12种不同类型的肉 - 188bet金宝搏网页登录

,鸡肉,牛肉,羊肉或猪肉是我们最常看到的在杂货店和餐馆,并且可能使其进入冰箱通常如果你吃肉,有很多类型的肉。是否吸引你,你至少应该知道你的选择是在探索不同类型的肉。

指的是一种动物的肉质部分可以食用,肉蛋白质而闻名,是一个很好的来源的蛋白质和氨基酸,和胶原蛋白。分为红肉,家禽,海鲜,和其他事情一样,肉应该形成一个均衡的饮食的一部分,适量食用。

以了解更多关于不同类型的肉在上述每个类别中,包括他们的健康益处和风险是什么,以及不同的肉和削减哪些类型的肉最好或最差,读下去!这将是一个有趣的方式,看看有多少你尝试!

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a类型的肉

虽然有三大分类的肉,红肉,家禽,海鲜,在这些分类有许多不同的类型。白肉”这个词可以指禽类和海鲜一起,也就是说,任何肉都是白色或浅之前和之后都做饭,但他们是不同类型的肉,应该区别于另一个。

有许多不同的动物,都有自己的肉,但当指的是最常吃的肉类在西方文化中,有十二个主要类型,我们将讨论。看着肉是什么,它的营养价值和医疗福利或诋毁者,以及其他产品来自肉类,或如何做饭的想法。

1。猪肉

这一天,我们不知道是人类驯化猪或他们是否接近我们吃浪费。不管怎样,有证据表明驯化猪早在000 BD在土耳其和东南亚。19世纪,全球工业猪育种起飞,尽管中国是世界上最大的生产国。

猪肉肉应该是粉红色或白色,白色脂肪。它还用于生产熟食肉类,如火腿,去年底,和果酱,更不用说以其他方式处理香肠等。

除了蛋白质、猪肉富含B族维生素,特别是B1,以及硒和锌。低铁,猪肉脂肪含量各不相同,取决于削减,但可能非常高脂肪和高ω- 6脂肪酸。在一些文化中被认为是不洁净的,通常是容易携带寄生虫如绦虫。

猪肉是更容易比其他肉类和食源性疾病需要彻底煮熟。养殖猪被严密监控的寄生虫和服药根除它们,也当它们煮熟。他们容易沙门氏菌。

有许多流行的品种在世界不同的地方,他们一直在精简但还有很多动物杂交,更有利可图的商业目的。猪肉对培根,迷迭香,栗子,蜂蜜和卷心菜,通常伴随着芥末。

猪肉是一个被广泛食用肉,有各种形式,这使得它比其他品种更可消费的肉。很容易准备,相对便宜,可以有很大的味道。猪肉的类型包括培根、火腿、香肠、香肠、烟肉,杯,火腿,和其他产品,以及各种纯猪肉的削减。

2。牛肉

今天牛我们知道他们的祖先被称为种,已经被人从一开始的时间。今天他们在公元前8000年,被驯化,有数百个品种的牛,但只有少数主导市场。他们神圣的动物在许多古代文明,今天仍在印度。

从牛排汉堡,牛肉干意大利肉酱面酱,牛肉是一家公司最喜欢的许多肉食者的饮食。成对传统辣根酱,这肉有多种形式和在许多方面享受。

牛的年龄,牛肉,以及肉是多么成熟,和脂肪的动物的分布都扮演着重要的角色在肉的样子,味道,气味。牛肉含有大量的蛋白质和铁是富有的。大部分的脂肪是饱和脂肪酸,胆固醇,但脂肪多少取决于切肉。

牛肉的营养含量差别很大,主要取决于肉中的脂肪含量。通常富含维生素,锌和维生素B12。主要的脂肪酸在牛肉是油酸,这也是橄榄油的脂肪一样,这是特别好的,称为心脏健康的脂肪。

牛肉通常归咎于高胆固醇,导致某些癌症时大量地使用。烤牛肉时,它会释放致癌化合物。消耗大量的牛肉会导致铁在流通的数量在你的身体不健康的高。这样超标会增加心血管疾病和各种癌症的风险。

干戈牛肉也可以健康危害,因为它可以形成多环芳烃和杂环胺,两者都是致癌物质,增加癌症的风险。这些可以很容易地避免吃烹调肉类明智和合理数量的,不超过推荐的每日津贴。

有许多不同的品种,这往往是受欢迎的在世界的某些部分。牛肉对培根,大蒜,酸豆,胡萝卜,和薄荷味道。

3所示。小牛肉

就像他们的父母,牛,小牛也种的后裔。吃牛肉或小腿肉一直被视为财富和特权自圣经时代的标志。所有的牛肉和牛肉可以使用内脏,所以没有去浪费,包括脚用来制造明胶。

牛肉是瘦,低铁,富含蛋白质。然而,肝脏含有大量的铁,维生素B,维生素A,但应该小心只吃自由放养的小腿从药物肝脏,这样他们都是免费的。

内脏高胆固醇。对牛肉和栗子,面包屑,青椒,和白色的蘑菇。

4所示。羊肉

第一个动物被人类驯化,可能通过在中亚游牧民族,羊提供肉、牛奶、和服装(皮革和羊毛)。他们都伴随着不同的部落在全世界旅行,现在可以发现在每一个大陆,有200多个品种。

