西班牙葡萄酒指南——家里平流层188博金宝网站

纯粹的表面积西班牙是世界上最大的种植葡萄的国家,成为一个令人兴奋的和多样化的地区葡萄酒。

就像他们的邻居法国和意大利,西班牙的价值观在食物和酒非常造型的文化主题和国家身份。西班牙是一个大型的地区与各种美食和饮料。

是否在干旱的西班牙南部边境海岸或庇里牛斯山的山顶上,学习这一重要的旧世界区域发展全面的葡萄酒知识是至关重要的。

我们只是去共和国现在,让我们看一看拉会夺得。

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西班牙:一个基本的概述

西班牙王国是相当大的。它是第四大在大陆和相对山区地理。法国位于伊比利亚半岛,边界在北方,葡萄牙和大西洋向西,直布罗陀海峡南部和东部地中海。也有一些岛屿,巴利阿里群岛在地中海和加那利群岛进一步进入大西洋。

大多数大陆的特点是高原和山脉与几家大河流杜罗河和塔霍河通过地形切割。山脉,地中海,大西洋的影响,荒凉的高原,和足够的热量,西班牙有巨大的变化在其地貌,气候,土壤(记住,当我们说我们说的酒土壤——看一下法国葡萄酒的文章更好的分解这一重要概念)。

随着时间的推移,环境的变化同样会反映在住在那里的人,他们所使用的传统的葡萄酒。

在现代西方国家,西班牙structure-wise很有趣。像英国,英国联邦(加拿大、澳大利亚等),和其他人来说,西班牙是君主立宪制,议会两部分。这意味着它具有君主工作按照民选领袖,不同政治角色。

所有这一切发生在宪法的规定——政治权利宪章》和结构保护人民的权利和国家的基本政治理想的完整性。菲利普六世国王和总理佩德罗·桑切斯都因此旨在代表西班牙人民在一个单一的整体,联邦政府。

但是,与英国和其联邦(或其他君主立宪制),西班牙的过渡到民主制度(凝固1978年通过宪法的批准)结构化的西班牙17个地方自治社区和2自治城市。这意味着,尽管是在一个君主和联邦领袖,西班牙是高度分散的:每一个自治的社区和城市有自己的民选议会,政府,和决策权力事项在自己的边界。

“自治”这个词是关键:西班牙组织的概念Estado de las Autonomias:这些自治社区,而代表酉在联邦一级,也获得自治的政治主权——几乎像小“国家”。这些区域反映国家的悠久的历史和许多不同的王国和人民在西班牙境内存在之前,成为一个国家。因此,每个地区特有的微观史和传统更好的保存,和加强全国文化的细微差别。

西班牙的自治区域的一个简单的指标,我们可以看看这个国家的独特的特点,特别是关于葡萄酒:土壤的广泛变异在西班牙是地位的关键一个传奇酿酒的国家。从加那利群岛到比利牛斯山脉的山谷,西班牙是一个令人兴奋的和重要的地区探索如果你是一个葡萄酒爱好者。

中午午睡和Sippin的葡萄酒

如果我们谈论葡萄酒在西班牙,我们还谈论食物——西班牙认真对待他们的食物和饮料。就像世界各地的许多旧文化,食物和饮料在西班牙是一个总体的基本表达式,长久以来的文化价值和传统。西班牙很重要,事实上,很多国家关闭了几个小时每天在下午早些时候来容纳一顿丰盛的午餐(当然用酒精)和(显然)小睡一会儿来帮助你消化。

这个美丽的叫做传统午睡。午睡是指early-mid-afternoon午餐后你需要小睡,这在西班牙一天往往是最大的一餐。在这样一个炎热的气候,午睡可能始于实地工作者试图躲避酷暑和与家人休息一下,休息之前回到天冷却。努力工作,努力玩。

在午饭后午睡的概念并不是西班牙人的(从埃及到意大利和许多地方之间)西班牙文化认同的一个重要组成部分,西班牙人的关系与他们的食物和饮料。西班牙爱食物,他们决定让共享一个大规模的餐和随之而来的“食品昏迷”文化基准:取一块中间休息的日子,享受一顿饭,一些酒,和休息非常代表生活的想法在西班牙吃和喝。

为他们的快乐而知名的小板块称为共享餐前小吃,西班牙人喜欢喝。平均而言,西班牙人喝两倍每年世界上任何人。他们也在欧盟内部每日饮酒(这是激烈的竞争!)。

然而,当你看到他们的产品开始有意义:从泡沫奶油静脉可以竞争对手香槟一杯冷水果桑格利亚汽酒温暖和复杂的雪莉晚饭后,有很多美味的方式吸取来自西班牙。

很大一部分的每日饮酒之前午睡,午餐是一天最大的一餐。然而有趣的是要注意,可能由于他们的饮酒文化与饮食密切相关——他们是统计学的一个欧洲国家至少饮过量的可能性。^[1]¡Salud !

