我必须承认,我害怕使用烤烤箱在我成年后的大部分生活。事实是,我并没有真正理解它。我只知道它在高温煮熟食物,这使它更容易燃烧我的食物。
最近,我决定学习烤,当我应该使用它。事实证明,这是一个非常有用的功能,它的目的。
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烤什么?
酷热的利用只有一个加热元件上烤箱。如果你曾经打开烤箱烤,看起来里面,您可能已经注意到这一点。然而,你可能不知道为什么。
当你烤食物,烤箱加热空气。这个厨师的食物以较慢的速度比采用直接加热。
酷热的使用直接加热,550度的高温。而不是在烹饪食物,像发酵一样,它表面迅速加热。
烤肉在哪里?
烤焙用具可以在顶部或底部的烤箱。他们最常见的是位于顶部的烤箱,但无论如何是好。他们都使用相同的方法来烹饪食物,只有位置是不同的。
烘焙和烤
一些食物只能烤,而其他人可以烧烤。一般来说,任何食物你放入烤箱可以烤,但不是所有事物都能烤过的。一些食物是更适合烤,而其他人则需要烤。
烘焙
烘烤使用间接加热。这意味着,而不是直接加热食物,它在烤箱加热空气。烘烤使用温度低于酷热的,与大多数菜肴要求温度在350 - 450度之间。烤的时候,两个加热元件的使用。
烘焙通常用于焙烤食品”。面包、饼干和蛋糕都需要烤。烘烤使用,因为这些项目开始是液态或半液态的,固态发酵过程中变换。
烘焙也适合厚物品,像烤肉或厚的牛排。烘焙允许食物烹饪,而酷热的只有厨师表层。
最后,一个应该烤锅吃饭。这是因为他们是厚的原因之一。像其他厚物品,烘焙需要彻底煮。
酷热的
酷热的不能用于所有进入你的烤箱,但是它有好处当正确使用。类似于烧烤,将给食品快速烤焦,可以帮助锁定风味和水分。
烤只使用一个加热元件,但是在更高的温度。烤箱只有一个烤的设置,通常是500 - 550度。
其他烤箱将有一个低、中、高烤设置。这些热量设置范围从400 - 550度。
如果你想char或使成焦糖的食物在你的烤箱,烤是完美的选择。它还厨师菜速度比烘焙。
你可以做薄肉片,包括牛排和猪排烤。如果比1 1/2英寸厚肉,烤的太厚。它应该是烤。
鱼和海鲜也可以烧烤。一些水果,包括桃子,柚子,菠萝可以烧烤。蔬菜,包括辣椒、洋葱块、切片或减半西红柿是美味的烤后。
烘焙和烤
有些食物可以烤,烤过的。烤之前可以使用烤,烤焦的肉类。
烤烘焙后还可以使用。许多菜肴,如砂锅和披萨,可以烧烤提供褐色或脆,没有这样的菜。
如何烤食物
现在我们知道什么是烤,您可能想知道如何烤食物。尽管它使用烤箱烹饪食物,烤是一个不同的烹饪方法。
这意味着有一些显著的差异火烤,烤前你应该知道你的烤箱。
烤锅
好吧,另一个忏悔。我不知道“烤锅”实际上是什么。从逻辑上讲,与烤。但是,我不知道为什么它是不同于一个标准的烤盘。
一个烤盘将槽。这些槽允许空气流过锅。这可以防止你需要把食物通常在烹饪。
您还可以使用铸铁平底锅锅或平底锅。铸铁举起酷热的高温条件下。
您还可以使用一个标准的烤盘。然而,你需要旋转和翻转食物烹饪时使用铸铁或烤盘。
现在,让我们看看炊具不能使用烤食物。首先,你不应该使用任何不粘锅的聚四氟乙烯锅。如果他们有一个涂层,不使用它们来烤的食物。这也适用于不粘烤盘。热可以释放有毒化学物质。
玻璃器皿,甚至炉安全玻璃器皿,不应该用来烤。高温可以打破玻璃。这些盘子是用来烤热站起来,不烤。
设置你的烤箱
当你烤食物,你需要把你的烤箱架接近烤加热元件。
如果你的烤箱烤焙用具上,你会把你的烤箱架在烤箱的榜首。如果是在底部,将烤箱架放在最低的插槽。
如果你不确定你的烤箱烤在顶部或底部,简单地把你烤了。然后打开烤箱,看看哪些元素是发光的。
一旦你这样做,你的架子应该大约4英寸远离酷热的日子。这是必要的,提供你所需要的直接加热。
你可以把它像烧烤。这两种方法都使用直接加热烹调食物。当你烤,你的食物只有几英寸远离火焰,对吧?烤的也是如此。你需要的是附近的潘,但没接触,你的热源。
烤的过程
酷热的烹饪是一个快速的方法。这意味着你需要密切关注你的食物,烹饪。你的菜可以很容易地从烧几分钟。
烤箱,你需要离开烤箱稍微敞开大门。这减少了烤箱过热和着火的危险。它还可以防止烤箱关掉,因为烤箱的温度很热。
大多数食物将在5 - 10分钟烹饪。你需要检查你的秘方酷热的时期。你也可以看食物,并删除它当它开始布朗在上面。
酷热的技巧
遵循这些提示的完美的烧烤食物。这需要一些练习,但一旦你熟悉了,你会喜欢烤的。
知道如何烹饪
重要的是要知道在烤煮,以及如何这样做。你知道一些食物不能烧烤,和一些可以烤,烤过的。
让我们看看一些指导方针。首先,如果你是烹饪一厚切肉或深盘,首先你需要烤食物。然后烤它棕色或烤焦。
薄肉可以烤过的未经烹饪。确保任何你做饭在烤均匀。如果你煮鸡胸肉,你需要英镑持平或蝴蝶削减它们。
预热
你需要把你的烤箱之前把里面的食物。你也应该预热锅。这将给你一个甚至烹饪温度,这是至关重要的正常烤食物。
室温下的食物
烘焙允许你煮食物冷甚至冻结。酷热的没有。当烤食物,应该把它放在烤箱前室温。
最好是让食物解冻,或者让他们温暖到室温的冰箱,在烹饪之前。
脂肪和水分
当然脂肪提供的味道,但有一个问题与烤。如果食物含有大量fo脂肪,高热量会导致很多烟。这可以影响你的食物的味道,你的烹饪经验。
水分会导致一个问题。如果你把腌料或其他液体在你的食物,特别是肉类,它将很容易枯萎。放入烤箱之前,你应该拍干。
密切监控
酷热的并不是一个建立和忘记烹饪方法。相反,你需要在你的食物的烹饪。检查食品每1到2分钟,防止燃烧。
您可能还需要使用一个烹饪温度计。这将帮助你了解当食物。
常见问题
烤需要预热吗?
是的,你应该让烤热烤你的食物之前,就像预热烤箱烘烤之前。
你能使用铝锅锅炉吗?
是的,你可以使用铝锅烤焙用具。一次性箔锅允许你煮菜,然后把锅当你完成。您还可以使用一个标准的锅,用铝箔。
你能调整烤热吗?
如果你的烤箱没有不同肉用鸡设置,你仍然可以通过移动你的调整热量炉架。如果你想慢煮的食物,把它远离肉用鸡元素。如果是烹饪太慢,移动它。
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