作为宾夕法尼亚荷兰农民的孩子,我长大吃几乎所有类型的喜欢的。事实上,我在小学时完全困惑我去朋友家热狗和她母亲把一瓶绿色粘液放在桌上,问我是否想要享受我的午餐。虽然喜欢在美国通常让我想起熟悉的jar或一瓶亮绿色切黄瓜,事实是,有各种各样的喜欢来自世界各地。
在人类历史的大部分时间里,喜欢是一种保存食物在很长一段时间。食谱让喜欢被从母亲传给女儿为全年生产了,经历了罐头的过程。这意味着可以享受水果的混合物,草本植物、香料和蔬菜。
喜欢可以作为调味品或配菜。哪一个通常是一种精确的配方和地区或文化偏好。如果你熟悉的都是黄瓜,我建议您从果汁酸辣酱之一。
这些是最相似口味的果酱和果冻,大多数美国人习惯于吃。如果你觉得有点冒险,降低进一步阅读。因为有那么多不同种类的喜欢,很难提到他们。
许多品种使用的组合成分,因此很难分类。
欧洲和北美的享受
1。Ajika
这是一种享受的国家是基于传统的胡椒的格鲁吉亚。大部分的食谱也包括大蒜,但是他们还可以包括莳萝、香菜、蓝胡芦巴。也有版本取代辣椒和西红柿。
Bostongurka
这些通常是黄瓜切碎,用调味油。比如Bostongurka。这道菜可以包括红辣椒和芥末种子,和被认为是由来自瑞典的移民。变异这道菜是所谓的美国的热狗享受是基于。
2。Branston享受
这是一个非常英国食品,使用各种泡菜以及醋和红糖。蔬菜的确切组成改变传统的季节,但你通常发现洋葱和胡萝卜在罐子里的东西。使用它作为一个传播在三明治上。
3所示。房间的布置
这道菜可能被中国移民带到美国,但其他学者已经将其追溯到欧洲殖民者从欧洲人定居在新斯科舍。典型食谱呼吁黄瓜,洋葱,花椰菜,和青椒在淡盐水盐水,然后煮苹果醋和芥末种子和芹菜种子。离开的混合物被碾成糊状干芥末,面粉和姜黄。
它在南方烹饪很受欢迎,但它可以发现它是在加拿大。
4所示。酸辣酱
可能有成千上万的食谱水果酸辣酱。虽然许多起源于英格兰,这种方法保存水果一直受欢迎世界各地。
5。红莓酱
这是技术上的一种水果酸辣酱,但是这道菜很受欢迎在感恩节在美国,我们决定这值得特别提及。几乎每个美国家庭都有自己的版本的这道菜。
6。凉拌卷心菜
凉拌卷心菜有数百种不同的食谱,但其中大部分涉及的卷心菜,胡萝卜,蛋黄酱,和醋。吃这道菜通常是作为配菜在美国大部分地区,但是在德国(配方被认为起源于),它是作为调料吃香肠和三明治。
7所示。Ćwikła
这个波兰甜菜喜欢通常是由山葵。这非常类似于一个链但通常在欧洲吃逾越节的犹太家庭。
8。绅士的品味
相信这是1828年由约翰·奥斯本发明的。它功能五香鳀鱼为主要成分,这使得它不同寻常的享受。它是传统传播很少在无盐黄油吐司。它已经失去了大量的人气,但是如果你喜欢鱼酱这可能适合你。
9。Giardiniera
这种喜欢也被称为芝加哥热狗,但它可用于各种菜肴和三明治酱。它通常包含青椒、胡萝卜、洋葱和香草、花椰菜、芹菜、醋,和石油。辣椒可以添加额外的热量。
10。Lecso
这是一个匈牙利享受由红色和黄色辣椒。通常是作为配菜,但它也可以做成炖。
11。Kyopolou
这是用茄子、大蒜和辣椒。这是一个保加利亚版本的土耳其菜。
12。眼泪
