我们的夏日蓝莓蛋糕食谱充分利用了这些美味浆果的浓郁甜味。蛋糕面糊和糖衣中都含有浆果,你可以在不添加人工香料的情况下获得蓝莓的美妙味道。这款蛋糕的糖衣颜色非常漂亮,蓝莓为糖衣增添了华丽的紫色。
蓝莓是一种原产于北美的水果,它们被美洲原住民用作食物来源。欧洲人来到北美后,把这种有用的灌木带到了世界各地。北美蓝莓生产商每年种植近24万吨蓝莓。美国农民是这种美味浆果的主要生产者,其次是加拿大农民。蓝莓生长在广阔的灌木丛中,从5月到7月初,蓝莓会结出宝蓝色的浆果。
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夏日蓝莓蛋糕食谱
在湿润、微甜的蛋糕上涂上美丽的紫色糖衣,我们的夏日蓝莓层蛋糕食谱是一种味道浓郁、美味的甜点,是夏日的完美款待。这个蛋糕做起来相当简单,但做出来却非常漂亮,你根本不需要任何装饰蛋糕的专业知识。
设备
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两个9英寸圆蛋糕盘
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小碗
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电动搅拌机
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大搅拌碗
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中等大小的碗
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橡胶抹刀
成分
蛋糕的成分
- ⅔杯软化的黄油
- 1⅓杯砂糖
- 2茶匙香草精
- 2⅔杯中筋面粉
- 3½茶匙泡打粉
- ¾茶匙盐
- 1⅓杯牛奶
- 4个人电脑蛋清
- 1杯新鲜的蓝莓
粉成分
- 1杯新鲜的蓝莓
- ½杯砂糖
- 1杯黄油
- 1茶匙香草精
- ½茶匙盐
- 4杯日本须贺粉
- 6汤匙牛奶
- 额外的蓝莓作为装饰。
指令
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烤箱预热到350度。两个9英寸的圆烤盘抹油,撒上少许面粉。
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在一个小碗里,用电动搅拌器搅拌蛋清,直到形成硬峰。把这些放在一边,以后用得着。
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在一个大碗里,用电动搅拌器以中速将黄油和糖搅拌均匀。加入香草。
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交替地将面粉混合物和牛奶加入装有黄油和糖混合物的碗中,每次加入后充分搅拌。
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用橡胶刮刀轻轻将蛋白倒入面糊中。过了这个点就不要搅拌了。你要在混合物中保持尽可能多的空气。
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把面糊分在两个烤盘里。在每个蛋糕盘的面糊上撒上半杯蓝莓。
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在烤箱中心烤20到25分钟,直到蛋糕变成金黄色,触摸蛋糕中心时轻轻弹回来。
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从烤箱中取出平底锅,让蛋糕冷却大约10分钟,然后把蛋糕放在铁架上完全冷却。这大概需要一个小时。
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当你在等待蛋糕冷却的时候,你可以开始做糖衣。在一个小炖锅里,将另外1杯蓝莓和半杯糖混合。轻轻压碎蓝莓,让汁液流出来。用中低火将混合物煮沸,让它炖大约20分钟,形成浓稠的水果糖浆。把糖浆放在一边冷却至少30分钟。
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在一个中等大小的碗里,用电动搅拌器以中速搅拌蓝莓糖浆和黄油,香草和盐。加入糖粉,再次搅拌至粘稠。加入一半牛奶,搅拌糖霜。继续一次加一汤匙牛奶,直到糖衣质地较厚,适合涂在蛋糕上。
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把蛋糕的底层放在你的盘子上。把一半的糖霜涂在蛋糕上面。在上面撒上另一层蛋糕,把另一半糖霜涂在蛋糕上。再用蓝莓装饰蛋糕。
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把蛋糕切成片,端上餐桌。
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将蛋糕放入冰箱保存5天。
笔记
你知道吗蓝莓被认为是“超级食物”“超级食物”的称号是指那些为人类饮食提供大量有益的营养物质蓝莓绝对符合这一要求。蓝莓可以改善心血管健康,降低患心脏病的风险,减少患癌症的几率.他们也是富含钾和维生素C.蓝莓是热量低,可以帮助你避免尿路感染.每天吃一碗蓝莓对你有帮助降低患糖尿病和肥胖症的风险.它们甚至有益于你的免疫系统。总的来说,在你的饮食中加入尽可能多的蓝莓是不会错的。
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