有显著差异的质量和风味肉,这取决于品种,地理位置,他们一直在美联储,在其他因素。所有削减羊肉和内脏可用于烹饪。它可以烤,烤、煎、炖或煮。

因为羊在牧场放牧一整天,ω6 - 3比例不是很高,使其最健康的肉类之一。锌、硒、磷、维生素B高羔羊。富含蛋白质,羊肉,还包含很多脂肪(脂肪),尤其是饱和脂肪酸。胆固醇含量也高,尤其是在大脑和肾脏。

羊肉有独特的味道,很多人的感情)非爱既恨。羊肉,羊肉,来自羊不到一岁,通常更温柔,更专业。羊通常是更昂贵的出于这个原因,但良好的营养水平,使其最健康的肉类之一。

羔羊对咖喱味道,椰奶、迷迭香、大蒜、无花果,和刺棘蓟。它是全世界煮各种各样的坚果,蔬菜,葡萄酒,香料和调味料。

5。鸡

鸡已经在新石器时代以来区域和饲养几千年来世界各地。工厂化养殖的鸡始于19世纪,主要是为他们的鸡蛋,自1950年代以来,养鸡所有大洲起飞。

烤、烤、煮熟的砂锅菜,全部或部分,有无数的鸡肉食谱来自世界各地。有许多不同类型的鸡,肉的颜色取决于鸟的饮食。鸡对黑松露,杏仁,罗勒,白蘑菇,和小龙虾。

高蛋白质和低脂肪,鸡胸肉没有皮肤和骨头是唯一的肉类含有不饱和脂肪。这肉是非常多才多艺的和全世界吃,煮熟的整个皮肤,块,或用于其他添加风味菜肴。在许多国家的话,最便宜的肉类,鸡肉是负担得起的,因此非常常见。

富含蛋白质的肉,一块作为另一个肉的确切大小会含有更多的蛋白质,所以对于那些试图减少卡路里同时摄入蛋白质,鸡是一个伟大的精益选项。鸡骨头也更低的密度比其他肉类,所以胶原蛋白和明胶更容易提取。

这意味着鸡汤或鸡汤煮鸡的骨头制成的肉,变成了一个高的明胶来源。硒、磷、钾和维生素B高鸡,另外,当然,各种各样的其他矿物质和营养物质中发现的肉。

生鸡肉需要小心处理,这些肉需要彻底煮熟,因为它很容易成为含有沙门氏菌和大肠杆菌的菌株。

6。山羊

山羊被驯化几千年前,一直是人类的肉和奶。他们隐藏和羊毛也被一个他们已经被人类饲养的理由。他们是世界上人们吃得最多的肉类之一,除了欧洲和北美。

闪亮的完成和白色肉山羊的孩子有一种甜的和愉快的香味。它通常是烤,煎或烤,加入调味料,但如此压倒它的微妙甜蜜的味道。

成年山羊往往是艰难的一个肉也没有特别强烈的味道,所以最好是煮熟的菜肴中慢慢让它吸收其他的味道食物,比如在炖菜或汤。用小火长时间允许注入肉与其他味道。山羊对与蜂蜜、辣椒、青豆、鲜奶油和迷迭香。

7所示。土耳其

被称为流行的桌子上在假期,这是一个很好的低脂肉类选择吃全年。而棘手的准备没有干燥,白色肉可以正确烹饪时很好吃。更深,更健壮的味道比鸡肉和通常比鸡肉,在更多的加工形式,尽管不太常见。

肉的大多数蛋白质丰富的类型之一,这是一个低热量,高蛋白的选择。类似于鸡,火鸡富含硒、磷、维生素B和钾,相对来说不贵。像鸡肉和其他类型的家禽,土耳其更大的几率被容易窝藏食源性疾病。

8。野鸡

起源于亚洲,野鸡抵达欧洲在古代,他们不会飞,他们简直是活靶子猎人,在秋天外出狩猎探险。野生野鸡有黑,红颜色和味道,而饲养鸟类有黄色脂肪和更轻、更白的肉的颜色。

野鸡是伟大的烤或炖肉,也可以填充。年长的鸟类通常会需要腌料。营养,野鸡相当瘦弱的鸟类,小脂肪和蛋白质含量非常高。他们富含B族维生素和矿物质,像所有游戏肉,高嘌呤,因此不是一个很好的选择对于那些患有痛风。