从古伊比利亚葡萄根瘤蚜的祝福:速成班西班牙葡萄酒的历史

在讨论西班牙葡萄酒是至关重要的,西班牙最多的土地种植酿酒葡萄的专用在这个世界上。背后是全球第二大葡萄酒生产国(意大利人)超过400品种pushin”的土壤,其中许多葡萄原产于中国。

近距离地欣赏到的里奥哈地区的丹魄或赫雷斯—德拉弗龙特拉的雪利酒,西班牙已经是一个传奇地区优质葡萄酒和葡萄酒精。J·罗宾逊的牛津大学的同伴葡萄酒描述如何,都会鼓励早期原生葡萄种植葡萄栽培在伊比利亚半岛,与考古证据表明葡萄的栽培酒早在公元前4000年。

航海的时候(发布),腓尼基人成立了一个贸易站在now-Cadiz约公元前- 1100,伊比利亚地区的人们开始开发自己的传统和思想沃土独特的葡萄酒。迦太基人出现,引入新的葡萄栽培技术,加强葡萄酒的作用在该地区和人民熟悉的成分。

汉尼拔与罗马和迦太基的冲突将结束在迦太基人在公元前146年失去布匿战争。罗马共和国将取代迦太基成为占主导地位的西方地中海大国和征服,包括西班牙大陆。和这样一个强有力的葡萄酒传统已经建立,该地区迅速成为重要的共和国(我们所有罗马人的感受了解葡萄酒)。

后在罗马人的统治下,西班牙成为中央葡萄酒生产商和出口商在罗马,而共和国(以及后来的帝国)拉伸本身在整个欧洲。这将允许运送西班牙葡萄酒在欧洲大陆,并将巩固西班牙葡萄酒行业永远的根。西班牙葡萄酒将成为著名的在整个大帝国和地位的地区优质葡萄酒将钢筋混凝土。

即使后来由摩尔人征服了(他是穆斯林,不喝酒)8^th世纪,葡萄栽培和葡萄酒的生产仍可以继续(在雷达下)在该地区,可能因为它是应税和盈利。西班牙葡萄酒继续成群结队地抽出,伊比利亚人的监管权的土地变得越来越亲密。

当基督教王国后期后退了伊比利亚半岛15^th世纪(经过近800年的战斗——一段历史被称为收复领土),基督教西班牙酿酒师渴望致富,准备开始出口葡萄汁到处都是。毕尔巴鄂等城市成为大通商口岸大量欧洲其他国家的进口和出口潜力。西班牙葡萄酒中发现一个特别忠诚的顾客精英贵族爱德华三世的英国法庭,在某些品质葡萄酒的价格快速匹配,超出了一些最受欢迎的葡萄酒来自法国,激烈的竞争。

在西班牙,僧人和寺院的角色将成为交织不断扩大葡萄酒的传统:像西多会的修士正在修建修道院和帮助全国小城镇发展。酒窖和酒厂出现在这些寺庙与从国外带来的新葡萄品种的旋转僧侣朝圣。农民将开始建立自己在这些地区的葡萄酒国家只有变得更加多样化和其行业更加根深蒂固。

在哥伦布到达美洲代表西班牙王室服务,你可以打赌传教士和商人殖民这些土地带葡萄藤。其目的是使用这个新的陆地更多的酒,因为西班牙人long-knew如何盈利的东西。

葡萄酒行业的智利、阿根廷、秘鲁、等等都是建立在这些最初的葡萄藤,具有讽刺意味的是后来经济威胁西班牙王室(依赖于殖民地回购货物从西班牙到燃料祖国经济)由于他们的成功。这种效应对西班牙出口导致王菲利普三世禁止葡萄园在新世界的扩张。这显然是忽视,燃料更在殖民地叛乱不仅仅是关于葡萄酒。

西班牙的葡萄酒行业开始减少在殖民地方面,在国内,一个问题几乎不是得益于工业革命发生在欧洲其他地方但西班牙:突然葡萄酒产量是越来越为其他欧洲酿酒师和高效会夺得开始感到疼痛。葡萄被废弃,农民离开大陆,人喝法国和意大利葡萄酒超过西班牙葡萄酒。该国经济落后,苦苦维系:几千年的伊比利亚葡萄酒生产受到威胁,可能即将结束。

突然,葡萄酒产量在欧洲旁停止:葡萄根瘤蚜已经到来

在那个紧张的,我将介绍这个故事的一个关键球员的小尺寸大大低估了它的重要性。葡萄葡萄根瘤蚜是一个错误(一种蚜虫)爱葡萄藤(甚至比西班牙语或法语)。

被认为是害虫在葡萄栽培,这些小虫子吃的叶子和根藤蔓,杀死植物养分流动,从而葡萄。如果你的葡萄树,你在严重的问题:尽管大量浪费你的收益率,这之后可以改变土壤害虫,使反弹更加困难。

