当购买新的烤盘、厨师和厨房临时工都有一系列的重要的要求:需要可靠和持久的——没有人希望他们的烤盘裂纹或芯片,因为它太热或设置它有点太困难。它需要尽可能便宜,因为预算存在和烹饪设备并不总是优先。它需要正确的尺寸为常见的食谱,没有不寻常的形状。当然,这需要容易清洁烹饪后,或者至少dishwasher-friendly如果可能的话。
任何其他特性——颜色、处理控制等。-很好,但不是很重要。完全,这是一个很多寻找一套烤盘!过去,常见的选项是玻璃和金属,通常使用各种涂料或创建生产技术,使它们尽可能厨房友好。
今天,有一个新选项在市场上的受欢迎,满足每一个重要的烹饪要求,和超越具有一些独特的特性,使其功能更bake-friendly:硅胶。但是硅胶烤盘到底是什么,它是如何工作的呢?安全使用这样的一种物质在做饭吗?值得硅胶套是什么?如果你有很多这样的问题,我们有很多的答案。这是所有你需要知道的关于硅胶烤盘!
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硅胶烤盘是什么?
硅胶烤盘是任何类型的烘焙用具由硅胶制成,这种材料已经存在了一段时间,但最近才被应用到烹饪材料。硅胶烤盘很耐用,易于生产,和特别独特的特点:它可以灵活!一些版本的硅胶烤盘弯曲和扭曲。
你通常可以发现硅胶烤选项,因为他们往往比其他烘焙用具产品更丰富多彩,和他们有一个橡胶,从模具里取出的外观。他们可以在大多数烹饪节在超市,,当然,在线!
硅胶烤盘是什么做的?
硅胶烤盘的,硅胶!但是这是什么意思?硅胶是一种人造材料的组合元素硅,和原子氧的交替。这创造了一个有趣的和令人难以置信的多功能材料,可以是液体的一部分,树脂,固体,等等。硅胶烤盘是由一种固体硅胶通常注入模具和治愈成为公司。这不是橡胶,不是塑料,但所有自己的东西。
确保不要困惑与硅元素本身没有补充说,“e。“硅是著名的用于产品电脑芯片,和我们得到的最接近其自然形成岩石的石英-不是你想让一个烤盘!
使用硅胶烤盘的好处是什么?
硅胶烤盘已经成为流行由于许多好处,包括:
- 轻量级:硅比替代轻烤盘,使其更容易移动,商店,并为整个家庭使用。
- 即使加热:热量通过硅胶很容易传播,这意味着更少的烧点甚至更多的加热,不再需要调整烹饪时间根据您使用的是什么材料。
- 牢不可破的:硅胶可以损坏时,你不必担心掉在地上,等。它没有破碎,裂缝,粉碎或芯片。
- 耐冷热:硅胶可以很容易地处理高和低的温度。这使它适合于烘烤,以及其他任务(如冰块托盘)。
- 很容易处理:硅胶是天生的灵活性和生产过程往往使它很容易处理。这烤盘有足够的边缘,握起来更方便。的灵活性也使得它容易颠覆和删除烘焙食品相比,选择。
- 许多不同的形式:硅可以几乎任何形式的。这意味着它可以派等传统烘焙用具锅、姜饼和松饼锅,但也更独特的烘焙用具帮助各种各样的任务。
- 容易清洁:烤食物残渣通常不与硅胶的方式他们可以用玻璃或金属。硅树脂通常是容易清洁和不需要刮或浸泡摆脱一切。如果有必要,洗碗机是安全的,但这通常不是必需的(尽管它可以帮助节省时间当你忙)。
你怎么用硅胶烤盘吗?
你用硅胶烤盘就像任何其他类型的烤盘!它是用来处理所有相同的任务。然而,由于个人硅胶烤盘产品不同,你应该检查你购买的产品的温度额定值。有时候你可能会找到一个特殊的硅胶产品不是额定高温度你计划使用你最喜欢的菜,在这种情况下,你可能需要找一个不同的产品。硅接触烹饪时将会非常热,但很快就冷却完成后。
另一件值得注意的是,硅胶的灵活性将会改变你的一些烘焙的习惯,尤其是当它涉及到移动面包和松饼,等。这可能需要一些练习来适应,但总体来说大多数厨师发现的变化是一个受欢迎的用更少的尴尬的摇,砰!