野鸡伴着熏肉,栗子,黑松露,和卷心菜味道。最常见的类型是可吉斯,Ring-necked,绿色或日本或常见的野鸡。

9。鸭

驯化在中国几千年前,鸭子现在全世界养殖,尽管75%的鸭子农场仍在亚洲。野鸭被认为是鸟类和仍然可以猎杀游戏,虽然它主要是监管。

烤,烤、煎、焖、油封,鸭子可以在许多方面做好准备,与橙、樱桃等水果或蔬菜。它们富含蛋白质和铁最高的来源之一的家禽。

尽管他们被称为很肥鸟,它们的脂肪的成分类似于橄榄油,主要是mono和多不饱和脂肪酸,使其对心血管系统有益。

最著名的鸭的物种包括野鸭,俄国,Challans或Nantais, Duclair Moulard,北京,鲁昂鸭。他们对与樱桃,橙子和蚕豆。

乳房和鸡腿肉一般是鸭的部分主要是享受,但肝脏是经常吃鹅肝酱,美味,特别的味道。与皮下脂肪层,鸭肉通常是温柔和潮湿,一般厨师。

10。兔子

兔子骨骼的化石可以追溯到公元前7000年被发现,并被认为是现代西班牙左右。兔品种从16世纪开始繁殖,他们容易养活,成为自然的一部分农民的饮食。

自由放养的兔子比养殖的兔子更美味,但是第一名会猎杀野生兔子。作为一个合理的瘦肉,兔子是高蛋白质和低脂肪,B族维生素和矿物质。富含维生素B12和硒,兔子经常煮或油炸;这肉是吸收最好的味道。

与50多个品种的兔子,他们不同的风味和营养成分,但通常是成对绿橄榄,龙蒿,白蘑菇,和芥末。

11。海鲜

这一类包括各种肉类、鱼贝类,鱿鱼,介于两者之间的。因此,有一个广泛的海鲜的营养价值,不同数量的脂肪,蛋白质,和营养中发现,尽管他们通常富含omega 3。

12。游戏肉

再一次覆盖各种各样的肉类,从珍珠鸡鹿和野猪鸵鸟。不是通常能在杂货店里找到,这些肉是不常见的,更有可能发现在专卖店或只在特定时间。

从鳄鱼肉水牛鳗鱼,有许多类型的肉类美食流行在世界不同的地方,这决不是一个详尽的清单。基本上,任何类型的动物可以吃,还有文化从老鼠肉对狗和马的鲨鱼被消耗。

b .流行的肉菜

无论是丰盛的炖牛肉,肋眼牛排,烤鸡,有许多受欢迎的菜有肉,在多个国家生产,每个都有自己的变化和菜肴的名称。

我们一起的肉菜列表已经成为众所周知的全世界,在很多国家都很普遍,但大多数在美国,排名不分先后。

千层面:这奶油意大利面和肉馅的烤菜本来是意大利,现在世界各地。奶酪和肉层让这温暖和丰富的菜肴。
斯图:其中一个最普遍的肉菜在世界各地,这是一样的美味可口。与任何类型的肉,不管比例提供给你,和任何蔬菜的季节,这肉和蔬菜组合在肉汁可以吃各种各样的两侧。
牛排:通常是牛肉,牛排通常是炸或烤,就像一块煮熟的肉,双方从芯片到土豆泥和其他蔬菜。肉菜的原始形式之一。
一个烤的肉:是这整个鸡、羊腿或一架牛肉排骨,腌制和烤的肉是一种流行的消费方式。
肉丸:任何类型的肉末,但通常牛肉,滚成球和熟之前经常以番茄为基础的酱汁搭配,通常面条或土豆泥温暖和安慰。
汉堡:美国食物是从德国德意志牛排,汉堡是可用的全球快餐选项或美食菜肴在更高档的餐馆。传统上用牛肉馅饼,现代转折看到从羊肉,鸡肉,鱼,甚至无肉的蔬菜汉堡肉饼选项。
烘肉卷:很简单通用,这道菜由猪肉和牛肉切碎的肉已经被鸡蛋和乳制品和捆绑在一起塑造成一块形状或日志之前被煮熟。
鸡肉片:鸡胸肉涂有好外面包屑、炸脆,猪肉炸肉排是准备以同样的方式,也很受欢迎。
香辣肉酱:认为是一种墨西哥菜,这实际上是美国和由切碎的牛肉,辣椒,调味料和水。很多人加西红柿和豆类。
把猪肉:美国慢烹饪猪肉烧烤技术在低热量意味着它是温柔的和可以很容易地把成小块。肩膀削减流行使用;否则,整个这样的猪也可以煮熟后第一个腌肉。