大蒜是世界上最受欢迎的草药之一。世界各地的许多菜肴都用它来调味，数千年来，它一直是烹饪中的主食。
但种植大蒜并不总是那么容易。如果你想要你的作物成功，你必须在正确的时间种植它，在正确的时间收获它，并正确地储存它。
以下是种植更美味大蒜的10个秘密:
- 在秋天或早春种植。大蒜需要凉爽的温度才能发芽，所以在这些季节种植鳞茎会让它们在夏天到来之前有足够的时间生长。如果你种植得太晚，它们可能没有足够的时间来生长，然后就开始开花和播种，而不是像它们应该做的那样长出新叶和鳞茎。
- 收获蒜头的时候，留下一些绿叶，这样在收获季节结束后，蒜头就能转化为能量。这有助于防止储存期间的疾病问题，并通过让更多的糖(如大蒜素)在食用或烹饪前的腌制时间内形成来改善风味!
- 选择合适的品种。大蒜品种不同的味道，大小和颜色。一些品种因其耐寒性和长储存寿命而被培育出来，而另一些品种则因其烹饪品质而被培育出来。祖传品种通常比现代杂交品种更美味，但它们的储存能力和生长速度都不如现代杂交品种。
- 土壤准备。大蒜需要肥沃的土壤才能长得好。如果你的土壤是沙质或重粘土，在种植大蒜之前，可以考虑添加堆肥或陈年肥料来改善土壤的排水和肥力。
- 播种深度。种植2-3英寸深的丁香，尖头朝上。把丁香埋得太深会导致它们在地下发芽，而不是像它们本应该在地上发芽的那样。这会导致生长缓慢，开花的大蒜茎也会减少，而开花的大蒜茎可以在以后的道路上收获(稍后会详细介绍)。
- 植物间距。按照上面列出的步骤1和2准备好你的花园床后(种植前准备好土壤)，种植蒜瓣，彼此相隔8-12英寸。更近的间距会让你的灯泡更小，但灯泡更多!植物之间的空间越大，球茎就越大，但植株总数就越少。
- 种植后覆盖你的苗床，以保存水分，减少杂草，并在炎热的天气保持土壤温度凉爽——如果你种植的是软颈品种，它不像硬颈品种那样耐高温，这尤其重要。
- 在排水良好的肥沃土壤里种植大蒜。大蒜需要疏松、排水良好的土壤，pH值在6到7之间(微酸性)。如果你的土壤贫瘠或粘土，在种植前施肥(一定要遵循包装说明)。
- 种植大到可以长出蒜头的鳞茎。球茎越大，蒜头就越大，产出的丁香也就越多。种植的蒜头太小会导致蒜头又长又细，里面的蒜瓣很少。
- 从好的种子库存开始。大蒜品种在味道、大小和耐寒性上差异很大，所以选择一种适合你的需求和味道最好的大蒜很重要。
自己种大蒜的好处
大蒜是世界各地许多厨房的主食。几千年来，它一直被用于医疗目的，而用于烹饪的时间则更长。大蒜很容易在家里种植，而且有很多好处。
大蒜是一种容易种植的植物
大蒜是一种耐寒植物，几乎可以在任何气候下生长。它在温暖或温带气候中生长得最好，但只要你在冬季对丁香有某种保护，它也可以在较冷的气候中生长。
大蒜有很多用途
大蒜可以生吃，也可以煮熟吃，这使它成为一种多功能的食物来源。它还含有营养物质，可以改善你的健康，如维生素A, B6和C，硒和锰。大蒜还含有抗氧化剂，有助于对抗体内会导致癌症和心脏病的自由基。
你可以种植你最喜欢的大蒜品种
大蒜有300多种不同的品种，并不是所有的都适合在你的花园里种植。如果你生活在一个冬季温和的地区，你可以种植一些通常需要较长生长季节的耐寒品种。如果空间有限，你也可以在容器中种植任何类型的大蒜。
大蒜对健康有很多好处
几个世纪以来，大蒜一直被用作药物。它被认为具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性，甚至可以预防心脏病和癌症。大蒜中的硫化合物已被证明有助于降低糖尿病患者的血压、胆固醇和血糖水平。大蒜还有助于增强免疫力，是冬季预防感冒和流感的绝佳选择。
一年四季都可以吃到新鲜的大蒜
无论在冬天还是夏天，你都可以收获自己的大蒜植物!你不必担心任何时候都有新鲜的大蒜，因为一年四季都有!
简单的维护
大蒜植物一旦开始生长就很容易维护——在种植在地上或育苗床上后，它们不需要太多的护理和维护。在家里种大蒜也不需要杀虫剂或化学物质!
大蒜最好的肥料是什么?