有一种理论认为这是偶然从北美进口到欧洲,原生自然生长的葡萄树了防御bug。然而,在欧洲葡萄种葡萄树,是普遍仍极度脆弱,甚至到今天。

在19日^th世纪,葡萄根瘤蚜尽情享受美味在欧洲的葡萄园。也被称为伟大的法国葡萄酒,葡萄园在法国和整个欧洲被完全拆除的害虫摧毁欧洲大陆的生产能力。

法国是最糟糕的:超过40%的法国的葡萄园被毁的15年期间葡萄根瘤蚜挂。一年(1889年)相比,产量减少了近75%从十年前的收成。

农民尝试一切但是唯一的解决方案,允许他们反弹的嫁接那些葡萄插条弱葡萄葡萄。然而,没有完全解决这个问题,它花了很长时间让藤蔓和土壤回到winemaking-levels。

即使今天没有坚实的治愈耐害虫——嫁接葡萄藤非耐药结核杆菌的一直是一个解决方案,而化学解决方案在很大程度上是无效的。对法国来说,葡萄酒枯萎是灾难性的。

然而,对于西班牙,事情有点不同。尽管19^th世纪西班牙已经逐渐落后于欧洲其他国家的葡萄酒出口和经济(复合在殖民地的经济压力),葡萄酒的巨大真空的股票是一个巨大的机会,回到市场。

初瘟疫是比利牛斯山以北包含:西班牙是不受影响,因此,他们准备转向高齿轮,销售吨酒全欧洲和巩固他们的名声永远地。大量的耕地,现在目前用于种植葡萄的根在这一次,在西班牙农民忙于工厂尽可能满足不间断的需求由法国的缺席。

害虫达到西班牙的时候,地形尽快抑制瘟疫的蔓延在法国,有更少的损害在西班牙的时候移植开始解决这个问题。西班牙葡萄酒保存及其行业看似坚如磐石的。尽管内战、干旱和暴力过渡的法西斯主义,西班牙历史上所有到来之后,西班牙葡萄酒产业仍保持强劲,所以今天,最艰难的一些(象征性和生物)葡萄。

进入欧盟后他们会开始慢慢的地貌跟组织他们的葡萄酒产区为标准化的称谓、引入国际葡萄像出租车Sauv和霞多丽在西班牙的土壤,创建一些标志性的和独特的现代性中挚爱的葡萄酒。西班牙葡萄酒的历史很长,根深蒂固的传统,反映了质量今天闻名。

西班牙的风土

重要的是要注意,在历史上,西班牙没有组织(甚至直到最近历史上强调)葡萄酒通过土壤的度量。很明显,西班牙葡萄酒关心环境的方式影响其葡萄酒的特点(terruno),但标准化他们通过这些指标是更为常见的法国传统-西班牙葡萄酒通常分化通过品种和风格的伞下。

在西班牙看到高度关注背后的传统葡萄酒:葡萄酒在橡木桶里奥哈葡萄酒被定义为时间和静脉two-fermentation风格创造泡沫。关注的方法有很多与西班牙葡萄酒的多样性:很难让广泛,一般关于“西班牙葡萄酒”的特点——他们有历史上不同的大量的酒精,风格,老化,风土条件等等。

就像我们前面所提到的,西班牙是世界上最大的葡萄酒产区的表面积致力于葡萄。因为他们继续专注于出口,土壤已成为一个更相关的概念只有在现代西班牙葡萄酒产业的希望指定国际标准化在质量,可以理解。等这样的风土条件的变化和巨大的酿酒的可能性,这是可以理解的,统一的思想在西班牙葡萄酒(以及如何分类)之间的争论酒头一段时间。

在欧洲,西班牙最高气候的变化比任何其他国家的大陆。它通常是温和的,夏天热,冬天冷而闻名。沿着海岸有点温和与凉爽的冬天通常的趋势。

WorkingAbroad.com指定有5个人国内气候区域:炎热的地中海气候,温暖的地中海气候,海洋性气候,温暖的大陆性气候,半干旱气候。内陆温度可以被巴萨最好的测量:3摄氏度的低点在冬天和夏天平均气温在30年代,西班牙一样温和的因为它是寒冷的。

我们更进一步北部和获得一些海拔,通常仍但温暖气候更不稳定。对于酒,这两种不同的气候变量已经提供重要的可能的酿酒葡萄种植面积之间的细微差别:虽然冷,酸葡萄可以创建漂亮的白葡萄酒在北方,丰富,big-bodied曼联肯定会继续茁壮成长在阳光明媚的南方。在这些地区的小气候是我们都爱的细微差别和兴奋是葡萄酒爱好者。