最后,一个重要的注意:一些硅胶烤盘,尤其是薄版本,如果削减会损伤或尤其强烈rough-edged刀。如果它是绝对必要的,你切烘焙食品时将烤盘,记得要放慢速度,非常谨慎,以避免伤害。
当你应该使用硅胶烤盘吗?
几乎任何任务可以使用硅胶烤盘,烤盘的呼声。如果你能把它放进烤箱烹饪晚餐或甜点,有可能一个硅胶选项,您可以使用。如果你有剩菜你不想转储到其他容器,硅胶是安全的包装和储存在冰箱冰箱或如果你需要。烤盘集还包括冰托盘和其他一些东西,您可以使用。
有硅胶烤盘的危险吗?它是安全的呢?
这是一个很常见的问题,人们在购买前问硅胶烘焙设备,没有人想要一个材料的水蛭有毒成分到空气或食物!许多这样的担忧上升,可以理解的是,与硅胶像塑料,你当然不想在烤箱加热。这些产品和安全时,有两个重要的事情你应该知道。
首先,硅橡胶,这烤盘的惰性。它不会产生烟雾,它没有任何水蛭为食物,不做任何东西,无论多少你的烤箱加热。这意味着它没有任何健康风险,和使用是安全的。
第二:质量是非常重要的。硅胶烤盘可能含有填料或涂料便宜。这些额外的组件不保证是惰性的,可能带来的问题——包括一个不愉快的气味!确保你得到高质量的硅胶产品,不含填料或任何补充材料。寻找产品的100%食品级硅胶,FDA批准,BPA是免费的。
硅胶烤盘的五个例子集
1。Riki的王国硅胶松饼
这组蛋糕/松饼硅设备是一个很好的初学者选择对于那些准备尝试硅胶烤盘,但不想过度投资。您可以使用这些饼干的工具和其他简单的烤项目看到它们是如何工作的,他们是多么简单干净,等等。这是一个非常经济实惠的方式倾斜你的脚趾在不更换所有的烘焙产品放在一个去!
一组包括一个12大罩杯锅里,锅里有24小杯大小,以及大量的单一硅杯试验,和装饰用品装备——基本上,所有你可能想要一套cupcake-making !
2。Boxiki厨房三件套硅胶烤盘
初学者谁正在寻找更多才多艺,这三件套组是一个伟大的起点。它包括一个严肃的圆蛋糕模具,方形蛋糕模,和面包面包锅。这些都有慷慨的钢处理提升和更大的控制,一个优秀的除了帮助缓解人们全硅胶烤盘,给他们一些额外的稳定当他们习惯了这种新材料。锅是额定在500华氏度。
记住这些不会那么灵活或clean-friendly全硅胶版本,但它们确实提供了许多的硅胶好处比较坚固的设计,这可能是一些厨师的完美选择!
3所示。遇到的40-Piece硅胶烤盘
40块可能听起来很多,但在这种情况下大部分的作品都是个体松饼杯/蛋糕的模具以各种形式。你也得到一个圆形的蛋糕模型和一块盘,以及两个硅胶刮刀去尝试。这是一个伟大的甜点球迷愿意一个硅胶烤盘再进入的世界。产品额定450华氏度。
4所示。经典美食十八硅胶烤盘
这组是一个很好的选择对于那些已经准备好取代他们的一些最常用的烤盘与硅的替代品(一些明亮的颜色可用)。松饼,面包,烤板,蛋糕平底锅、圆盘的话和个人松饼杯都是成套的一部分,给你很多的选择。硅胶是额定在450华氏度。然而,记住一组规模意味着严重的过渡到有机硅设备,所以确保你准备好,你买之前这些是你想要的材料。
5。遇到的41-Piece硅胶烤盘
这是另一个非常高质量的一个不错的选择对于那些想转变很多他们的烤盘到硅胶。烤盘,包括方便的划定控制部分,包括一个圆形的蛋糕烤盘,烤盘,提拉米苏,洞甜甜圈12-cup松饼锅锅,不同形状的松饼杯。这是其中一个最多才多艺的硅胶套,可以处理各种不同的烹饪任务根据你喜欢怎样使用它们。硅胶是额定在446华氏度。
如何清洁硅胶烤盘?
