北海道牛奶面包食谱-如何在15个简单的步骤

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北海道是亚洲面包店的一种主食，它的制作始于一道煮熟的前菜，也被称为“汤中”。这种混合物是将面粉、牛奶和水混合在一起，在炉子上煮到粘稠，质地像布丁。这种发酵剂使面包柔软有弹性。

目录显示

北海道牛奶面包食谱

4月弗里曼

北海道牛奶面包是一种来自日本的白面包，质地柔软，口感丰富。

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准备时间 1人力资源45分钟

烘烤时间 40分钟

总时间 2小时25分钟

菜日本

份片

设备

小平底锅
电动搅拌机
中等大小的碗
小型微波安全碗
线搅拌
深面包盘
锋利的刀
擀面杖

成分

¼杯面粉
¼杯牛奶
¼杯水
2½杯面粉
¼杯砂糖
2¼茶匙活性干酵母
1茶匙干奶粉
1茶匙盐
½杯牛奶
1个人电脑蛋
¼杯软化的黄油
浓奶油或融化的黄油

指令

在一个小炖锅里，用中火加热，将四分之一杯面粉，四分之一杯牛奶和四分之一杯水混合。不停地搅拌四五分钟，把食材一起煮，直到混合成土豆泥的稠度。
把锅从火上移开，盖上锅盖。让它在室温下静置20到30分钟，或者直到混合物的温度降至室温。
用带面团钩的立式搅拌机，将2.5杯面粉、1 / 4杯糖、酵母、奶粉和盐搅拌在一起。
在一个小的微波安全碗或2杯量杯中，将牛奶微波约25秒，使其达到室温。把鸡蛋打入热牛奶中，把它们打在一起。
把牛奶和鸡蛋的混合物倒入面粉混合物中。加入之前加热过的面粉混合物。一定要确保这个混合物不要太热，否则它会破坏你的酵母，面包就不会很好地发酵。
打开搅拌机，用面团挂钩，低速搅拌约5分钟。加入软化的黄油，与面团挂钩低速搅拌5分钟。最后，把速度调到中速，揉面团最后五分钟。
现在，面团应该光滑有弹性，开始做面团球。从立式搅拌机中取出碗，取下面团挂钩。沿着碗的两侧倒几汤匙油在面团上。转动面团，使整个面团都涂上一层油。用保鲜膜盖上碗，放在温暖的地方发酵大约一个小时，或直到它变大一倍。
把面团打孔，然后把它移到稍微撒了面粉的表面。把面团捏成圆木形状。
在深烤盘上轻轻抹上油。
用一把锋利的刀把面团等量分成四份。用一根撒了少量面粉的擀面杖，将每个硬币擀成8乘5英寸的矩形。把这个矩形从短边卷起来，做成一种管子。
把管子放在准备好的锅里，缝向下。用剩下的面团重复上述步骤。
在锅上盖上干净的抹布，让面包在温暖的地方发酵约45分钟。
把烤箱加热到350度。面团发面后，在面团顶部刷上浓奶油或融化的黄油。
在预热好的烤箱里烤35到40分钟，直到面包变成金黄色。
将面包从烤箱中取出，冷却约30分钟后再从锅中取出。