没必要试图描述西班牙“terroir”“一般”。是没有意义的:有太多的变化,此外,西班牙几乎区分自己的葡萄酒的基础上土壤作为一个概念——土壤似乎已经隐含在他们的历史上接近葡萄栽培方式是深深地与历史和保管工作。从这个意义上说,我们只会确定土壤的关系,我们观察的特定区域(或个人财产)。

西班牙计划系统

的称谓系统就像法国、西班牙有自己的独特的食品和饮料的官方分类商品生产在其边界。这是命名系统的一部分,存在于欧盟的政策:欧洲委员会规定了法律命名标准的某些产品在工会保护的地理和传统的起源。

这些包罗万象的欧洲标准属于欧盟的QWPSR(优质葡萄酒生产在特定地区)标题的分类。这样做是在试图保护某些产品背后的文化和地理的细微差别,使其全局唯一。

因此,名称的地方之一,是世界上最常用的是酒。从传统风格和品种独特的风土条件,系统就像AOC,计划允许酒头更具体地谈论他们消耗的喝。

产品也是一样喜欢奶酪,其细菌培养,基础原料,生产技术可以改变从一个城镇到另一个城镇,不仅省或国家之间。这扩展了橄榄油,醋,火腿(特别是在西班牙),和无限的其他产品。

法国AOC体系是大多数人的标准长期实施。西班牙只实现了一个类似的称谓系统早在1986年加入欧洲经济共同体。

这始于计划的概念——Dominacion de奥利金Protegida——作为最广泛,主流分级的葡萄酒生产地区的一位官员说。而重大的改变是在2016年(我们将探讨这些),基础保持相对静态自80年代中期。

夹住是总体评分的名字,就像AOC,医生在法国和意大利(分别)。2019年有138个西班牙地区地理分类和sub-classifications下分级,其中大部分属于计划名称。

它开始变得有点复杂的2016后重组,但最主要的,西班牙的计划系统涵盖了几乎所有的称谓(96)。其他42是VT葡萄酒不分解为专门关于区域(类似于一个法国葡萄酒名称)。

每个计划都是由一个consejo regulador地方政府委员会,指定每个地区的产品独特的边界——从含量品种产量大小到农业传统,consejo regulador是主要的建立一般夹住的地方特征。

96年西班牙进一步分为sub-classifications夹住在法国。他们分为2 DOCa (Denominacion de奥利金被收录)68做的(Denominacion de奥利金),19个副总裁(酒德帕果-帕果),7 VC (酒德Calidad con indicacion geografica)。所有的这些特定的名称被认为是夹住,就像在法国AOC Grand Cru仍被视为一个。

稀有类别DOCa:它有严格的质量控制和指定在西班牙最受欢迎的葡萄酒。当西班牙在1988年加入欧洲经济共同体,里奥哈葡萄酒的第一DOCa成立,2003年加泰罗尼亚Priorat紧随其后。

这些是唯一DOCa今天在西班牙的葡萄酒。DOCa葡萄酒需要至少10年,来自一个酿酒师,专门生产品种在该地区,受到严格规管的生产系统和一个特定的小区。

葡萄酒是葡萄酒的最高范畴,直到西班牙加入欧洲经济共同体,创建计划和DOCa状态。它是最具可比性度量法国AOC,由上述监管consejo regulador。

特定于每个地区,做葡萄酒标准相关的葡萄品种,老化的技术,风格,和微型地区。此外,葡萄酒需要它们的名称,之前看到了商业上的成功被认为代表该地区的土壤在显卡。

2003年葡萄酒和副总裁介绍了VC酒。副总裁指定单一庄园葡萄酒地区的标志性和质量表示,如此特别,他们应该得到认可在做标准。副总裁是独一无二的每个葡萄酒生产商,没有相同的结构规则。

VC是“低”的名称在西班牙,指葡萄酒的生产从一个特定的地方特别的葡萄和质量。真的是指酒不够具体上下文,它制造的优点被公认为这个独特性,但不够独特优点副总裁,或DOCa状态。这款酒技术评分高于显卡分母。

显卡就像VC但更广泛的和不是一个计划系统的一部分:ArtobaTours.com指的是它作为一个“产品来自一个特定的地方,一个地区或一个国家,它有一定的质量、声誉,或其他特性,可以本质上归因于其地理来源、生产阶段,至少其中之一发生在特定地理区域”。这些也被称为VT -酒德泰拉。

计划之外的系统是VT和VdM名称。VdM代表酒德梅,这意味着“表酒”。顾名思义,这酒是很多的葡萄来自更广泛的和产生的方法。解密葡萄是公平的游戏,禁止某些混合在其他的称谓。

