我有一个朋友他是一个吸烟者(以及一个魔术师烧烤)。他进了他的肉,穿上神奇的利差。他抽烟的各种肉类,但他的专业是鲑鱼(英属哥伦比亚我们有充足的新鲜鲑鱼了)。
这绝对是惊人的。如果你准备惊人的肉,吸烟者可以买的理想设备。但是,有许多不同类型的吸烟者可以选择。
我们一起把这个广阔的吸烟者购买指南帮助你找出许多选项你了解哪种类型最适合您的需要。下面你会发现类型,温度选择、定价、容量、烧烤组合选择,清洁的信息,当然,吸烟者配件(这些天一切附件选项)。
我烧烤吸烟者购买指南
顾名思义,吸烟者是一块设备类似于烧烤厨师肉通过使用烟雾。与直接烧烤,这一过程发生缓慢,小火。任何一个吃熏肉的人都知道,在这个过程中,风味独特的烟(略有不同基于什么样的木材你使用)慢慢地进入肉和创造美味的饭菜,不像其他准备。
多年来,许多不同的设计改造了烟肉的方法。所有这些设计有自己的优点和缺点,无论其大小,温度控制,或价格。
下面是一个全面的市场上可用的不同吸烟者列表。
a类型的吸烟者
每一个吸烟者,我们将讨论有优点和缺点。这些包括热源、控制,和易用性。之间的垂直水吸烟者,水平偏移吸烟者,内阁吸烟者,吸烟烤箱鼓吸烟者,有相当多的选项。
1。垂直水吸烟者
我们会参观的吸烟者有一个最简单的模型在市场上往往是受初学者,垂直水吸烟者。
垂直水吸烟者通常可用的一些便宜的,往往很简单操作。这使得垂直水吸烟者适合初学者。此外,垂直水吸烟者不要占太多位置,使它们适合那些少量的户外空间。
让我们来看看:
垂直水吸烟者由三个隔间。
第一个隔间,位于底部的水平,是燃烧室,是生成热的地方。这基本上是一个金属碗,底部炉篦,穿孔金属环。木炭是放置在燃烧室,点燃了火,连同任何你选择木屑添加风味。
第二个层次是水锅。水锅是整个系统的基础。随着燃烧室温度升高,水加热。
这种分散热量同时也有助于保持干燥的肉。第三个房间是室吸烟。这是整个机器的顶部,开始露出水面和扩展到烧烤的肉被放置的地方。
从这里,被烟熏肉。抽烟室顶部的盖子,这通常是圆的。因为他们的大小、水吸烟者通常也比其他吸烟者更有效,通常少于50磅重。此外,清理通常是非常容易的,可以通过使用一个简单的烧烤刷,花园软管,和一些脱脂剂。
2。水平偏移吸烟者
来源:俄克拉荷马乔的
这是吸烟者所首选的初选,那些知道他们在说什么,人真正的喜欢熏肉。水平偏移抽烟,有时被称为一个偏移量,吸烟者有两部分。烹饪室通常是一个长的金属或碎室里面有格子形图案的肉。
这通常室有一个电梯门或烟囱让过量的烟。第二部分是燃烧室,在烹饪室的目的之一。燃烧室的顶部或检修门以及火发泄。
一旦你的木材或木炭点燃,燃烧室中生成的烟然后穿过烹饪室,它工作在肉,然后烹饪室的烟雾流出,通过烟囱。当你吸烟时,你可以调整烟气的温度以及流量通过摆弄排气和进气通风口。当使用一个偏移量抽烟,是明智的旋转肉,烧烤结束接近烟将温度比远端。
的一个优势就是你可以续杯的芯片或木炭不开烹饪室。另一个优点是,您可以使用它作为一个烤架,只需安装一个燃烧室上方格栅。随着这些抵消吸烟者是行业内的黄金标准,你可以花一大笔钱。
构建良好的单位可以花费1000到5000美元。你也可以检查:如何脱水水果、蔬菜和肉类(食物保藏)!
