脱脂牛奶是全脂牛奶的脱脂版本。它是通过去除全脂牛奶中的乳脂制成的。脱脂后，维生素和营养物质，如钙、维生素D和蛋白质被重新添加到脱脂牛奶中。
如果你想限制脂肪和卡路里的摄入，喝脱脂牛奶是全脂牛奶的健康替代品。由于它还补充了与全脂牛奶相同的维生素和矿物质，它可以促进牙齿和骨骼健康。
根据WebMD的说法，喝酒有机脱脂牛奶是最好的选择。这是因为它是由草饲奶牛生产的，这使得牛奶中含有更丰富的ω -3脂肪酸和营养物质。
了解更多关于脱脂牛奶的知识，以及它是如何由全脂牛奶制成的。
什么是脱脂牛奶，它是如何由普通牛奶制成的?
脱脂牛奶是普通牛奶的脱脂版本。它富含维生素和矿物质，因为在撇去全脂牛奶中的脂肪时，维生素和矿物质就被去掉了。
脱脂牛奶比全脂牛奶更薄。我过去常认为脱脂牛奶被稀释了，但事实并非如此。因为去掉了高脂肪奶油，所以它的粘稠度更薄。
普通牛奶是如何制成脱脂牛奶的?
在过去，牛奶生产商生产脱脂牛奶的方法是让全脂牛奶静置，直到奶油浮到牛奶的顶部。这时，他们把牛奶上的奶油撇去。许多人在家用这种方法制作脱脂牛奶。
如今，用普通牛奶制作脱脂牛奶更加复杂。它是用离心分离的设备制造的，所以脂肪分子分离从牛奶里。
分离脂肪后，牛奶巴氏杀菌以减少细菌生长．经过巴氏杀菌后，牛奶被均质化以分解并防止脂肪分离。
脱脂奶是如何消毒的?
如果你还记得学校里的路易斯·巴斯德这个名字，你就知道他发明了加热去除食物中的病原体的方法。
乳业使用这种加热过程对牛奶进行巴氏消毒。在美国最常见的巴氏杀菌法叫做高温短时间(HTST)．这种方法使用热水将牛奶温度提高到161华氏度，持续至少15秒。
如果你在乳制品上看到超巴氏杀菌的标签，这意味着加工厂将牛奶加热到280华氏度，持续两秒钟。
巴氏杀菌法使牛奶的保质期比自然情况下更长。
脱脂牛奶是如何均质的?
当你在乳制品货架上看的时候，你看到的是纯白光滑的牛奶。这是因为均质化。之前均质化牛奶在19世纪后期，人们不得不摇晃牛奶，将漂浮在牛奶顶部的脂肪混合到牛奶中。
如今，乳业使用高压分解乳脂的方法。均质化并不影响牛奶的味道，但更多的是为了外观。
你可以买非均质牛奶，但奶油会浮在上面。大多数杂货店只提供均质牛奶，但你仍然可以在专卖店或直接从奶农那里找到非均质牛奶。
脱脂牛奶已经除去了乳脂，但仍有非常少量的乳脂残留在牛奶中。出于这个原因，乳制品行业也将脱脂牛奶均质化。
喝脱脂牛奶能获得哪些维生素?
脱脂牛奶营养丰富，因为它富含维生素和矿物质它在撇脂过程中丢失。
如果你想减少卡路里，每杯脱脂牛奶只有83卡路里和12克碳水化合物。它还含有12.5克天然糖和0.2克脂肪。一杯脱脂牛奶富含蛋白质，有8.3克。
它还富含维生素。一杯脱脂牛奶能提供49.4%的维生素B12, 32.8%的维生素B2，以及超过15%的维生素B5和维生素a。脱脂牛奶还能提供13.9%的每日所需维生素D。
喝脱脂牛奶能获得哪些矿物质?
脱脂牛奶是矿物质的极好来源。如果你喝一杯，你就能获得每日所需钙的22.2%。
一杯还能提供19.1%的磷，近10%的钾和13.4%的硒。脱脂牛奶中的其他矿物质包括镁、锌、钠和铜。
所有这些矿物质都有惊人的健康益处。他们有助于你的骨骼健康，牙齿健康，肌肉力量，降低血压，增强你的免疫系统。
脱脂牛奶和全脂牛奶尝起来一样吗?
脱脂牛奶不像全脂牛奶那样有浓郁的奶油味和质地。牛奶中去除的脂肪越多，味道就越淡。
例如，选择1%或2%的牛奶会给你更多的乳脂和更丰富的质地。但是，这两种都不如全脂牛奶柔滑。
喝哪种牛奶更取决于你的个人喜好。如果你想减少卡路里和脂肪的摄入，选择脱脂牛奶。如果你更看重浓郁的奶油味，那就选择普通牛奶。
我可以用脱脂牛奶代替普通牛奶烘焙吗?
如果你的食谱要求牛奶，通常意味着全脂牛奶。但是，你仍然可以在食谱中代替脱脂牛奶或低脂牛奶。你不会注意到蛋糕和饼干有太大的不同。
当做布丁，蛋奶沙司或其他酱汁时，用牛奶种类你用的更重要。有时，布丁和蛋奶在使用脱脂牛奶时不会凝固，或者它们会变薄和寡淡。而且，你做的酱料口感会更薄。
普通牛奶加水可以做脱脂牛奶吗?
不，不是那样的。脱脂牛奶不添加任何水分。它是把全脂牛奶中的脂肪撇去制成的。这会让你的牛奶口感更薄。
如果你在全脂牛奶中加水，你仍然有所有的脂肪和水牛奶。它的卡路里会更少，因为你稀释了它，但它不是脱脂牛奶。
全脂牛奶好还是脱脂牛奶好?
全脂牛奶和脱脂牛奶含有相同的维生素和矿物质。两者之间的区别之一是全脂牛奶比脱脂牛奶含有更多的ω -3脂肪酸。
全脂牛奶含有更高的卡路里和饱和脂肪，所以如果你担心这一点，脱脂牛奶是更好的选择。问问你的医生你应该喝哪种牛奶总是一个好主意，特别是如果你有心脏病或糖尿病。
我每天应该喝多少脱脂牛奶?
根据美国农业部根据美国农业部(USDA)的规定，你每天应该喝多少牛奶，包括脱脂牛奶，这取决于你的年龄、体重、性别和身高。如果你是孕妇，你喝的乳制品量是不同的。
你知道吗? 90%的美国人不喝或不吃足够的乳制品。你可以去美国农业部我的盘子为了得到个性化的建议，你每天应该吃多少牛奶和乳制品。
一般来说，女性和男性每天的乳制品推荐量是3杯。幼儿每天应该喝2杯，3到8岁的儿童每天应该喝2到2.5杯，9到18岁的儿童和青少年每天应该喝3杯乳制品。
每天喝脱脂牛奶可以为你提供强壮骨骼和其他重要健康益处所需的营养物质。
如果我不喝脱脂牛奶或普通牛奶，我如何获得所需的营养?
如果你不喜欢喝牛奶，还有其他几种方法可以添加钙、维生素D、维生素A和其他营养物质到你的饮食中。
代替脱脂牛奶和普通牛奶的有豆奶、杏仁奶、燕麦奶、米奶、腰果奶、椰奶和大麻奶。这些可供选择的牛奶含有钙，豆浆也含有其他类似牛奶的营养成分。
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