葡萄酒的风格

西班牙有几个标志性的葡萄酒风格闻名。虽然他们的红色和白色标志性(特别是红色的里奥哈),其他许多葡萄酒和葡萄酒葡萄酒精饮料让西班牙伸出。

1。静脉

静脉是一个风格的起泡白葡萄酒生产主要在加泰罗尼亚,东北的巴塞罗那。它通常被称为“西班牙香槟”,并有充分的理由:静脉是由香槟一样,这是第二个原发酵发生后进行发酵。

这意味着酒中的酵母文化介绍给更多的糖和二氧化碳“打嗝”成为被困在瓶,使喝苏打。有明显差异的两种风格方面的规定,像静脉通常是一个混合不同的葡萄和香槟往往是主要(或专门的情况白中白霞多丽。

有三个主要的葡萄用于静脉和Macabeu, Parellada, Xarel-lo,但等其他品种霞多丽、黑比诺,和全国Garnacha也出现泡沫。酒,尤其是从Macabeu混合,Parellada,和Xarel-lo葡萄,水果和干概要,突然粗糙的口味所以爱的香槟。的甜蜜,它低于prosecco但高于一个陈年香槟——少疯狂但仍十分干燥。

2。酒de Naranja

酒de naranja是西班牙语意为“桔子酒”,但它并不一定是桔子酒你习惯在你当地的时髦的酒吧喝酒。如果你不熟悉这个词,看看我们的法国葡萄酒指南,一些详细的故障在风格上的差异。从最基本的意义上说,一个桔子酒是一种白葡萄酒的葡萄制成的葡萄酒,在与皮肤接触(这就是所谓的浸渍,这一过程不发生在经典的白葡萄酒)。

结果是一个葡萄酒独特的黄色/橙色,矿物笔记和丹宁口味不经常发现在那个温度或从这些葡萄。虽然桔子酒是看到在葡萄酒世界大流行的现在,重要的是要记住,世界上一些最古老的酿酒地区(格鲁吉亚)使桔子酒从一开始。它可能是最古老的葡萄酒风格。

在西班牙,酒de naranja是进一步从这个桔子酒的经典概念。而不是浸渍白葡萄汁的白葡萄皮,酒de naranja生产商将浸渍和注入酒橘子皮。有几种不同的方法就会出现这种情况:一个这样的方法需要做一个白葡萄酒在桶然后衰老橘子皮的雪利酒“solera”系统。

另一个方法是让葡萄酒酒精(雪莉)蒸馏获得最大的中立,然后注入精神与风干的橘子皮。这些注入精神然后添加到甜葡萄酒酒,酒精含量增加,降低了甜味,引入强大的柑橘味道。这是一个风格Moscatel Naranja或橙色Moscatel发现,最常见的是在阳光明媚的,热的马拉加。

3所示。雪利酒

的另一个标志性的葡萄醇在西班牙我们来看看是普天同庆雪利酒。雪莉是一个强化酒,这意味着它是一种酒,然后一直加强通过额外的发酵,post-fermentation蒸馏或混合和衰老精神。随时查看我们的雪利酒鸡尾酒系列中,我们更进一步深入的饮料,为您提供大量的鸡尾酒尝试与雪莉中央成分。

雪利酒是通过许多不同的方法和它们背后的称谓差异极大。所有的雪利酒需要在一个特定的区域(“雪莉三角”)的名称和名称本身就是保护和特定于西班牙在欧共体计划分类。从最基本的意义上说,雪利酒是由当葡萄汁与葡萄发酵成酒,然后混合精神。

混合后的早期雪利酒(非诺和小苹果)在桶让他们发展一层天然的酵母,保护氧化过度的液体。其他品种如酒不开发福罗,成为黑暗和氧化。

4所示。白葡萄酒

西班牙的白葡萄酒是激动人心的探索在不断增长的地区因为地理变异。北部海岸的国家我们发现自己在巴斯克地区——白葡萄酒来自这个地区富含柑橘类酚类和偶尔轻轻闪闪发光。这是一个区域适合清爽的白葡萄酒。

以西、以北的葡萄牙,白葡萄酒生产具有较强的生理盐水概要文件,海洋吸收盐水到葡萄辅以白色花的香味和核果。这些白葡萄酒的美妙的方式补充新鲜海鲜:小龙虾,一些黄油,良好的对话,和一个适宜陈酿吗?听起来像一个完美的下午给我。

如果你想要的白葡萄酒更复杂而丰富,也许看起来对里奥哈葡萄酒的地区和埃达:预计达水果和矿物质和更丰富的椰子和咖喱里奥哈葡萄酒的资料。达在卡斯蒂利亚Duera河y莱昂,大多使用Verdejo葡萄创建芳香和citrus-forward白葡萄酒。