3所示。盒子吸烟者
盒子吸烟者,也称为内阁吸烟者,拱顶吸烟者,并阻止吸烟者本质上是一个烹饪室的高箱里。这意味着,不同于抵消吸烟者,吸烟源位于正确的在盒子里面的肉。因为设计的简单,廉价框之间的主要差异,你会发现吸烟者和那些顶端的线是使用的绝缘。
便宜的模型将让热量逃跑,而更昂贵的模型将所有里面,把你的肉,美味。的一个特性来寻找一个高质量的盒子里抽烟是能够重新加载燃烧室没有开门。这些顶级模型也将计算机控制和肉调查,这将保持温度稳定,你无须手工维护。
4所示。电动吸烟者
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电动吸烟者有一些优势,比如设置温度的能力之前,而不是在整个过程中必须检查它。电的主要缺点吸烟者也许是最重要的,就是味道很糟糕。不是你会使食物尝起来很糟糕,但与肉类所熏炭相比,木材、或颗粒,几乎没有比较。
从本质上讲,由于没有发生燃烧,烟的味道完全不同,而不是用木炭或木头。最明显的区别是,电动烟民,你得不到“烟戒指,”这一层粉红色的肉在表面的鉴赏家烧烤将寻找在熏肉。
5。鼓吸烟者
来源:Bigpoppasmokers
鼓吸烟者,这也被称为uds,缩写版的“丑陋的鼓吸烟者”是一个自己动手的项目由钢鼓。
首席UDS简单和成本的好处。如果做得好,你也可以建立自己的丑陋鼓吸烟者约100美元。尽管低成本,这些已经知道创建世界级的熏肉,甚至经常回家的烤肉比赛的奖项。这是最复杂的设计,我们今天要看的肉会烹饪它下面的燃烧室的直接热了。
事实上,除了燃烧室和肉的炉篦放置,没有太多这些吸烟者。基本上,烟雾升起,它通过顶部排气逃,火燃烧,它将在通过底部排气热量。你允许空气进入越多,热你的火焰会燃烧。
使用UDS的缺点之一是,它使得温度更难以控制,对于某些类型的肉,一个丑陋的鼓吸烟者不会理想。
6。吸烟者烤箱
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吸烟者烤箱的区别和其余的模型特点是控制你的温度。这些设备通常有计算机控制和温度探头,这使得他们容易烧烤非专家使用。此外,你可以把吸烟者烤箱时做其他事情或者去工作,和熏肉回来。
通过设计,这些基本上是高度绝缘框底部加热元件。一旦木屑被放置在箱子里,他们会升温,并通过注入烟将上升块金属,防止肉被暴露在直接加热,使加热元件清洁,以及防止油脂启动火灾。这些都是我们指的是当我们讨论电动吸烟者。
7所示。Kamado烤架
来源:Kamado乔
Kamado烧烤最初来自日本,并得到它的名字从日本词“火炉”,原本“炉灶”,或者,“大锅。“Kamado烧烤我们今天知道Ceramic-shelled(尽管也有金属和粘土版本),但基于一个3000岁的设计,从这些炉子的时候最初是由粘土制成的。在美国最著名的Kamado烤架是那些由大型绿色鸡蛋公司,总部位于乔治亚州,自1970年代以来已经存在。
这些烤架签名的特征是如何绝缘,和建筑陶瓷使他们特别擅长保持稳定的温度。如果你调整喷口温度刚刚好,你可以让这些烤架烟肉缓慢和低温度的要求没有太多的照顾。
8。颗粒烤架
来源:亚马逊
烤架上的不可思议的创新市场,小球烤架燃烧颗粒形状的锯末。使用数字恒温控制器,烧烤将调整颗粒的数量从一个自动滴斗到根据温度烧烤和火锅设置您选择。许多小球烤架生产现在还包括探测告诉你你肉的内部温度。
更漂亮的一个创新是能够从您的智能手机或平板电脑远程控制温度。
因为所涉及的技术,这些烤架是更昂贵的比其他许多吸烟者在我们的列表,但控制他们的数量给你很可能是值得的。
b当购买一个吸烟者:寻找什么
1。价格
你可以花100美元到26000美元在后院抽烟,所以之前你太迷恋一个吸烟者的外观或功能,这是明智的决定你想要什么花。很容易得意忘形,当你看到一个玩具玩,但你也可以得到一定数量的优质的产品不同的价格范围内。
2。温度控制
最重要的一个特性来寻找在吸烟者容易控制温度的能力。有几个模型的数字温度控制,特别是颗粒烤架,但是对很多人来说,你要控制温度,持续检查温度你的肉。如果你抽烟照片用你的经验,你想要检查每一个小时吗?
还是可以设置温度和忘掉它,直到它完成了吗?根据经验你想要的类型,你会看到不同的吸烟者。
3所示。足迹
之前你购买一个吸烟者,你还需要考虑你有多少空间来安置它。你有巨大的后门廊一起工作吗?或一个小露台吗?
