你经历过冷冻烧伤。你打开冰箱，拿出你最喜欢的食物。你会失望地发现它看起来和你放进去时大不相同。
也许它被冰晶覆盖，或者食物的颜色发生了变化。也许你会考虑把它扔掉，或者你想知道它是否可以吃。最重要的是，你想知道如何才能防止它再次发生。
什么是冷冻烧伤?
简单地说，冰箱烧伤是由于水分流失造成的。这会导致冰晶的形成。它还可以改变食物的外观、质地和味道。
关于水的一切
所有的食物都含有水分，尽管有些食物比其他食物含有更多的水分。这就是为什么像水果、冰淇淋和肉类这样的食物会很快发生冻伤。它们有很高的水分含量。
当你把水放进冰箱会发生什么?当然，它会结冰。冷冻食品就是这样冷冻起来的。
转卖过程
升华过程类似于蒸发。然而，在升华过程中，物质从固态变成气态。蒸发使它们从液态变成气态。
当你的食物经历升华时，食物中的水从固体或冷冻状态变成气体状态。此时，水分在空气中，而不是在食物内部。
这会导致食物失去水分，从而影响它的味道和质量。
通常情况下，水会变成气体，然后在离开食物后又回到固体状态。这会导致食物表面出现冰晶，这是冰箱烧伤最明显的症状。
除了食物失去水分导致脱水外，氧气取代了水。这会影响食物的味道和口感。
冰箱灼伤如何影响食物?
说到冰箱烧伤，有好消息也有坏消息。好消息是，冰箱烧伤并不危险。吃冰箱里烤焦的食物不会生病。然而，这并不意味着你会想吃它。
冰箱烧伤的一个问题是它会影响食物的质地。脱水会使食物变硬。
它还会影响味道。当氧分子取代水时，冰箱里空气中的味道就会进入食物中。同时，食物会失去一些味道。
最后，冰箱烧伤会影响食物的外观。你可能会注意到食物外面有冰晶。食物在外观上也可能变色或变灰。
冷冻烧伤如何影响肉类
肉类在冰箱里被烤焦的风险很高。对鸡胸肉的测试发现，冷冻鸡胸肉在冷冻后2到6个月失去的水分最多。
8个月后，乳房31%更严格比新鲜的乳房还好。这在鸡肉和整顿饭的味道和质量上有很大的不同。
肉类，尤其是牛肉，通常会出现深棕色或灰色区域。这些区域会非常坚硬。烹饪时，这些区域会变得又干又硬。
家禽，如鸡肉或火鸡，会变成灰色或米黄色。他们可能会长出看起来像脂肪的白色斑点，但不幸的是，不是。有时家禽在冰箱燃烧时会形成蜂窝状结构。
水果和蔬菜
冷冻烧伤对水果和蔬菜的影响通常大于对肉类的影响。由于含水量高，一开始它们很容易冻结。然而，随着时间的推移，它们会变得干燥和干瘪，因为它们继续失去水分。
你可能会注意到，一旦解冻，它们就会变成糊状。它们将是持平的，而且看起来会出现通缩。
冰淇淋
冰淇淋也容易在冰箱里烧坏。它通常会在冰淇淋的顶部形成，尤其是在打开后。你可能还会注意到包装外面的冰晶。
冰淇淋不会失去颜色，但你会在甜点的顶部看到冰晶。冰晶会在冰淇淋中形成。这会影响冰淇淋的质地，也会影响味道。
防止冰箱烧伤
不幸的是，这是不可能的防止冰箱烫伤完全。然而，你可以大大减少从你的冷冻室拉出冷冻烧焦的食物的机会适当的储存技巧．
使用正确的容器
使用适合冷冻食物的容器，以及正确的过程，有助于保证你的食物不受空气污染。如果空气无法进入食物，水分就无法逸出。这意味着冰箱不会发生烧伤。
最终，空气会在几乎任何容器中找到自己的方式，但在合适的容器中冷冻的食物会保存更久，不会在冰箱中燃烧。
密闭的特百惠容器是一个很好的选择。如果你使用密封塑胶袋袋，一定要用冷藏袋，而不是储物袋。冷冻袋较厚，有助于隔绝空气。
冷冻食品的最佳方法是在冷冻前将袋子或容器中的空气抽干。你可以购买真空密封系统，这对于防止冰箱燃烧是非常好的。