在里奥哈葡萄酒,白葡萄酒是由Viura葡萄,经常与霞多丽混合或Garnacha布兰卡。虽然复杂,风味极佳的白葡萄酒通常是珍贵的来自这个地区,你还可以找到许多不同品种的年轻,浓郁,和矿物质惊人的白葡萄酒。

5。红酒

红酒在西班牙是一个大问题:虽然他们是所有不同的风格,硕士一般气候和地貌(以及他们的菜)似乎鼓励红酒的葡萄栽培葡萄的生产质量,复杂的红酒。最受欢迎的葡萄品种的红酒是——这是最黑色的丹魄葡萄种植的国家,同样存在于许多迭代为基础和补充另一个混合葡萄。这葡萄通常是在里奥哈葡萄酒和Ribera del杜罗河发现。

里奥哈地区是一个重要的讨论,我们将更详细地讨论这个问题之后,现在很高兴知道大量的丹魄生长在这个区域在西班牙中北部。这些红酒为地球口味和成熟的红色水果和一些称谓的灵活性可以添加到其他葡萄混合(如出租车Sauv Tempranillo-based红色)。里奥哈葡萄酒老化也有独特的要求,设置它有别于其他西班牙、乡村特色,让宝贵的西班牙葡萄酒爱好者。

Ribera del杜罗河也生长大量的丹魄,很少是混合酿造。很多美国橡树在里奥哈葡萄酒——Ribera del杜罗河往往更喜欢法国橡木和需要更多的香草、丁香、茴香。这些葡萄酒往往比“乡村”风格的典型的里奥哈葡萄酒,可以感觉更像现代的新的世界。这些只是一些地区我们稍后将详细深入。

主要地区

当我们深入肉我们的文章中,我们应该提醒有138官方称谓在西班牙,大多数是既定的计划。在所有这些地区是唯一知名micro-regions素质或微妙的生产实践。无论是房地产房地产或地区,有一个很多细微的西班牙葡萄酒,我只能提供基本方法——还记得这是世界上最大的winegrowing区域,你应该自己探索!

存在巨大争议在哪里西班牙葡萄酒的种植区域。与法国不同,没有明确划定的区域。一些肿块不同自治社区的相似性在葡萄品种、生产或一些遵循地理形式像山区和高原,等等。我不是西班牙葡萄酒专家(或酒)所以我必折断下来的最简单的方法我理解,

借鉴西班牙葡萄酒著名作家约翰•雷德福WinePaths网站和西班牙葡萄酒产区维基,西班牙我们结构地理方法文档通过其17个地方自治社区,看看在这个国家一些重要的计划。记住一些计划在西班牙且不是一个自治的社区独有,里奥哈葡萄酒就是一个例子。

1。安达卢西亚

安达卢西亚是一个葡萄酒产区和社区自治在南端的西班牙。是非常著名的葡萄酒精,但没有特别的葡萄酒:雪莉。这是地中海和大西洋包围(只有这样的地区在欧洲),轻微的平均温度和热,干燥的地中海气候。它也是最密集的国家的一部分。

然而,反击这种干燥的海洋风,帮助稳定温度,使这一地区成为一个优秀的种植葡萄的地方。与这样一个广泛的文化,经过这一地区,在西班牙的安达卢西亚是独特的多元化的文化遗产。大清真寺的科尔多瓦的城堡宫殿,不仅仅是雪莉,是独一无二的安达卢西亚但安达卢西亚西班牙作为一个整体。

它变热在安达卢西亚:这是最热门的地方在欧洲期间平均气温高于摄氏36腹地。然而,有趣的是安达卢西亚大规模在其不同地区对于气候和海拔。

虽然韩国是灸热而干燥,朝鲜认为一些最降雨。与大西洋和地中海风和压力方面,天气不稳定,oft-changing。极方面甚至进入这个地区,由热带风的。

高程是理解安达卢西亚的关键土壤:伊比利亚半岛的最高峰是位于地中海与大西洋海滩和沙漠。许多河流,流到大海和海洋,湿地和河口是常见的水文特性。

此外,有三个巨大的土壤区域,在彼此相差很大。莫雷纳山脉与浅酸性土壤,而不是伟大的葡萄。

的山脉Subbetica丘陵和碱性,使它通常更好的为农业和排水。橄榄成群结队地在这里种植。

最后,Baetic萧条/ Surco Intrabetico深入土壤minerality丰富,特点是壤土和粘土。这里一些西班牙最具标志性的葡萄种植和变成雪利酒。

与超过40 000公顷的葡萄园,还有一个很多为你去探索。一个重要的地方是Jerez-Xerez雪莉的做。

“雪莉三角”只有三个城市能产生这种美味的强化酒——没有别的地方有特权。从干、甜到新鲜,每一个配置文件和tastebud的雪利酒。

做的内华达山脉de马拉加的“朗达葡萄酒”。明亮的红色与梅洛,西拉,小大比重,丹魄脆脆的霞多丽和Macabeo白人,风土和海拔的变化允许安达卢西亚创建一个广泛的葡萄酒概要文件和口味。

