恶毒。这种锯齿对于通过锯快速切割面包至关重要,而不是将其分开。试图用固体刀片切割面包通常会导致面包挤压而不是单独的,除非刀片非常尖锐。锯齿的边缘解决了这个问题。

锯齿刀

在木切板的锯齿刀。

由于面包刀和较长的刀片,锯齿刀非常明显,锯齿状况非常适合快速切割大块肉,特别是当它是厨师时。锯齿允许锯切动作实现切割,与普通刀片不可能的东西。人们经常会看到这种类型的刀片在切割大烤肉,火鸡,鸡玻璃等时使用。

骨刀

屠夫在肉片镶板上使用骨刀。

使用长长的刀片,该工具非常适合将肉与鱼中的骨分开。它用常规刀片削减,但较薄的设计让厨师戳进入食物以实现更好的切割。该工具还可用于大小特殊的肉类切割,如磁端。

刀子刮刀

刀子和一把刀子刮刀在木切板上。

大多数刀具包都有一个,但它们可以单独购买。刀子刮刀看起来像一个带有手柄的长金属杆。但是,如果觉得杆的表面,它会粗糙。厨房刀在切割的摩擦时装中的这种表面上工作,又转动刀片的边缘。烹饪定期使用这个工具来保持刀片的顶部形状,但人们也需要注意,因为在一个意识到发生的事情之前,锋利的边缘通过指尖和手非常快。有时,带压力的钝刀只是更安全的时期。

在这里查看所有厨房刀以及我们的工匠刀具综述

厨房剪刀

旁边的厨房剪刀在一碗栗子反对木背景。

当然,任何一双剪刀都可以用来分开剪裁,但厨房剪刀旨在更加强大,因为迅速思考等分支,肌腱,骨头,肌腱和更加迅速的食物。有一对增加了你更快,更聪明,更有效地制备食物的能力。

了解更多有关不同类型的剪刀在这里

切菜板

一个小型和大型木制切割板用香料。

你想要切割食物的最后一个地方是你的柜台。一种砧板旨在采取殴打,提供剪切或在食物上切割或工作的安全场所,然后可以快速冲洗。强烈建议使用塑料板与木材,因为木板倾向于吸收食物汁,然后可以成为细菌的繁殖地。使用塑料,电路板更容易,没有任何渗透,并且细菌不能在板表面内立足。

在这里发现所有不同类型的切割板

C.钝器仪器

厨房槌

在一片生肉切片的厨房用槌。

有时厨师只是需要使用蛮力。今天的厨房用厨房用铝制成,配有平坦的一侧,然后撞到一侧或尖侧。平面基本上用于锤击食物,通常冷冻,将其分开或软化。尖头或凸起的一侧是嫩蛋白特征,通常用于用瘀伤软化它们的肉类,这又允许果汁和腌料在烹饪前更容易地穿透肉类。

胡桃夹子

胡桃钳在一篮子篮子旁边。

让我们面对它,坚果是一种痛苦。胡桃夹子制作壳牌的短处,让您快速进入内部。当您想使用核桃或类似的成分和浇头时,通常是烘焙工具。

大蒜压力机

大蒜压榨大蒜丁香。

你可以花费大量的时间切片大蒜丁香,我们可以在大蒜压榨机中放置一个丁香,然后挤出牢牢进入食物或快速混合。精制成小型工具的蛮力可以快速做一些惊人的事情。

D.其他必需的厨房工具

使用钳子抬起一片烤肉。

该工具有小或大侧,具有规则的金属或覆盖的末端。在任何形式中,钳子都非常适合抓取食物,特别是当热并移动它时。是一个基本工具,当BBQ的或在火焰上工作时,允许厨师翻转食物,将其移开,放置或将其移除,以便在不燃烧一个人的手中服务和做所有活动。钳子也有助于避免烹饪过程中的食物中的食物避免污染。考虑到厨房里的手指延伸,一旦食物烹饪或正在供应。

厨房削皮器

在土豆使用的厨房削皮器。

在战争期间,如果有人在军队中遇到了麻烦,他会发现自己卡在一个高高的土豆堆积,并获得了一个桶和削皮器工具,在结束的剥皮土豆烹饪时花费日常花费烹饪,或者漫画会走。削皮器今天仍然出现,对于以安全,快速的方式将外皮脱离蔬菜是必不可少的。

有些是非常简单的金属仪器,其他人都有符合人体工程学的手柄。如果你用皮肤去除蔬菜准备很多,那么削皮器将需要在厨房工具箱中。它实际上提供了两个功能:从长叶片元件和尖端的尖端显而易见的剥离,朝向边缘尖端挖出土豆的眼睛和蔬菜斑点瑕疵。削皮器还在一个平坦的版本中,以根据需要去除较大宽度的食物。

点击这里了解不同类型的削皮器

钢刨丝器

使用钢磨料的光栅乳酪。

无论是奶酪切碎还是柠檬剥离卷曲,锯齿状刮刀允许厨师快速将大量的预备食品减少到更小的碎片中,以便使用烹饪。钢刨丝器以手柄或箱形状的盒子形式进行,在四个侧面中的每一个上具有多个锯齿形式。这是一种基本的食品准备工具,可以非常快速,安全地将大型食物减少到小尺寸,而不是试图与刀具相同。

