播客版本:
我在隔离期间都记不清时间了。这种不可思议的新现实已经出现了大约一个月了，但我们很多人仍然在搞砸一些事情，或者只是不习惯。
我是一名老兵在家工作所以这并不是齿轮上的扳手在这里产生了完全的失调。和数百万人一样，我发现最糟糕的是保持社交距离的部分，即使我的外出只有我和我的手机。让不穿裤子工作的乐趣变成折磨的是连续几天不能离开我的公寓(附近，如果我能安全地走进去呼吸新鲜空气和锻炼的话)。
我早上11点半刚吃了个雪糕。因为去他的，现在没有规则了。时间没有任何意义，完全由熵决定。社会就像钱伯斯街地铁站一样摇摇欲坠。那些准备世界末日的人掩体自布什执政以来，他们现在正从他们的银锭和奶油奶酪粉桶中自鸣得意地嘲笑我们。
此外，这些“红宝石可可”雪糕是冰箱里除了商店品牌的主要是泥浆和玉米糖浆之外的最后一包冰淇淋。即使在末日，也没人想要这些。由于剩下的零食刚好落在我两天的运动裤上，我必须声明，红宝石可可也被过度炒作了。它看起来很漂亮，但尝起来一点也不像巧克力冰淇淋的味道。天哪，我上次和邮差以外的人接触是什么时候!无论如何。
就像不能随心所欲地去任何地方一样糟糕——这通常是把你的房子变成你的工作站，拥有一个灵活的、以结果为导向的工作安排的好处之一——没有什么比生病更糟糕了，无法在不堪重负的医院获得医疗服务，或者更糟的是，因此，呆在室内!把曲线变平!封锁不是对公民自由的侵犯，而是对公众健康的预防措施!
在这一点上，这是许多人最痛苦的损失之一单一的专业人士特别是在纽约，它是我们文化中如此重要的一部分，这是我们在保持自我隔离的同时，下馆子的谢幕。对于我们这种在家工作的人来说，出去吃饭不仅仅是为了充饥，而且往往是一种逃避，一种与社区建立联系的方式。更不用说有理由穿真正的衣服，或者至少离开家去吃个三明治和Wi-Fi，如果我们在得到马蒂·贝弗斯式的沙发疮之前不能离开运动休闲的话。
如果你没看广泛的城市阿比问他，他怎么可能在她的沙发上呆了这么久，以至于得了该死的沙发疮。
但这不仅仅是拿出平底锅来确定炉子真的有用这让调整变得如此痛苦。如果你没有人来分担成本、劳动力和成果，那你真的觉得这种努力比浏览普通的约会应用程序更浪费时间。没有孩子的家庭甚至夫妇比独自一人的人更快地逛完杂货，但他们也感受到了痛苦，因为他们被迫每天登录多个Zoom会议，同时在没有外部帮助的情况下为他们受到创伤、不满的孩子维持冠状病毒家庭学校!
我偶尔自己做面包一两个周末，过去几个月几乎只在家里吃早餐。我很难适应成为自己的家奴，我对天发誓当这场噩梦结束后我要做的第一件事就是至少连续两周外出吃饭。所以，如果你和我一样，仍然依赖Grubhub，但现金或可用的餐厅快用完了，这里有一些方法可以让你在不打电话给消防部门的情况下进行调整。
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餐馆仍然提供外卖和送货服务，但食品杂货行业正在获胜
现在食品分配一团糟，因为人们比以往任何时候都更多地在家做饭。对一些人来说，这并不是什么大的变化。对于那些经常在路上的人，忙碌的单身人士，以及讨厌做饭的人来说?这是一个令人厌烦且不受欢迎的变化。
有些人觉得做饭能让人沉思，有些人则觉得做饭让人焦躁不安、痛苦不堪。我在两者之间摇摆不定，但通常都是第二种。
许多餐馆仍在提供外卖服务，甚至在你点至少一种食物的情况下，让你在外卖时喝上酒，以至于#GreatAmericanTakeout在推特上成为热门话题。餐饮业组织发起这个标签是为了增加当地餐馆的收入，它们是自由落体的为了减缓病毒的传播，餐厅都被盖上了膝盖。兰德里餐饮集团(Landry Restaurant Group)以莫顿牛排馆(Morton Steakhouse)等会议中心附近的连锁餐厅闻名每天损失100万美元在世界卫生组织宣布流感大流行之后拥有大量资本的连锁店和特许经营商将很容易从这种情况中恢复过来。包括特许经营在内的独立餐厅将首当其冲，它们将暂时关闭，甚至永久关闭。
所以根据你住的地方和你的食物准备偏好，你会发现你的选择比以前少得多。在我住的布朗克斯区，我估计在浏览外卖应用时经常看到的餐馆中，约有25%已经停止接受外卖。很难判断他们是暂时下线了，还是不幸地完全关闭了。但我发现在家做饭这件事让我筋疲力尽，所以我每周只点一两次，以保持良好的平衡，因为现在在我当地的商店和Instacart很难买到冷冻晚餐和现成的食物。
然而，如果每个地方都关门，就很难找到一个良好的平衡。如果商店的冷冻区没有你最喜欢的东西了，请记住以下几点!(另外，如果你点了外卖，小费也要多。至少25%。没有借口。)
如果你不想做，你不必做世界末日那么多
