意大利面沙拉是夏季最受欢迎的食谱，因为它非常美味，适合在气温开始上升的时候食用。当天气变热时，大多数人都不想吃油腻的饱腹食物。
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卡普里意大利面沙拉
这个食谱是这种场合的绝佳配菜。它新鲜可口，但不含蛋黄酱，有些人就是不喜欢蛋黄酱。令人愉悦的红番茄、绿罗勒和白奶酪的组合，使这道意大利面沙拉食谱既诱人又美味。罗勒闻起来也很香，因为罗勒是一种很有吸引力的草药，可以添加到食谱中。
设备
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1个酱盘
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1滤器
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一个玻璃罐
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1冰箱
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1个集装箱
成分
- 16盎司面条面条
- 1汤匙橄榄油
- ¼杯二香蒜沙司
- ¼杯橄榄油
- ¼杯香醋
- 1杯马苏里拉奶酪丝
- 2中等大小的西红柿
- 2汤匙罗勒叶丝
- ¼杯黑橄榄切片，沥干水份
- ¼杯帕尔马干酪，磨碎
- 盐
- 现磨胡椒
指令
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在大炖锅中加入水，加热至沸腾，加入一茶匙盐。根据包装上的说明煮罗蒂尼面食。
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用漏勺沥干意面，用冷水冲洗，直到意面摸起来很凉。
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在意大利面中加入一汤匙橄榄油，加一两撮盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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在半品脱的玻璃瓶里，盖紧盖子，加入1 / 4杯橄榄油、香蒜酱和香醋。加几撮盐和胡椒粉。盖上瓶盖，用力摇晃使它们混合在一起。
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用砧板和锋利的刀切西红柿。把种子取出，切成大约1 / 2到1英寸大小的小块。
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将意大利面放入一个大的沙拉碗中，加入马苏里拉奶酪、西红柿、黑橄榄、帕玛森奶酪和罗勒叶。
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加入调味汁，搅拌沙拉，使其沾上调味汁。你不能把调料都用完。在调味的时候尝尝意面沙拉，当你觉得味道合适的时候就停下来。用盐和胡椒粉调味。
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用几片罗勒叶装饰即可食用。这道意面沙拉最好是在你想吃之前几个小时做好的。放凉后就可以上桌了。
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把剩下的意大利面沙拉放在冰箱里一个盖子盖紧的容器里。
笔记
此外，大多数时候，没有人愿意在外面很热的时候打开炉子或烤箱来加热厨房。冰箱里放一碗意大利面沙拉，当你的家人需要吃东西但没人想做饭的时候，你就可以拿出来吃了。
另一个分享意大利面沙拉的好方法是把它带到餐馆家常便饭野餐．当有人在烤架上扔一些汉堡和热狗时，他们经常要求其他人带配菜。
这个食谱用罗蒂尼做意大利面。罗蒂尼有很多螺旋，可以夹住调味料和沙拉酱。然而，如果你手边没有，贝壳意面、领结意面或通心粉也可能是这道意面的不错选择。我们使用了三色罗蒂尼意面，为这道意面沙拉增添了额外的色彩和趣味。
首先，你需要煮意大利面。你要把意大利面煮到“有嚼劲”阶段。有嚼劲是对煮意大利面到咬一口面条还有点硬的程度的描述。
烹饪后，当你用滤器沥干意面时，你一定要用冷水冲洗。凉水可以停止烹饪过程，防止意大利面煮过头。煮过头的意大利面会变成糊状，会破坏你食谱的口感。
一般来说，当你用热的酱汁烹饪意大利面时，你意大利面沥干水分后不要冲洗．然而，当你烹饪凉拌意大利面时，比如意大利面沙拉，你想用冷水冲洗它，以停止烹饪过程，并冲洗掉面条上多余的淀粉，这将导致面条在烹饪后粘在一起。
无论你是想在午餐时吃意大利面沙拉配冷三明治，还是想在晚餐时把它作为配菜，或者计划在公园野餐时把它装在篮子里，这个食谱都适合你卡普里意大利面沙拉又酷又好吃。
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