扫缺席

搅拌一碗融化的巧克力。

它看起来像外星人通信天线,但扫掠是汤或液体手动混合器。当你只需要让东西快速搅拌,手动混合或确保汤或酱汁的一致性正准备,扫掠是最好的方法。自动化混合器通常是矫枉过正。搅拌器尺寸小或更大,允许快速旋转混合以快速完成工作。例如,它是理想的,例如,用于跳动鸡蛋,为烘焙或烹饪制备,而不会在过程中凌乱。昆士们以不同的形式出现,但智能符号是螺旋或多线端,用于混合食物。

Can Opener.

一个可以在罐头食品顶部的开瓶器。

无论是旧式削皮器还是现代转向螺丝风格开罐器如果您使用储存在制造食品中的任何保存食品,是必须的。今天,制造商使消费者可以更容易地与内置拉动选项卡打开,但大多数罐头罐头的库存食品仍然需要一个BONA FIDE可以打开进入内部的食物。获得的最佳版本是螺旋转型,简单地闩锁到罐的边缘。当用户转动螺钉时,开启器沿着可以将盖子的边缘移动,直到它可以弯曲并移除。提示 - 获取具有强大的句柄夹具的版本。它的工作速度更快,更舒适,而不是裸露的金属廉价版本。

你可能不知道的是有很多不同类型的开罐器可供选择

马铃薯梅斯赫

使用马铃薯粉丝。

当你看看这个工具时,你可能会认为这是一个华夫饼干或类似的东西。相反,马铃薯Masher设计用于挤出和柔软的蔬菜食品,以便您可以介入,您猜到,捣碎的格式。适用于熟土豆,快速准备进入捣碎的土豆形式,这种工具还适用于需要在碗中快速组合在一起的其他软食品。

土耳其巴斯特

用自己的果汁塑造烤火鸡。

大肉类煮熟的火鸡和火腿的问题是它们具有干燥的趋势。当肉类烹饪时,它会透过水分和润滑脂。这耗尽到了平底锅的底部。肉变热,当我们吃饭时,我们熟悉的东西,但如果它太多干得太多,那么食物变得难以吃,更像是咀嚼皮革。因此,巴斯特允许厨师从平底锅的底部从平底锅底部抽取水并润滑,然后将其放在肉的顶部以重新润湿它。该过程对结果产生了巨大差异。除了从中取出肉后吸入剩余的果汁并从中取得互补的肉汁,Baster也有用。

披萨切割机

切割披萨

如果你有需要被切成较小的部件的平坦食物,例如披萨,例如,它与普通刀非常难以做。但是用披萨切割机,你只需沿着切割线滚动,披萨切割器边缘通过压力进行工作。

苹果切片机

在苹果切片的切的苹果。

如果您服务了很多水果,将其切成碎片可能会对手指繁琐且不安全。苹果切片机使工作更容易将水果切割成多个件并快速分离核心。它适用于大多数水果,你可以站在切菜板上。然后你带着切片机,用它按下水果,然后将部件快速分开。

水果挤压器(手动水果榨汁机)

一个水果挤压器被整个和切割柠檬。

获得真正的果汁或柠檬挤压可以是一个麻烦和凌乱用手做。挤压器让您拿一个水果一半,按下并扭曲挤压器,掉纸盘底部的果汁。然后你拆下水果,将果汁倒入杯子或容器中而没有混乱。

砂浆和杵

砂浆和杵在瓶油旁边。

不是很多家庭厨房或专业服装使用它是非常多的,但砂浆和杵是一种很好的工具,可以迅速磨成小粉末和干燥的浓度。使用压力和摩擦,砂浆充当碗,而用手握住食物以快速粉碎成粉末形式。这是一个很好的工具,可以将更大的硬食成小部分。

量杯

测量各种尺寸的杯子充满了各种螺母。

如果你做了很多食谱和烘焙,那么你需要一套量杯。这些小于大尺寸,每次测量尺寸和遏制。对于想要遵循食谱的人,这些杯子必须烘烤和烹饪。

发现15厨房测量工具和这里的小工具

烹饪刷

在两片生肉上使用烹饪刷子。

尝试在烹饪中使用常规刷子,您可能会发现分离或融化的刷毛。使用烹饪刷,您可以使用专门准备的刷子,可以将酱汁,液体安全涂抹或涂上酱油和食物。烹饪刷的常用用途是在烧烤食品或烘焙上施用酱油。

擀面杖

在面团顶部的滚针在圆的切板的面团顶部。

如果你要做很多烘焙,那么你需要一些方法可以快速平淡面团。这擀面杖一直是几个世纪以来为平坦化食物的基本烘焙工具。当他们试图提前偷偷偷偷摸摸时,这也是一个非常好的工具,让人们追逐厨房。

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切片机

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