你可以把密封袋压扁，把大部分空气挤出来，只留下一个小口，直到空气逸出。要从容器中除去空气，你可以试着用吸管把它吸出来。
如果你要冷冻从商店买的食物，检查一下它们是否已经包装好可以冷冻。基本上，如果你是在冷冻区买的，冷冻起来是安全的。
如果你购买的是常温的或冷藏的食品，那么它的包装就不适合冷冻。首先需要将其放入适当的容器中。
包起来
这是防止冰箱烧坏最简单的方法之一。用蜡纸包装食物，铝箔，甚至保鲜膜都可以帮助防止冰箱烧伤。
蜡纸是最好的选择，因为当你把食物从冰箱里拿出来的时候，铝箔和保鲜膜会粘在食物上。然而，这三种方法都是有效的。
记住，你仍然需要使用存储容器或密封塑料袋。把食物包起来，然后放进你喜欢的容器里。
另一种选择是使用购物袋。事实上，你可以同时使用这三种方法来获得最大程度的保护。要使用购物袋，你首先要把它放在容器里。如果你选择包起来，那就包起来，然后放进容器里。
现在，你要把东西放进杂货袋里。把袋子包起来。你可以经常拧一下袋子，然后把它放在食物周围。如果需要，可以系上领带。这将增加更多的保护，因为它在寒冷和你的食物之间增加了一层。
保持温度稳定
保持冰箱温度尽可能保持一致有助于防止冰箱烧伤。有几种方法可以做到这一点。首先，尽量少打开冰箱。当你打开冰箱时，冷空气逸出，导致温度上升。
你还应该确保冷冻室关闭正常。冰箱门稍有半开就会带来大问题。
最后，不要把热的食物放进冰箱。这会提高冰箱内的温度。事实上，最好将食物冷藏，而不是在室温下放入冷冻室。这额外的一步会产生很大的不同。
降低温度
这就是食物更容易保存的原因之一冷藏库．它们能保持比立式冰箱更低的温度。食物和水在32度结冰。
为了节省能源成本，你可能很想把冰箱的恒温器调高，但你会为此付出代价，因为冰箱会燃烧。保持你的冰箱温度为华氏0度可以大大减缓升华过程，从而大大减少冷冻室的燃烧。
快速使用
不管你有多好把你的冷冻食品储存起来，它们最终会出现冻伤。专家建议在六个月内食用冷冻食品。
请记住，食物储存在深度冷冻会保存更长的时间，因为它的空气流通较少。你可能也会更少地打开它，这有助于保持温度恒定。
有一些方法可以确保你及时使用冷冻食品。首先，在把食物放进冰箱时注明日期。把最新的食物放在后面，旧的食物放在前面。
如果你认为你在六个月内不会使用它，那就把它冷藏起来。否则，最好还是不买这件衣服。
不要往冰箱里放太多
它有两个组成部分。首先，不要把冰箱放得太满。它将无法正常工作，这使冰柜更容易烧毁。
其次，不要一次在冰箱里放太多东西。让东西分批冷冻。如果食物已经冷冻，这不是问题。然而，每一种需要冷冻的食物都会稍微提高冰箱的温度。添加许多需要冷冻的物品会显著提高冷冻成本。
什么是冰箱烧伤常见问题
如何修复冰箱烧伤?
你可以做一些事情来挽救冰箱里烧焦的食物。首先，切掉任何明显被冷冻灼伤的地方。这些是受影响最严重的地区。接下来，在食物中加入香草、酱汁或调味料。这些可以帮助弥补味觉的丧失。
冷冻烧伤是什么味道?
就像烤焦的食物一样，冰箱里的烧伤也有自己的味道。你会发现食物的味道变淡了。你可能会尝到一种令人不快的冰一样的味道。它可能还有一种奇怪的余味。
你应该吃冰箱里烤焦的食物吗?
冷冻烧伤并不会使食物变得危险。它不会让你生病，所以你可以吃它。你是否应该这样做取决于冰箱烧伤的严重程度，以及你个人的毅力。
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