与斯莫科爆炒鱿鱼,西班牙的酱配方
设备
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烧烤烧烤
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轮船
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食品加工机
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锅
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勺子
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搅拌器
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干净的抹布
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刀
成分
- 1.5磅鱿鱼管和触角
- 5片¼减少烟肉(你可以在这里子厚切熏肉如果需要)丁
- ¼杯黑色的摩洛哥橄榄有凹痕的
- 1一块头菊苣切成丝的
- 1一块柠檬汁和热情大致切碎
- 一块把意大利平叶欧芹
- 一块把烤杏仁或核桃
的酱
- 2块红甜椒中等大小
- 5块丁香新鲜大蒜剁碎
- 1一块中型番茄切碎
- 1杯酵母面包切成1”块
- ⅓杯杏仁
- 1一块中等大小的洋葱丁
- 1汤匙番茄酱
- 李尔熏辣椒粉
- 李尔红酒醋调味
- 质量好的特级初榨橄榄油
- 粗海盐和新鲜的裂缝的黑胡椒
指令
首先让酱汁:
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把你的烧烤到中高温。因为它变暖,把整个辣椒在一些盐,胡椒和蔬菜油。确保它是好,各方涂层。当烧烤达到温度,搅拌这些婴儿在烤架上。在变黑,大约10 - 12分钟。删除的热量和在一个玻璃碗或塑料袋和求职/密封。让坐10分钟蒸汽。这将使它很容易把皮肤。
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一旦辣椒蒸,小心地打开袋子,把辣椒。留出几分钟直到他们足够的冷却,可以处理它们。手指在外面,剥离皮肤和丢弃。辣椒切成两半,把种子(小心-可能有热水的蔬菜已经发布了)和查克•食品加工机的清洗辣椒。
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辣椒烹饪和蒸汽,查克一次大煎锅中火和热,把面包和1/3的C杏仁。烤至金黄,芳香。增加食品加工机。
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查克的烟肉热锅上煎,直到脂肪融化,它只是在熏肉脆,他们将进一步脆休息。删除从一个漏勺锅里,备用。
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保持脂肪在锅里,加入洋葱丁,不断搅拌,直到洋葱是柔软。按摩番茄酱放入洋葱番茄和大蒜。烹调直到香——大约3 - 4分钟。抛弃这一切,包括任何剩余的酱配料,食品加工机。泥高,直到一切都顺利和充分混合。味道,必要时加盐或胡椒。搁置,直到你准备好菜。
现在的鱿鱼
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干净的鱿鱼。给它一个非常快速的冲洗和民建联尝试用干净的抹布。管子切成1块,用盐和胡椒调味。
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细雨的橄榄油成同一煎锅,热的时候和闪闪发光的(不吸烟)查克的鱿鱼,菊苣,橄榄,欧芹,柠檬皮,煮肉。炒约2分钟直到乌贼或多或少煮透但不是橡胶。查克在酱汁和热一分钟。
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移除热量,再用剩下的烤坚果。柠檬的楔形,大条硬皮面包,红酒,好朋友。
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吃
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