记住,当考虑这个,你还需要一些房间周围回旋余地,检查你的温度和你的肉,一点喘息的空间,这样你不会设置你的房子(或其他)。当你处理火焰,它有助于有意识的气流,所以你要预算一些房间,确保你离开房间火焰呼吸,和你美丽的烟雾形成。
4所示。能力
其他东西之前考虑购买一个吸烟者是多少你打算使用它。什么样的场合你要火起来吗?有多少人抽烟你会喂你?
和你想要多少肉一次抽烟吗?如果你很少在家娱乐,只会为自己或使用它小型聚会,你几乎不需要尽可能多的空间,如果你的主人每年4th7月庆祝活动,想邀请整个社区在为你签名抽胸。
5。但这可以烧烤吗?
尽管吸烟是准备你可以说是世界上最美味的肉,有些时候你没有时间,或者只是想要一些汉堡包或烧烤牛排。许多吸烟者我们谈论在这里可以很容易地转换成烤架的水锅或添加一个燃烧室上方格栅。在你购买之前,考虑是否你想要你的吸烟者烤架,反之亦然。
6。它有一个油滴盘吗?
所有肉类都要滴脂肪和果汁,因为他们做饭,因为重力存在内吸烟者,脂肪必须结束。在某些情况下,你要想让这些果汁,这样你就可以把它们变成一个美味的酱汁或肉汁与你的肉。有时候你只是想要处理尽可能容易。
在许多情况下,水盘(如果你的吸烟者有一个)将双油滴盘,但是确保你知道这些果汁。你可能也喜欢:17个不同类型的食品温度计!
7所示。容易清洁吗?
就外部而言,清洁你的吸烟者是可选的,这取决于您想要看起来多好。没有可选的是清洁内部。正如我们所建立,大量的果汁从你的肉和脂肪将会下降,因为它的烹饪,虽然油滴盘会抓住一些,不可避免地会有剩下的东西,特别是当你会抽烟对几个小时,你的肉。
在你购买之前,看看里面有多少是可拆卸的。格栅和烤架、燃烧室和水锅都出来,但与吸烟者,用电,用软管冲洗出内部并不总是一个选项。思考你愿意花多少时间打扫你的吸烟者在你决定哪一个是正确的。
c .额外的吸烟者配件
当购买一个吸烟者,你也要想想其他齿轮需要为了你的吸烟体验成功,方便,美味。这里有一些额外的配件,这将增加你的经验。
1。肉类温度计
伟大的吸烟的关键是得到一个一致的温度,保持很长一段时间。为了监控内部的温度你的吸烟者,以及在你的肉,有一个温度计的质量是最重要的。像许多家用电器,其中许多无线,可以监控没有你必须站在你旁边抽烟不断检查它。
2。钳
另一个配件,这将有助于增强你的吸烟体验是一个坚实的双钳。对于那些处理肉,你知道你想要一个组合的钳足够长的时间让你的手保持安全”(理想情况下16左右)甚至足够坚固以处理大块的肉类如牛。
3所示。耐热手套
当你处理所有的美味的烟熏烧烤,重要的是你保持你的手从燃烧安全。你处理你的烟囱火起动器或是否需要检索一个下降的鸡,最好是用手做内安全的耐热手套。
4所示。烤架上刷
虽然做饭吃(更不用说)是有趣的吸烟体验的一部分,它总是重要的保持工具清洁。所有的多汁的油汁,内敛吸烟者可能会导致一些问题如果他们不清理后的厨师。单线烧烤刷是唯一的办法,以确保你准备好下次你决定你想吸烟。
5。烟囱火起动器
得到你的火,你准备做饭并不像听起来那么容易。快速启动木炭和打火机液是有益的因为打火机液的味道不是一个你想要的味道在你的肉。让你火开始的最好方法是通过叠加木炭到烟囱火起动器上的一些旧报纸和等待火焰。
一旦你的木炭是热,继续把它倾倒到烟民的燃烧室。现在您已经准备好烟。你也可以检查:10个不同类型的根!
6。熊的爪子
我们最后的附件似乎是一种奢侈,但如果你想知道什么“拉”把猪肉,这是你的答案。一双结实的熊爪将猪肉或鸡肉切碎一个完美的质地,您也可以使用它们持有的肉当你雕刻或片。
二世。在网上买烟吗
我们希望这种类型的吸烟者指南已经有用,你觉得准备走出去,让你的购买。虽然亲自观察吸烟者比(和更多的乐趣!),这里是一个列表,在线零售商,你可以购买或购买的吸烟者的选择: