厨房没有香料是什么?一场灾难,我说!你不能准备美味的饭菜不使用的香料。香料让冷漠、乏味的菜的味道更好一百万倍,有很多可供选择的你永远不会耗尽选择!
但是因为有太多,很难知道哪些你需要为你的厨房和哪些你可以跳过。
这就是为什么我做了所有最美味的和重要的香料的列表,你必须添加到您的厨房橱柜。
我的列表类型的香料是没有特定的顺序,你应该考虑让他们尝试下次你让所有的食物。
香草和香料的区别是什么?
你有没有想过什么香料和香草的区别是什么?之间存在一种辨别药草和香料:简单地问自己从哪里来。
草药来自植物的叶子,和香料可以来自于种子、树皮、根的植物。
1。小豆蔻
我们开始与香料的皇后这个列表,至少根据印度。豆蔻来自印度和辛辣的,强大的与一些微妙的暗示薄荷和柠檬味道。这是一个多才多艺的香料,它是用来给甜食和美味口味有点额外的强度。
你可以选择绿色和黑色小豆蔻;黑色小豆蔻有很强的,烟熏的味道,通常用于辣咖喱和米饭,而绿色小豆蔻是光和甜蜜的和用于饮料和甜点。
2。丁香
这种香料来自印尼马鲁古群岛(印尼)的一部分,印度家庭是很常见的。丁香有独特而甜蜜的嗅觉与味觉匹配他们的气味。
丁香用于咖喱,但是你也会发现许多甜食的成分列表的一部分。
3所示。桂皮
也被称为中国肉桂、桂皮通常可以与实际肉桂混淆。但这香料是家庭的一部分,有趣的。桂皮有刺鼻的味道不一样的肉桂尽管看起来是一样的。
通常,桂皮美味佳肴中使用像砂锅菜,咖喱,炖菜。还有些人用肉桂治疗胃痉挛,关节痛,甚至高血压。
4所示。黑胡椒粉
世界上没有一个家没有黑胡椒橱柜-这是最常见的香料之一。它来自印度和用于添加味道几乎任何你能想象的开胃菜。
黑胡椒具有独特的辛辣味,可以给食谱微妙但辣劲儿。它被认为是对交通拥堵问题有好处!
5。芹菜籽
这可能不是最受欢迎的香料,但这是一个很好的人在你的厨房。芹菜种子通常磨成盐,给沙拉,汤,泡菜、调料和享受一个集中芹菜的味道。
6。芫荽子
香菜是一个流行的香料与自然柑橘风味,常用于chicken-based食谱时。但是您还可以使用在咖喱糊和香菜种子面团做出美味的食物。
7所示。碎红辣椒
如果你还没有与碎红辣椒煮,你真的错过你的食物的味道。这种香料有独特的水果但辛辣的味道。你通常会发现它用作调味品在披萨和沙拉。
8。孜然
这是一个最主流的香料,你会发现它原产于亚洲,非洲和欧洲。孜然深受喜爱是因为它的泥土和坚果风味和少许柠檬与一个微妙的香料。
您可以使用孜然种子全部或地面,它会给你的食物烟熏味这是美味的。很多人特别喜欢加孜然咖喱食谱。
9。咖喱粉
正如你可能知道的从我的个人经历来说,咖喱粉是在每个家庭的必备,喜爱有点踢他们的食物。但是咖喱粉是通用的,也可以添加到肉菜,腌泡菜,炖菜让他们更加美味和辣。
即使土豆沙拉,炒蛋,汉堡包可以受益于少许咖喱粉。
10。肉豆蔻
另一个香料来自印尼的摩鹿加群岛的岛屿,肉豆蔻,通常是搭配肉桂因为他们共享一个辛辣的香味,是互补的。肉豆蔻还有一个微妙的甜味,使它适合冷饮料和发酵。
您还可以使用肉豆蔻在美味的蔬菜炖菜,丰盛的菜肴和羊肉和羊肉。
11。梅斯
锏,肉豆蔻种子的外壳,实际上是比肉豆蔻更辛辣。它的味道尝起来像它结合了肉桂和胡椒。狼牙棒的柠檬味道也有一个提示,这是为什么它是如此受欢迎的一部分。
由于其风味,锏用于甜点喜欢布丁,蛋糕,奶油,以及许多糖果。你还会发现锏用于酱、汤、和意面给。
12。芥菜籽
芥菜籽可在不同的颜色,如黄色、棕色和黑色。他们有一个漂亮的烟熏和坚果的味道,就可以正确地释放当你煮油或粉碎之前将它们添加到你的食谱。
