恋家的人。这场大流行在短时间内不会停止。我们已经解决了供应链上的问题，这些问题导致了面粉和酵母短缺人们正在逐渐摆脱“恐慌性购买”和其他某种程度上等同于囤积某些食品的习惯。为了数百万单独隔离的单身人士?
从我的推特来看，我们不是从头开始做每一顿饭，就是已经厌倦做饭了吗我们一手维持Grubhub和Doordash的盈利
就我个人而言，我一直在使用我每周末得到的那些漂亮的优惠券，在我当地的印度分店下一份大订单。他们做了这种美味的蔬菜和黄色豌豆咖喱，我很容易就能吃上三顿，尤其是如果我多点一份配菜的话。我一次又一次尝试在家里做各种印度菜，它们都是那种史诗般的失败，让Juicero看起来像硅谷投资的典范。所以我坚持叫外卖，以减少头痛和浪费时间，此外，我还不得不购买12000种不同的食材，这些食材在我用完一半之前就会庆祝多个生日，或者在我用完之前就会腐烂。食品制造商什么时候开始生产单人尺寸的产品?
每次我吃热乎乎的蔬菜咖喱的时候，都会有一大盒米饭。大多数情况下，它们都不会被吃掉。
说这句话时，我要避开推特上一些食物纯粹主义者的抨击，但我真的没那么喜欢米饭。让我抓狂的不是味道而是感官上的东西。不是所有的“黏糊糊的”食物，但如果它有一定的黏糊糊的商数，它会让我的大脑爆炸。我不知道为什么。它就是这样。我更喜欢松脆有嚼劲的口感，而米饭不适合作为配菜。小时候，我的家人称我为“面包主义者”，成年后，这个称呼一直沿用，因为我喜欢与面包和面包有关的一切breadmaking．给一个女孩一些她能全身心投入的东西，来吧!
这对我来说是色情片。
而且，准备米饭也很麻烦。你可以尽情地取笑我，说我已经三十多岁了，煮饭都要把饭烤焦:我认为付出太多的努力换来的是不值得的回报。所以我不会在家里放几袋大米。我有一小袋卡罗莱纳糙米，我很少吃。因为作为一个单身的人，你要怎么处理这些米饭?!就像粮仓里的裙装;当我虚弱地把水、干米、黄油或油量输入谷歌搜索栏，试图找出适合1-2份的比例时，这一切都是徒劳的:我知道如果我把米饭放进锅里，即使我加了额外的水，并使用足够低的温度来加热鬣蜥的栖息地在美国，我会从锅底刮掉烧焦的米片，然后让它在水槽里放一晚上，在那里，我不可避免地会从水槽过滤器里抽出恶心、潮湿的米片，我想知道我为什么要费心，我本可以把外卖的米饭放在冰箱里。
所以，是的，这就引出了我这篇文章的重点:如果你别无选择，只能做这么一大锅米饭，或者如果你有电饭煲或速溶锅之类的东西，你会怎么处理剩余的米饭?或者在我的例子中，你有一个外卖容器，你每次都能收到，即使你提出要支付额外的费用来买额外的馕?
有大量的美食博客提供建议，像kitchen和The food Network这样值得信赖的烹饪网站告诉你，现在你已经完成了最难的部分，把米饭煮熟了，可能性是无限的。
意大利调味饭听起来不错，但你还需要一大堆我家里从来没有的食材。我的单身厨房很烂，伙计。这套公寓的布局简直就是为旅行推销员设计的。我在布朗克斯区的那个可靠的垃圾场这些年来一直很好，但有点纽约的公寓是为了吸引你所有的时间吗在它之外大流行夺走了所有的乐趣。我已经在这里做了相当多的烘焙和一些非常简单的食物准备，但我奇怪的梯形布局和零柜台空间并不是芭比的梦想厨房。
所以我看了一些Kitchn的建议因为我也喜欢它们提供的视觉线索。从食物造型的角度来看，这不仅有趣，但我们中有多少人真正拥有厨房秤?如果你同时发布克和盎司的尺寸，我会永远恨你。你到底用了多少汤匙啊!虽然有些东西的大小仍然很难分辨，比如一碗蘑菇有多大，但准确地找出你做鸡肉米汤需要多少胡萝卜、洋葱和芹菜茎是一个很好的、有用的视觉辅助。
虽然我很感激基金的努力，但我的执行功能障碍这些食谱都没有吸引我，因为它们包含了我不吃的东西，比如鸡肉，或者只是从质地上看起来完全吸引我:哇，它太黏糊糊了，但哦，天哪，我必须在它不可避免地被扔进垃圾桶之前对它做点什么。我很抱歉浪费了它，尤其是现在有那么多人在挨饿，但我不能把它交给别人因为在撰写本文时，我们正处于这场致命的大流行之中，这是非常可疑的。即使我们没有，你不会被你的邻居随机敲门说“伙计，想要这一小盒普通的印度香米吗?”我发誓，我从来没有打开过它，每次订单都能收到它，我不想把它扔掉!”
