西兰花众所周知，它是一种富含营养价值的超级食物。它包含在许多流行的饮食中，如纯素饮食、生酮饮食和军事饮食。然而，让你的孩子吃完一盘西兰花可能是一项挑战。有些人只是被它的苦味所吸引，无法说服他们去吃它。
还好还有很多有益健康的十字花科蔬菜可供选择。就像西兰花在美国，这些替代蔬菜营养丰富。此外，它们很容易在杂货店和市场上找到。
西兰花营养成分表
现在让我们来看看西兰花的替代品。
1.菜花
当它被准备好而不是生吃时，花椰菜通常具有与西兰花相同的质地，但与西兰花相比，它的味道更甜。紫色的花椰菜富含天然抗氧化剂，而橙色的花椰菜含有更多的维生素a。和西兰花一样，有些人喜欢吃花椰菜配奶酪，但建议不要吃太多奶酪，因为饱和脂肪含量高。
另一种做法是用烤箱烤或做花椰菜土豆泥。通常在商店里很容易找到它，因为有各种各样的花椰菜制作的产品，从干零食到披萨皮。
优点
- 在商店很容易买到
- 含有维生素和抗氧化剂
- 低热量和低碳水化合物
缺点
- 纤维，蛋白质和维生素A, C和K比西兰花少
2.卷心菜
在红色和绿色卷心菜中，红色卷心菜比绿色卷心菜含有更多的纤维和维生素，更健康。一杯绿茶含有人体每日所需维生素C的85%，还含有约2克纤维。
一些动物研究表明，它还有助于保护心脏和肝脏免受动脉斑块积聚造成的损害，并降低血液胆固醇水平。除此之外，许多人都认为它和炒丝、沙拉或面条一起吃味道最好，因为它口感酥脆。
优点
- 富含纤维、维生素C和花青素
- 有助于降低心脏和肝脏损伤的风险
- 可以降低炎症和胆固醇水平
缺点
- 一定要吃很多才能达到最佳效果
3.羽衣甘蓝
有很多不同的方法羽衣甘蓝可以准备，但最常见的方法是将它与沙拉一起食用，蒸，炒或打成泥，并添加到冰沙中。
众所周知，它是一种强大的超级食物，不难看出它是最健康的西兰花替代品之一，因为它富含7种以上的维生素和矿物质，对人的健康有很大的影响。
市面上有很多不同的羽衣甘蓝产品，但它们通常也是其他产品的组合蔬菜．有机、新鲜的羽衣甘蓝是那些想要获得所有健康益处的人的最佳选择。
优点
- 可以降低血糖和胆固醇水平
- 富含维生素A, B, C和K
- 富含钾，钙和铜
缺点
- 很难自己在网上购物
4.瑞士甜菜
瑞士甜菜富含多种营养物质，包括锰、镁、纤维和蛋白质，是最具视觉吸引力的绿色蔬菜之一。
它们有很多种不同的烹制方法，包括沙拉、油炸、蒸、罐装、腌制和打成泥。其中一个比较显著的特点是，它有能力防止糖尿病对身体造成损害。它的热量很低。
优点
- 预防糖尿病
- 防止自由基破坏细胞
- 富含维生素A, C和K
缺点
- 对低血糖的人来说可能不是最好的
5.菠菜
大力水手大力水手总是吃菠菜，除了为了拯救世界，还有一个原因，那就是菠菜对心脏和血压非常有帮助，它含有降低癌症风险的抗氧化剂，并且富含叶黄素和β -胡萝卜素。除了像大力水手一样直接从罐头里拿出来吃，菠菜也是一种很好的配料汤沙拉、炒菜、砂锅菜、派等等。
优点
- 富含抗氧化剂
- 有助于降低或预防高血压
缺点
- 新鲜食品比其他食品含有更多的营养成分
6.芦笋
最好与汤、意大利面、乳蛋饼等其他菜肴一起食用，许多人都认为芦笋本身的味道并不好。然而，它是最健康的一种蔬菜在那里，富含超过六种维生素和矿物质。所有这些都可以改善和促进肝脏的代谢功能，并帮助保护它免受毒性。
优点
- 富含硒，硫胺素，核黄素，叶酸，维生素B和K
- 有助于预防怀孕期间的出生缺陷
- 对肝脏有益
缺点
- 被认为与其他食物搭配更好，煮熟
7.羽衣甘蓝
与许多其他替代品不同，羽衣甘蓝即使在烹饪后也能保留许多营养成分。它们也像花椰菜一样，是植物中钙的最佳来源之一，并且富含抗氧化剂。
羽衣甘蓝实际上与花椰菜有关，在美国南部的菜肴中被广泛使用。它们主要用于沙拉、炖菜，或与培根或猪肉等肉类一起食用。
优点
- 富含钙，纤维和蛋白质
- 有助于对抗骨质疏松症、青光眼和前列腺癌
缺点
- 最好与其他熟食一起食用
8.球芽甘蓝
球芽甘蓝是排毒过程中最好的蔬菜和食物之一，是一种非常常见的蔬菜，无论是冷冻的、罐装的、新鲜的还是腌制的。
它们还可以帮助防止自由基损伤，降低结肠直肠癌的风险，并且是维生素和矿物质的极好来源。另一件让它们成为最佳替代品的事情是，它们可以以几乎所有可能的方式准备。
优点
- 富含抗氧化剂
- 富含钾、锰、叶酸和维生素A、C和K
缺点
- 生吃最好
9.白菜
对于不喜欢普通卷心菜的人，白菜它也被称为大白菜，可能是更好的选择。有些做法是把它加到沙拉里。在一些地方可能更难找到，因为它在西部不像在东部那么受欢迎。它更常见的产品是用白菜像冷冻的中国菜。
优点
- 富含维生素C
- 低钠酱油能更好吃吗
缺点
- 在一些商店或网上并不常见
10.萝卜青菜
萝卜菜可以对抗的条件的数量说明了这些蔬菜与其他替代品相比是多么健康和有益。无论是轻微的还是显著的，萝卜绿可以帮助保护身体免受糖尿病、关节炎、心脏病、阿尔茨海默病、帕金森病、自身免疫性疾病、膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌的侵害。
更不用说它还能预防甚至抵消自由基损伤，有助于延缓衰老，减少氧化应激，保持骨骼强度，保护眼睛健康。
大多数人认为它们太香了，比卷心菜或萝卜更烈，对它们来说是强烈的辛辣或尖锐，但如果把它们煮熟，然后用盐煮熟，和其他食物一起吃，它可以帮助缓和味道和气味。小芜菁也不那么刺鼻，最好生吃。
优点
- 富含维生素A, B6, C, E和K
- 含有叶酸，锰，铜，纤维，蛋白质和钙
缺点
- 会有味道和微苦吗