在马德里竞技的葡萄酒,本地的葡萄品种Zalema强化使Oloroso-style发光琥珀的雪利酒。小苹果酒在Montilla-Moriles、干燥、苍白,芳香,草药白人已获得自己的地位在西班牙。

2。阿拉贡

阿拉贡位于西班牙东北部,在伊比利亚高原南部比利牛斯山的范围。拉里奥哈省接壤加泰罗尼亚,卡斯蒂利亚y莱昂,纳瓦拉。埃布罗河流在整个地区,它被分成4个不同的区域。

这些区域是Somontano, Campo de Borja Carinena及神学院一度矗立。与周围的山脉、河谷和干旱的平原,阿拉贡葡萄酒有一个巨大的范围日益增长的潜力。

气候温和,大陆一个度量,最终归结为高程水平。北部的山脉附近的阿拉贡变得凉爽但中间高原温度和降低湿度的增加。这些mesoclimatic变量给阿拉贡巨大变化的葡萄酒可以在这里生长。

尽管这个地区经常增长品种用作填料混合,该地区正变得越来越著名Garnacha, Carinena,丹魄葡萄酒在全球市场越来越受欢迎。与官方静脉生产区域的边界,这名声西班牙葡萄酒产区快速增长的质量。抓住一些瓶子之前它太受欢迎。

3所示。卡斯提尔-拉曼查

在西班牙的地貌跟最大的葡萄酒产区主要存在在卡斯提尔-拉曼查的边界、南部和东部边界周围的马德里。不偏不倚地在伊比利亚半岛的中间,坐在相对平坦、干燥平原没有救援拉曼查。

拉曼查中部高原的南部,一个巨大的高原独特的伊比利亚半岛。这个高原山脉包围,Sistema中央在北方,南方的塞拉莫雷纳和Montes de托莱多,和东北地区的Sistema黑毛猪。

夹住的拉曼查是最大的计划,包括400多000亩。尽管如此大规模的土地和生产力,这个地区的葡萄没有传统上指出优质。相反,他们常常被用作像赫雷斯雪利酒蒸馏基础或基础,低质量的葡萄酒。

打电话给拉曼查葡萄酒酿造法是一种轻描淡写的荒凉:名字来源于这个词Manxa这意味着“修补地球”,一个名字给该地区的摩尔征服者谁写了农业(如许多之前)。产量很低的拉曼查。

越来越多的东西在这个地区是艰难的:非常干、灌溉很难维护和气候波动。夏天是炎热的,几乎没有雨,多年来灌溉和很大程度上仍然是太不方便安装。

这些干燥,炎热的夏季是补充的大陆冬季高原:寒冷的冬季低于0摄氏度数周,霜冻损害葡萄和休眠的葡萄。葡萄藤的传统葡萄酒酿造法是低强度:左到成长为低灌木(没有混迹电线)和低收益抵消大量的种植。然而,这种恶劣的气候也意味着害虫和疾病不能茁壮成长,因此,这个领域几乎是完全免费的疾病威胁的葡萄树。

虽然该地区仍然保留着一个quasi-unfortunate地位日益“填料”葡萄或便宜的白葡萄酒,这一地区已经开始被注意到的被低估的红色:highly-exclusive红酒德帕果-帕果指定被授予许多地产C-LM Casa de Grinon德尔布兰科和品牌。留下的巨大葡萄赤霞珠和西拉一直在升高拉曼查,具有独特的技术(如林冠覆盖控制曝光),在传统方法。

这种荒凉的气候(记住葡萄栽培鼓励坏土壤和低湿度耐寒葡萄),许多传统地产创造高质量的能力和terroir-expressive酒的表示这些藤蔓的韧性是农民土地的联系。

4所示。加泰罗尼亚

在西班牙加泰罗尼亚的葡萄酒是最著名和第二大生产商在该地区(每年超过550万升)。位于西班牙的东北角,毗邻地中海和法国,这一地区受益于各种各样的土壤和气候变量,使加泰罗尼亚葡萄酒独特的在一个种植葡萄的国家。

加泰罗尼亚是传统上认为的诞生地静脉,包含巴塞罗那境内,有一个长期的历史酿酒回到腓尼基人。在现代的酿酒葡萄栽培也首次建立了一些创新的地方:第一个在西班牙使用钢桶发酵和强大的软木生产行业,加泰罗尼亚与葡萄酒的关系和他们的经济深深交织在一起,历史和文化。