这是一个受欢迎的类型的水果酸辣酱意大利北部。这是糖浆制成蜜饯和芥末。糖浆通常由芥末精油和/或干燥的芥末酱煮白葡萄酒。
13。辣泡菜
这是一个英国版的黄瓜泡菜在南亚国家。英国版是褐色芥末的颜色。
南美和加勒比海的喜欢
14。Kuchela
Kuchela是由碎和干生芒果,然后用石油还有各种香料包括孜然、胡芦巴、香菜。这是一个受欢迎的菜肴在特立尼达。
15。Pebre
这道菜从智利是由香菜,洋葱,橄榄油,大蒜,和地面这个辣椒。这可能是一个相当辣菜,这是通常用于少量调料在面包。
16。Pico de加洛
这是一种喜欢用西红柿、香菜、洋葱,还有一些香料如大蒜和柠檬汁。整个美洲食品很受欢迎,通常用作调味品或倾斜。
17所示。萨尔萨舞
莎莎舞是一种享受,Pico de Gallo非常相似,但所有的材料往往是浓而不碎。确切的混合香料可以改变很多的地区。
非洲和中东的享受
18岁。Biber salcası
Biber salcası,也被称为土耳其胡椒种姓,是一个很辣的喜欢的类型主要用作调味品。这道菜有成百上千的地区差异,但主要成分,当然,红辣椒。使用它代替番茄酱添加一些额外的热量食谱。
19所示。Chakalaka
这南非蔬菜调味可以作为调味品,或黄豆和番茄可以添加到把它变成一个配菜。原配方被认为是由葡萄牙,但成分很快就适应使用本地可用。
20.Chermoula
Chermoula雨是一种泥是用洋葱、橄榄油、肉桂等香料。它是在利比亚和Morrocco Eid-al-Fatar常见的食物。
21。Chrain
这是一个犹太人喜欢由山葵和甜菜。它被认为是在俄罗斯的犹太人社区之一。
22。Kachumbari
这更多的是一个洋葱和西红柿沙拉通常被发现在肯尼亚等东非国家。Pico de Gallo是最相似,但在非洲,这是吃大米而不是玉米片。
23。Ljutenica
这是一种喜欢在塞尔维亚,主要使用茄子和辣椒。西红柿,胡萝卜,阿丹洋葱有时被包括。
24。Muhammara
这是一个非常受欢迎的在大多数中东辛辣调味品,但它主要是吃在土耳其和塞尔维亚。它是由核桃、辣椒、面包屑、糖蜜。
25。Matbucha
西红柿和青椒结合,使这一传统犹太津津乐道,这通常装在安息日厚片面包。据信配方来源于家庭的摩洛哥犹太人,但它在非洲和中东地区很受欢迎。
亚洲人喜欢
26岁。Anchar
这是黄瓜的一种喜欢,有点类似于美国的黄瓜版本,大多数人都很熟悉。干,是来自印度,香料使用稍微不同的比美国黄瓜津津乐道,但它仍然依赖于黄瓜问石油。
27。Atchara
这是一种享受由未成熟的木瓜。有些人认为这是一个比喜欢泡菜,因为使用的香料类型可以非常小的食谱来自菲律宾。
28。Doenjang
这是一个类型的韩国炸酱。味噌是日本等同,它往往更广为人知。
29。Gochujang
这是一个韩国红色调味品,包括辣椒,糯米,发酵大豆,大蒜,洋葱,芝麻,糖和盐。它需要发酵,可以给它一个味道让人想起泡菜。
30.印度喜欢
这是另一种类型的黄瓜喜欢用组不同的香料比大多数美国人使用。
31日。泡菜很享受
泡菜已成为非常受欢迎的在美国在过去的几年里,但这是一个味道,需要去习惯,如果你不习惯辣的食物。它是由主要来自发酵的卷心菜。