如果你和别人分享你的家庭，他们会很高兴地吃它，这可能会飞起来，但无论你是资源丰富还是正在挣扎，这都是一个独自隔离的糟糕时期。
所以我想也许我可以用这盒每周都出现的米饭做一道甜点。迎接我的是10000份米布丁食谱。
其中一些是纯素的，你可以用玉米淀粉和水或杏仁奶做成糊状，如果你不使用乳制品，可以加热。但是，尽管我在家里几乎从来没有喝过牛奶，但米饭布丁的某些东西并没有让我兴奋。如果我要在空卡路里上挥霍，那最好是好的。米布丁的味道很好，尤其是如果你在上面放了很多肉桂和鲜奶油的话，但从它的质地来看，它似乎并不吸引人。
突然，我想起了我的最爱渐渐在杰克逊高地，他们有各种各样的pan dulce，有这种美味的甜点，有点像长方形的Pop-Tarts，中间充满了甜糯米，外面涂了一层薄薄的肉桂糖。由于没有空间来擀面皮，也不想做面皮，我暂时搁置了这个想法，但决定重新设计一下。
所以我决定，去他的谷歌结果:我要做我自己的食谱!
我想我应该尝试一下，因为我很幸运，手头有足够的烘焙材料，我每周都会拿这个容器的米饭和我的蔬菜咖喱，如果我真的吃到不能吃的东西，我可以再试一次。我所做的一切都是以内容创作的名义，好吧，它被封锁了。我现在也没别的事可做。
烤蛋糕只是意味着我用我得到的东西工作，并根据需要进行调整。我需要好的碳水化合物，米饭和一些面粉，鸡蛋或鸡蛋替代品，如磨碎的奇亚籽或亚麻籽来捆扎，黄油或油来调味和质地，盐和发酵粉来发酵，某种液体来稀释面糊，然后是合适的调味料，温度，时间和锅的大小。
这是我第一次尝试的结果!
它有脆脆的边缘和超级柔软的中心，完全烤熟了。它不像Instagram上那些令人瞠目结舌的生日蛋糕那样高大蓬松，但就味道而言，它更像幸运饼干，只是以蛋糕的形式出现。这比蛋糕粉蛋糕和几秒钟就能搅拌好。你所需要的只是一个食品加工机和一个锅铲!不要分开做2-3件事碗．不，这是给懒人的蛋糕。你把所有东西都扔进食品加工机，然后期待最好的结果。
也许你会加入自己独特的风格。额外的调味料，或者用柠檬提取物代替?为什么不。结霜?前途无量，娃娃脸。我们被封锁了，你去加吧结霜如你所愿，你值得拥有。在里面烤水果片?这是你的蛋糕和剩下的米饭。你可以用它做你想做的事。让它作为pinterest值得或诅咒的形象，因为你喜欢!
瑞秋的外卖剩饭糕
- 一个外卖容器的白米(印度香米、短粒米，任何一种都可以)，大约是1.5杯已经煮熟的米饭
- 一杯普通面粉
- 4汤匙冷的无盐黄油，如果不含乳制品，可以用人造黄油或素食黄油代替
- 一个鸡蛋，或者鸡蛋替代品，比如"亚麻蛋"
- 2/3杯糖
- 半茶匙盐
- ½汤匙泡打粉
- ½汤匙香草精
- 半茶匙杏仁精
- 乳制品或素食牛奶，见下面的说明
- 把烤箱预热到375华氏度。
- 在一个9英寸x 9英寸的烤盘上涂上烹饪喷雾，我用Pam烘焙，喷雾中有面粉，总是能得到惊人的结果!
- 在食品加工机的碗里，首先加入大米和面粉，然后加入除牛奶外的所有其他材料。
- 搅拌几次，直到面团开始形成。
- 以低速或中速搅拌，直到所有成分都混合在一起，但注意不要过度混合。一个蓬松、糊状的面团应该从碗里盯着你。
- 在面团中加入一些牛奶(我用的是原味杏仁奶)。我没有提供衡量标准，因为每个人的成分差异太大了;面粉厂商不同，你用的大米可能比我的外卖盒里的大米多或少。把液体放回去，慢慢加入总是一个好主意，因为你不想加太多!只需要加入足够的牛奶使面团变稀一点，它应该像鹰嘴豆泥或牙膏的稠度——你需要用刮刀把它从食品加工机的碗里刮出来，但它不像饼干面团那样坚硬，也不像煎饼面糊那样松软。
- 将蛋糕面团从食品加工碗中刮出，放入抹了油的平底锅中。把它弄得光滑光滑，如果你想要光滑的顶部，可以用橡胶刮刀或抹刀刮一下。或不;我不是戈登·拉姆齐，我不在乎。
- 烤35分钟，或者烤到蛋糕边缘变脆，呈金黄色，远离烤盘边缘。
- 在锅里冷却一会儿，然后把它们放在铁架上，或者直接放在切菜板上，如果你的厨房里也没有地方放这些东西的话。
- 就像癞蛤蟆对付粉虫一样!
