松饼的历史可以追溯到10世纪或11世纪，多年前威尔士就有关于松饼食谱的记载。然而，中世纪制作的松饼与现代美国人所认为的松饼几乎没有相似之处。那时候，松饼是一种用酵母发酵的面包，放在平底锅上烤。
最终的结果是，中世纪的威尔士松饼更像我们认为的英国松饼。大多数现代美国人一想到松饼，脑海中就会浮现出一种微甜、蓬松、充满水果的快速面包。在现代人的观念中，松饼与蛋糕的关系更密切，而不是面包。
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樱桃松饼食谱
樱桃富含各种有益的营养，是一种美妙的水果，为您的餐桌增添了华丽的颜色和美味的味道。这个樱桃松饼的食谱将是你早餐餐桌上令人愉快的补充，或者是假日早午餐的美妙贡献。这些松饼以酸樱桃、希腊酸奶和酥皮为特色，口感非常好。
设备
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松饼烤盘
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小碗
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大碗里
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抹刀
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勺子
成分
松饼的原料
- 1 3/4杯面粉
- 3.茶匙泡打粉
- 1／2茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 1／2杯糖
- 1个人电脑蛋
- 6盎司希腊酸奶香草或樱桃口味如果你用的是原味酸奶，在面糊中再加两汤匙糖
- 1／2杯植物油
- 1／2杯牛奶
- 1／2茶匙香草精
- 1又1/2杯冻酸樱桃稍微解冻，粗切
馅料
- 1/4杯面粉
- 1/4杯糖
- 1破折号肉桂
- 3.汤匙黄油
指令
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烤箱预热到400度。
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在12个松饼和纸杯蛋糕的平底锅上喷上烹饪喷雾，或者在每个平底锅上加一茶匙食用油。或者，你也可以在上面铺上纸杯蛋糕的包装纸。
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首先，你要做面糊。在一个小碗里，用微波炉加热大约十秒钟，直到黄油变软。
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加入面粉、糖和肉桂，用叉子混合，直到混合物变干变脆，所有的黄油都加入。把面糊放在一边。
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在一个大碗里，把面粉、泡打粉、盐和小苏打混合。加入樱桃，与干料搅拌均匀。
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加入糖，搅拌均匀。在一个小碗里，打鸡蛋，然后加入酸奶、植物油和牛奶。加入香草搅拌。
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用抹刀将湿的材料搅拌到面粉混合物中。搅拌至干燥的原料变湿。不要过度混合松饼面糊，否则松饼会变硬。
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将面糊均匀地舀入准备好的松饼杯中。在每个松饼上撒上一小勺松茸，均匀分布。把松饼烤18到20分钟，或者轻轻碰一下，松饼中心就会鼓起来。
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将松饼从烤箱中取出，冷却约5分钟后再从锅中取出。这些松饼最好在微温的时候食用，但冷却后也不错。
笔记
直到18世纪晚期，一种叫做珍珠粉的化学物质被发现并被制造出来，现代版的松饼才得以制作出来。珍珠灰是碳酸钾，它与食谱中的水分反应产生二氧化碳气泡，帮助面包快速膨胀。大约在1840年，面包师开始在他们的快速面包中使用saleratus，一种我们现在知道的化学物质小苏打．
这些学习者允许面包师进行创作轻盈蓬松不依赖酵母的食谱。酵母用于制作某些面包，但由于发酵时间较长，当面包师想要快速制作面包或点心时，酵母可能会带来不便。萨勒拉图斯打开门新的蛋糕和面包品种．其中一种就是松饼。
另一个有助于松饼诞生的创新是蛋糕盘．松饼更像是面糊而不是面团，没有纸杯蛋糕平底锅的支撑，它们就无法保持形状。面包师很长一段时间以来都在制作小型的个人蛋糕，通常是在微型蛋糕锅或马克杯中烘焙现代纸杯蛋糕平底锅直到20世纪初才普遍使用。
我们的樱桃松饼食谱将为您的烹饪曲目锦上添花。G的使用烟酸奶通过在面糊中添加额外的脂肪，可以帮助松饼在烘焙后保持良好和湿润。此外，酸奶中的酸可以与发酵剂发生反应，从而额外促进发酵。我们在松饼上撒了一层松脆的松脆装饰，增加了松饼的视觉吸引力。当然，你可以省略表层材料如果你喜欢，或者真的想让松饼更脆，在烤松饼之前，在松饼的配料中加入几汤匙切碎的坚果。
我们的松饼最好温着吃，但在室温。
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