硅胶烤盘有一个名声特别容易清洁玻璃或金属。要清洁,只需洗掉硅胶就像任何菜。的灵活性使得它容易达到一锅的所有角落,并且你不应该需要浸泡清洗前的锅——虽然有点擦洗可能为了!如果有必要,你可以把这烤盘通过洗碗机清洗多个锅。
你需要喷或油脂硅胶烤盘吗?
从技术上讲,你不需要油脂高质量硅胶烤盘由于硅胶表面光滑,不应该遇到任何粘性问题。然而,一些厨师喜欢喷一层光油烤之前。你可以试着喷雾和不喷你最喜欢看哪个结果,但这不是必需的。
硅胶烤盘的最高温度是什么?
这可以根据产品的质量变化。一般规定——正如你所看到的从观察我们的烤盘组的例子,许多硅胶套是额定440到450华氏度,而且往往高达500度。
然而,重要的是要注意,虽然硅不燃烧,它可以变形或熔化时直接暴露于高热量的来源。换句话说,你的烤箱可能说这是450度,但是如果你的硅胶锅不小心触动的一部分在烹饪、加热元件可能融化,被毁了,所以总是小心放置!
硅胶烤盘是否保留了食物的气味吗?
烘烤时这是不寻常的,但它可以发生在某些情况下,食物如大蒜,例如,可以创建穿透硅树脂可以吸收气味。随着时间的推移,这个可以创建挥之不去的气味,厨师可能会注意到。对烹饪结果没有影响,但这并不使气味还过得去。
如果你仔细注意到气味,洗硅盘,然后慢慢加热,没有任何其他成分——在你的烤箱烘焙20至40分钟。当你完成再次清洗。这给了硅胶的机会“烤”的一些挥之不去的气味,可以很有效的。浸泡在白醋和水的混合物也可以工作。
硅胶烤盘持续多长时间?
当善待,硅胶烤盘可以比替代材料。硅胶干燥裂纹随时间不像橡胶和塑料。它不会生锈或污渍。多年来,你会发现硅胶锅慢慢失去形状通过多种用途和最终将需要更换。多少年这需要取决于材料和多久你使用它!
谁发明了硅胶烤盘?
作为一个材料,硅胶已经存在自1940年代以来,许多类型的塑料。然而,烹饪应用程序耗时稍长,早期版本的硅胶没有真正胜任这一任务。在1960年代,家伙DeMarle,厨师和从法国化学家,合并后的玻璃纤维和硅树脂涂料创建一个新类型的non-slick烤盘。
兴奋的可能性,DeMarle创建自己的公司出售的产品,最终带到日常消费者市场。故事是这样的:在法国面包师开始取代旧的巨人烤箱对流烤箱设备数量,但发现对流烹饪导致问题与坚持锅烤面包,使用油作为涂层来防止这是严格禁止的龙的法国烘焙规则。当有机硅涂料提供了另一种选择,DeMarle发现迅速的工作需求。竞争对手的硅胶产品很快就发达之后,和完整的行业诞生了。
硅胶烤盘是何时被发明的?
第一个版本是在1960年代发明DeMarle的实验。然而,他们不卖,直到1982年终于发达,甚至对消费者的版本之后,市场很小,位于主要是在法国。经过了数年的硅胶烘焙市场蔓延到欧洲,甚至更长的时间到达美国。
今天的硅胶烤盘这些老产品相似性很小。在1990年代和1980年代,更耐用和可靠的版本的纯硅胶发明,最终导致我们今天看到的全硅胶锅。
你在哪里买硅胶烤盘呢?
你可以在任何地方找到它!大多数超市将携带他们,而家居用品商店应该有更大的供应。然而,在线商店将携带最大的不同——就在你买之前一定要注意质量!
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