你可以把你的烹饪更上一层楼地面通过添加芥末酱炖菜和咖喱。如果您想要使用的种子,酸洗的食物时,他们工作得很好。
13。大蒜
大蒜不需要介绍,是世界上最受欢迎的香料。大蒜可以增加深度和任何菜风味,通过添加或多或少,你可以控制你可口的食物。
大蒜粉也可以用来代替整个大蒜和是伟大的,当添加到沙拉酱,咖喱,和意大利面。
14。姜
就像大蒜,生姜是已知的和爱的辛辣,大胆,和甜但是辣的味道。也有些人描述姜作为“胡椒”带着一丝柠檬。你通常会发现姜姜饼等焙烤食品和南瓜派。
但是,姜也美味的咖喱,炖菜,饭和汤,以及食物。
15。姜黄
这里有另一个众所周知的印度香料和爱。它有一个辣但苦涩的味道,使它非常独特的。你可以很容易地确定姜黄的明亮的黄色和橙色的颜色组合。
也被称为黄金香料姜黄是出现在饮料如“金拿铁”。通过添加姜黄的菜肴,你可以加强它的味道,给它一个金色的外表,这是相当独特的。
16。胡芦巴
pebble-shaped,这些小焦糖色麦子的香气和味道。胡芦巴是普遍用于印度和中东菜肴。它有一个苦乐参半的,坚果味和香料的气息。许多人也喜欢胡芦巴的奶油糖果味的含意。
你可以用它全部或粉lentil-based盘子,混合香料,蔬菜类食物。
17所示。甜胡椒
您可能猜到,甜胡椒是一个组合不同的肉豆蔻等香料,丁香,肉桂和胡椒。因为这些香料一起工作很好,你会得到一个sweet-spicy-pungent味道美味,真的可以提高你的菜的味道。
通常,牙买加菜利用甜胡椒,也经常添加到甜点时。
18岁。茴香
与八角茴香种子往往是困惑的,但这两种香料有很大的不同。茴香种子由一个水果和温暖与甜蜜的香气和味道是常用的茶混合。
茴香的味道类似于甘草和也使用蜂蜜的焙烤食品。
19所示。八角茴香
八角茴香来自树原产于中国和越南,也称为Badiane。它有一个类似的味道茴香种子但仍然是不同的。通常,八角茴香中使用中国、马来西亚、印尼和印度菜。
马沙拉柴,法国红酒(vin忙),和越南越南河粉的菜肴特性八角茴香为主要成分。
20.肉桂
会是什么样的香料的列表没有提到肉桂吗?最著名的香料之一,已经使用在5世纪!肉桂可爱的香味,非常美味。
你会发现肉桂用于bread-based菜肴以及一些谷物。一些人喜欢添加肉桂香料生产的巧克力。
21。卡宴
辣椒是由一个著名的热辣椒与墨西哥胡椒。它富含热量和添加了一个强烈的辛辣踢碗。干辣椒胡椒磨成粉,粉是用于世界各地。
辣椒通常用于奶酪菜、炒菜、炖菜、肉类菜和咖喱。
22。藏红花
藏红花,也被称为世界上最昂贵的香料,是一个美丽的orange-maroon颜色。它拥有一个非常独特的味道和花卉honey-like香味。任何菜加番红花会有一个可爱的芳香气味。
藏红花独特而强烈的味道,只有少量使用。
23。茴香
茴香被认为是“鱼草”在法国和意大利,因为它在技术上是一种多年生草本植物。当草磨成粉,我们把它归类为一种香料。茴香的主要有两个品种:苦茴香和甜茴香。
苦茴香licorice-like香气,微甜的味道。甜茴香很甜,有一个疯狂的味道和香味的。
24。红辣椒
最后但并非最不重要的是在我们的列表是辣椒,可能不需要介绍。这种香料类似于辣椒和辣椒和属于同一家族。你会发现辣椒粉主要用于匈牙利语、西班牙语和南美美食。
辣椒有烟熏味泥土和轻微的甜味。
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