我发现一个“常识”烹饪建议非常乏味，那就是批量烹饪，这样你就有剩菜了。不，凯伦，我不想要足够的芝士通心粉撑过冷战。如果你有一个普通或大家庭，这些食谱比例非常适合你。也许你甚至需要加倍。但对于单身人士和没有孩子的夫妇来说，收益是非常荒谬的。
我一直爱我的紧凑的冰箱．这对旅行海报来说很不错。节省了很多电费，让我的小厨房更适合步行。(纽约的厨房不适合那些想不停地擀面团的美食家，如果你和我一起放一个新盘子进去，它会很拥挤。)但这绝对不是最好的事情，在世界末日中，一次购买3-5周的食物是常态。由于它仍然满足我的需求，我现在还没有计划升级到一个更大的冰箱，因为我甚至不知道这个地方原来的主人是如何在这里安装一个全尺寸的冰箱的。
但如果你一直在考虑购买冰箱，并且在预算中有足够的空间和回旋余地来支付更高的电费，那么现在可能是时候投资一台冰箱了。神奇地在这里的某个地方找到一个地方放冰箱，这是我唯一能忍受大量烹饪的方法，如果真的有一个小冰箱，这可能会促使我把它像冰箱一样放在客厅的角落里。
也许线索就藏在这案子里。但最重要的是，如果你不想做，你不必做很多。
现在正是尝试的好时机。在我们过去的生活中，在家做饭的风险更高，因为买完东西后在炉子前干活意味着牺牲其他东西:锻炼、与朋友或约会对象喝咖啡或吃晚餐、有偿工作，或者只是放松的时间。家长们现在比以往任何时候都更重视教师和保姆的价值:不喜欢做饭的人现在也看到了食品服务和送货员的重要作用，如果他们以前还没有看到的话。大流行前，浪费一些食材意味着你在需要完成工作的时候会挨饿，如果你突然做了一堆东西，第二天又有其他地方要去，剩菜很可能会被扔进垃圾桶。(这就是为什么大批量烹饪对我来说从来没用的部分原因。)
弄清楚你喜欢什么样的菜，以及适合你的比例。我有严重的执行功能障碍这经常导致我拖延家务管理的事情，并且讨厌连续两天以上吃同一种东西。我试着只做1-2顿饭，超过这个量的东西就会被冷冻，如果做得不好就会被扔掉。
不要让别人为你感到内疚或羞耻。他们是要进你的厨房帮你吗?没有。如果你喜欢，可以批量烹饪。但如果你不想的话，你也不必非得吃一盘千层面。做一点也没关系。作为一种款待。
仔细考虑你手边应该有多大的容器和其他食物储存方案
这种事情会在你最意想不到的时候悄悄发生。手头有适量的可重复使用的容器可能很棘手，这取决于你有多少存储空间，是否有洗碗机，你倾向于在家里保存的食物和其他物品，等等。
我有一大堆随机的、各式各样的Sistema容器我在当地马歇尔超市买的．我喜欢它们，因为它们是密封的，其他东西都进不去。塑料也非常耐用，除非它们从冰箱里掉出来。我扔掉过很多冷冻时像玻璃一样开裂的容器，所以如果你打算用它们来冷冻，而不是用塑料袋或可重复使用的三明治袋所以，一定要准备一些可以直接扔进冰箱的食物!
但让我们面对现实吧:有些东西最好被扔进拉链或三明治袋里，扔进冰箱里，然后继续你的生活。除非你有一个冷柜或一个零下的野兽，你没有那么多的存储空间作为主要的冰箱组件。如果你像我一样生活在拥挤的城市里，欢迎加入同情派对。
烹饪和冷冻更多的问题是，你最终也会用完食物储存袋，所以要批量购买这些小狗。不要慌买。但是买你认为符合家庭实际需求的东西，这样就可以减少不断订购或去商店的次数。如果你有一两个可重复使用的三明治袋，即使它们是可以冷藏的，也要尽量保存起来，以备冷藏或耐货架的物品，这样它们就不会被困在北极沼泽里，那里有被遗忘的、钙化的意大利面和蔬菜烘焙，还有吃了一半的冰淇淋容器，它们被浸泡在一层永久冻土层里。
无论你做什么，都不必完美
我是作为一个为了自己好而在Twitter上花了太多时间的人说这句话的:社交媒体是一个潘多拉的盒子，底部有希望和美好的东西，但关键是它可能很快就会变得非常有毒。
尤其是在Instagram和Pinterest这样的图片密集型社交媒体上，想要拍出漂亮的照片，压力太大了。在推特上，你可能会得到认识的人的点赞，有一张很有价值的照片被疯传，或者因为你的食物不符合那些充满讽刺的垃圾帖子设定的任意完美标准而被嘲笑。
即使你根本不使用社交媒体，这种压力仍然存在。家庭、花园、烹饪杂志和电视节目在过去奠定了基础，而今天，如果我们做的东西不太漂亮，影响者阶层会让我们感觉很糟糕。
所以我在这里从屎坑的另一边告诉你:你的菜不漂亮没关系。
没必要写在这上面板条箱和桶台布．你的目标菜很好。需要减少家里的传染风险，或者你只是累了，但残疾了，所以使用纸盘?去吧!
我们生活在危机时期，但你现在也无处可去，只能回家。只要你做的东西好吃，这才是最重要的。对于美食与美酒的拍摄来说，它不需要有美感。见鬼，在推特上发张照片，说你有多爱你的丑孩子，想办法通过不同寻常的食物建立联系。
如果吃起来还是像鞋皮因为我们不可能都是艾梅里尔，看看你能不能从帕涅拉的批量餐饮订单中得到折扣。希望你有冰箱!