大蒜是一种种植时不需要过多照料的蔬菜，但在施肥方面确实需要注意。大蒜是葱科的一种，与洋葱、韭菜和青葱有亲缘关系。大蒜是一种耐寒的植物，在大多数土壤中都能生长得很好，但在排水良好、有机物含量丰富的土壤中生长得最好。每年春天和秋天的施肥也使它受益。
有几种不同类型的肥料可用于大蒜，包括有机肥料，如堆肥或粪肥，以及合成肥料，如氮或硫酸钾。有机肥料通常比合成肥料贵，但它们对环境更安全，而且比合成肥料可用于更广泛的作物。
如果你附近有卖大蒜的园艺中心或苗圃，在你从他们那里购买任何肥料产品之前，问问他们哪种肥料最适合他们的作物。如果你在当地苗圃找不到卖大蒜的人，试着问问当地农业推广办公室或家装店的员工，他们推荐哪种肥料在你的地区种植大蒜。
如何使大蒜土肥沃?
这个问题的答案很简单:向土壤中添加有机物。
有机物指的是各种各样的材料，包括堆肥、粪便、泥炭苔藓和落叶。这些物质含有大量对植物生长和土壤结构有益的营养物质，一般用于土壤肥育。
有机物质也有助于土壤的物理性质，如保水和排水。
丰富大蒜的最好方法是在现有的3英寸土壤中加入至少1英寸的有机物，然后将其混合到6英寸或更深的深度。如果你种植在容器中，使用盆栽混合物而不是花园土壤。
你要浇多少大蒜?
大蒜是一种耐寒的蔬菜，可以忍受干旱和洪水。它不需要太多水，但确实需要一些。要种大蒜，在地上挖一个大约6英寸深的洞，用堆肥或肥料填满。每个洞里种一颗丁香，盖上4英寸厚的土壤。
每周给大蒜浇水一次，一定要浇水深。大蒜每周至少应该有1英寸的水，但可以忍受干燥的条件几个星期而没有伤害。如果你住在一个冬天很冷的地方，在大蒜周围盖上护根物，这样大蒜在整个冬天都能保持水分。
为什么我的大蒜长得这么慢?
大蒜是一种凉爽季节的作物，可以在秋天收获，也可以留在地里，在春天收获。大蒜被认为是一种生长缓慢的蔬菜，需要长达六个月的时间才能成熟。
这里有一些原因，为什么你的大蒜可能会比正常生长时间长:
太热了。当温度在45到75华氏度之间时，大蒜最好。随着温度的升高，它生长快但在较低的温度下，它不会产生那么大的球茎。
土壤太湿了。大蒜需要排水良好、有机质丰富的土壤才能生长良好。如果土壤太湿，不仅会减缓植物生长，还会导致腐烂或其他疾病，导致植物死亡。
这株植物修剪得太多或不够。修剪是控制大蒜生长速度的一种方法，可以在大蒜开花或结籽前剪掉绿色的嫩芽(称为蒜薹)。你移除的花斑越多，每株植物的球茎就越少，反之亦然。此外，当你切断任何大蒜茎时，要确保它们至少在地面以下2英寸，这样它们就不会重新长出另一根大蒜茎!
我怎样才能加速大蒜的生长?
大蒜长得不快。通常需要几个月才能成熟。但你可以通过使用以下方法之一来加快这个过程:
在早春种植有籽的蒜瓣。在最后一场霜冻之前或期间种植的大蒜会比在这个季节晚些时候种植的大蒜早熟。这些品种被称为硬颈大蒜，与软颈大蒜相比，它们产生的丁香更少，但更大。
为了达到最好的效果，在春季霜冻期前至少两周种植大蒜种子。过早种植通常会导致抽苔(一种过早开花)。种植太晚可能没有足够的时间让你的植物在寒冷天气到来之前成熟。
选择一个阳光充足，土壤排水良好，在种植大蒜前几个月没有杂草生长的地方。如果可能的话，在种植大蒜之前，添加堆肥或陈年肥料来提高土壤的肥力和排水能力。日照和营养越多，它们就长得越好!
你能浇大蒜吗?
是的，可以给大蒜浇水过多。如果你给大蒜浇水太多，它会腐烂。
大蒜是葱属植物的一种。这也包括洋葱和韭菜。确定大蒜是否需要水的最好方法是查看土壤表面。
如果土壤表面干燥开裂，那么是时候给大蒜浇水了。如果土壤表面没有裂缝，那么不要浇水——等到第二天再检查。
你也可以用你的手指来测试土壤中的水分水平，方法是轻轻按压土壤顶部，然后迅速收回。如果你感觉手指下面非常干燥，那么是时候浇水了。
为什么我的蒜叶耷拉着?
大蒜叶下垂有几个原因。如果你有一个容易抽苔的品种，可能是时候收获了。植物会继续生长并产生新的球茎，但它们不会有你想要的甜味。
下一个最有可能的原因是雨水过多。在生长季节过多的水会导致大蒜在成熟前腐烂。这种植物需要良好的排水系统，所以如果你的土壤是较重的粘土，试着种植在凸起的床上或底部有排水孔的容器中。
叶子下垂的另一个原因是过度浇水导致根部受损或者其他同时导致根腐和真菌虱子的情况(见下文)。我曾见过这种情况，当植物种植在松散的土壤中，排水不好。
如果你的大蒜地雨水多，杂草丛生，那么你的大蒜就有可能受到跳蚤甲虫或白蝇(白色的小昆虫)的攻击。这些害虫吸干了嫩叶的所有养分，使嫩叶在仲夏时节变黄变蔫。