有什么事情能比奶油意大利面,顶部有奶酪和结合鸡吗?我们的配方阿尔弗雷多意大利面和鸡腿很适合喂养人群。灌装和美味,也避免了许多强大的味道,所以大多数人会享受这个美妙的,干酪砂锅。
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阿尔弗雷多意大利面和鸡腿的配方
这的面食食谱灵感来自经典的意大利菜,阿尔弗雷多面条。阿尔弗雷多面条是创建一个名叫阿尔弗雷多·迪莱利奥拥有一家餐馆在罗马,意大利。这是在1914年,迪莱利奥的妻子刚生了一个孩子。
不幸的是,虽然男婴健康,妻子仍有点不舒服。她没有胃口,尽管迪莱利奥创建的食谱来引诱她。
设备
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烤箱
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平底锅
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锅
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碗
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刀
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砂锅
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搅拌器
成分
- 12盎司通心粉面食
- 8块乳房招标或3大的鸡胸肉
- 3汤匙黄油
- 1茶匙切碎的大蒜
- 2杯牛奶
- 1杯奶油
- ¾杯帕玛森芝士丝
- 2杯马苏里拉奶酪丝
- 盐
- 胡椒
- 1茶匙干欧芹
- 2汤匙培根比特或2片熏肉,烹调和崩溃(可选)
指令
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把烤箱预热到375度。
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在一个中等大小的平底锅,鸡肉和水。把平底锅放在炉子上,把它和一个完整的沸腾。关掉加热,锅的盖子盖上。设置一个定时器15分钟。
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与此同时,在另一个中锅,煮2夸脱的水沸腾。加入意大利面和煮根据包装说明。
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泄一碗意大利面和把它放到一边。
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在平底锅里,你用于烹饪意大利面,中火融化黄油。有点泡沫,加入大蒜和炒约一分钟,直到它是一盏金黄即可。
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加入面粉,搅拌在一起,煮大约一分钟。
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倒入牛奶和奶油,搅拌混合在一起。库克这酱中火,直到它开始变厚。这需要大约10分钟。
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加入帕玛森芝士和半杯牛奶的马苏里拉奶酪和奶油混合,搅拌,直到奶酪融化。加盐和胡椒调味。
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现在,应该煮熟的鸡。将它从锅里、用刀切碎。
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喷一个3夸脱砂锅烹饪喷雾或轻润滑脂用橄榄油。加入手撕鸡和意大利面锅,搅拌在一起。
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把奶酪酱倒在这些搅拌面条和鸡肉外套酱。
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顶部的面食和鸡肉混合剩余的马苏里拉奶酪。
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烤意大利面食15到20分钟或直到面起泡酒和奶酪开始布朗。撒上香菜和熏肉的面条,让它在那里服役前大约5分钟。
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勺吃上一盘,沙拉,新鲜的面包卷。
笔记
最后,在绝望中,阿尔弗雷多的一部分新鲜的意大利宽面条,在一起搅拌,锅里融化的黄油和帕尔马干酪。一口后,迪莱利奥夫人的胃口神奇地回来了。阿尔弗雷多决定这是一道菜,他包括他的餐馆的菜单上。
虽然很好,但并不一定大受欢迎。部分原因是,在第一次世界大战发生,在欧洲旅游了。然而,迪莱利奥保存菜单。
在1920年代,事情开始发生变化。禁止在美国已经全面展开,第一次世界大战结束了。出于这个原因,人们开始再次周游欧洲,他们可以让记忆,吃美味的食物,享受一瓶酒一起晚餐。
有钱的游客发现迪莱利奥的餐厅,除了它,这道菜,阿尔弗雷多面条。这道菜是不同于许多意大利菜。通常,在意大利面食是有点轻。
然而,意大利面在阿尔弗雷多面条丰富,由许多鸡蛋,打漩黄油和最富有的帕尔马干酪。这丰富和所有的脂肪食谱让这个配方满足和奶油。一旦富裕好莱坞发现这道菜,他们把它带回家,问厨师和餐馆老板来创建它。
不幸的是,在美国,采购所需的材料有点更加困难。相同的意大利奶酪和黄油丰富在美国很难找到,所以进取厨师简易。这些厨师开始与面粉roux使酱汁浓稠并提供丰富的包括酱和鲜奶油,当然,大量的黄油。
少量香菜添加一个颜色配方。虽然美国版本的阿尔弗雷多面条是美味,与原始意大利并不是完全相同的配方,所以如果你旅行,不要惊讶,如果你盘阿尔弗雷多面条不同于你所希望的。与我们的配方阿尔弗雷多意大利面和鸡腿,我们酱在美国风格。
虽然不是严格意义上的真实,它仍然是绝对的美味。
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