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平底锅煎肉烹饪技术,许多人可能不熟悉,尤其是现代厨师喜欢低脂肪烹饪鸡的方法。然而,我们的祖母非常熟悉锅煎,它经常用于鸡、猪排和其他面包肉。通过这种方法,一层薄薄的脂肪或油转移热锅里的肉。

当你锅炒,你必须定期把肉做背面。在理想情况下,您应该把它只有一次。平底锅煎时,你应该保持一致时的热锅下介质高温。否则,练习将吸收石油和变得湿湿的。

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白脱牛奶炸鸡招标配方

4月弗里曼

一种美味的蛋白质来源,鸡肉晚餐是一个流行的选择。然而,许多人肉烤这受欢迎,因为他们认为煎太困难和混乱。然而,你知道你可以油炸鸡肉的味道和质地不使用几夸脱油和淹没在一锅炖鸡热脂肪?学习如何锅炒的时候,你的家人可以享受炸鸡不花一束红色和白色的桶从快餐店。

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准备时间 10分钟

做饭的时间 20.分钟

腌制时间 30.分钟

总时间 1人力资源

菜美国

份份

设备

不沾锅
肉锤或擀面杖
碗

成分

⅓杯面粉
½茶匙大蒜粉
½茶匙洋葱粉
1茶匙欧芹
1汤匙红辣椒
½茶匙盐
½茶匙胡椒
食用油
3或4大的鸡胸肉
2杯白脱牛奶

指令

如果你的鸡胸肉厚,把它们之间的两张蜡纸公关塑料包装和用肉锤或擀面杖磅薄。他们应该对½英寸厚。每个鸡胸肉切成两个或三个部分。
把鸡胸肉块在一个浅碗盖。把鸡胸肉酪乳,滚动在脱脂乳,直到它们完全覆盖。让鸡腌至少半个小时的脱脂乳或八小时。你应该鸡覆盖存储在冰箱里腌。
在一个浅碗中,倒入面粉大蒜粉,洋葱粉,香菜,辣椒粉,盐和胡椒。用叉子搅拌这些联系在一起。
把鸡从脱脂乳腌料。把鸡肉块放入面粉混合物,混合物中,直到各方涂层。
在一个大型、重型触底锅,用中火加热¼英寸的食用油。油足够热,当你轻轻一滴水到锅里,它是精彩和持久性有机污染物。不要试图做鸡,直到油足够热或面包屑会粘锅的底部,它会变湿。
添加鸡锅,煮4 - 5分钟在下面。如果鸡开始褐变太快,把锅热了一点。你希望在煮之前脆皮开始枯萎。用钳子把鸡肉和厨师另一边为另一个4到5分钟。使用即时读取肉温度计检查鸡肉煮熟度。它应该阅读165度。涂层应该是金黄的颜色。
你可能需要分批把鸡肉煮熟的工作。不群。离开至少¾英寸之间的每一块鸡肉,以确保它厨师均匀。
鸡烹饪,三层或四层纸巾放在盘子上。当鸡肉完全煮熟,放在纸巾排水。为鸡滚烫。
剩菜存储在一个紧密覆盖容器在冰箱里三天。你可以在微波炉加热或使用一个空气炸锅。或者,你可以温暖剩菜在烤箱烤盘加热到350度约为15分钟。