腓尼基人在加泰罗尼亚酿酒数百年之前,罗马共和国征服伊比利亚(post-Punic战争)。罗马人征服半岛后,将葡萄酒生产和出口的努力主要集中在加泰罗尼亚的地区。交易远在埃及人(由于土罐碎片的存在这两个地区的恢复),加泰罗尼亚是第一个西班牙葡萄酒的地方行业成立,尤其是在客场比赛。

就像其他西班牙加泰罗尼亚得救了的葡萄根瘤蚜瘟疫摧毁法国葡萄:里奥哈葡萄酒,突然在加泰罗尼亚的葡萄酒非常高他们的北方邻居的需求和农民们忙于工厂尽可能在这些地区。的标准方法静脉从19世纪晚期在加泰罗尼亚的吗^th世纪Penedes地区内,很快就意识到国际以其独特的风格和形象。

此外,20^th世纪加泰罗尼亚酿酒师开拓现代葡萄栽培技术和“打破规则”在西班牙葡萄酒受到标准。国际种植品种(如霞多丽、出租车Sauv等),使用先进的发酵技术,独特的现代葡萄酒来自加泰罗尼亚地区迅速成为质量著称。

据加泰罗尼亚葡萄酒Wiki,一瓶1970年酿造的托雷斯秘密进入(赢得)的“机密波尔多葡萄酒”的类别Gault米约酒奥运会丑闻创造了相当多的戏剧和巴兹周边地区,提升国际在该地区的利益。

加泰罗尼亚的地貌特征在很大程度上是由蒙特塞拉特岛地块和比利牛斯山脉,部分保护南方种植葡萄的陡峭山峰从北部高原,冷却器,更加不稳定的气候。加泰罗尼亚的多数葡萄酒种植蒙特塞拉特和比利牛斯山脉,南部边境附近一些重叠和柯特斯加泰罗尼亚/法国的地貌跟Rousillon葡萄酒产区。

沿海岸地区通常是很温暖的,但在高海拔的高原山脉的丘陵地带,海拔2000米。这可能会导致气候波动和波动在次区域,以及提供一个凉爽的环境,白葡萄酒的葡萄(静脉)可以茁壮成长。条件更干旱的内陆,然而。

加泰罗尼亚,里奥哈葡萄酒,特点是钙质粘土土壤交织通过口袋的冲积层和粘土。整个地区的石灰岩也存在,提供排水和高minerality葡萄的地区。

这使它适合于白葡萄酒葡萄和有助于解释加泰罗尼亚发展起泡葡萄酒质量的原因。这些超干泡沫的产生与加泰罗尼亚的“黑酒”,强大的age-worthy红军。起泡葡萄酒仍然是加泰罗尼亚的主要葡萄酒产业,然而。

灵感来自于香槟地区,约瑟Raventos归因于是第一个个人正式生产静脉内西班牙通过复制香槟double-fermentation方法。虽然最初被称为“西班牙香槟”,欧盟的监管董事会指定的香槟作为一个独特的产品到法国和西班牙的静脉制造商决定重新命名他们的产品在加泰罗尼亚的酒窖,很多这些起泡葡萄酒是年龄和存储。

饮料可以在西班牙生产的6个不同地区但95%的生产发生在加泰罗尼亚的静脉Penedes地区。为了考虑静脉饮料必须闪闪发光的方法champenoise像香槟,这意味着它是发酵,放在瓶子里,同时也重新规定了糖和酵母,然后密封来完成内部第二瓶内发酵。任何起泡酒用另一种方法(如罐式香槟过程)仅仅被认为是西班牙起泡葡萄酒,而不是静脉。

Penedes地区是最富有成效的葡萄酒产区在加泰罗尼亚静脉的大规模的国际市场。葡萄根瘤蚜的瘟疫现在加泰罗尼亚的葡萄酒行业,Penedes继续领先西班牙葡萄酒世界通过采用新技术和种植许多国际葡萄克隆。葡萄像霞多丽,Gewurtzraminer、雷司令和Sauv布兰科都栽在这个地区,有时可见静脉生产支持品种。

Penedes分为三个主要区域:Baix,中央,和Alt -这意味着低,中央,分别和高。Baix Penedes低地地区,沿着科斯塔Daurada坐。它通常是最热的地区三国和强化红酒也是众所周知的。中央Penedes坐在Vilafranca del Penedes周围的山谷地区。

它海拔约500米,是主要的cava-producing地区三国,增长很多Macabeo, Parellada, Xarel-lo葡萄。红酒也在这个地区,生产高品质的丹魄出来。

最后高Penedes,加泰罗尼亚的北部山脉的山麓小丘。可以理解,气候凉爽,因此非常适合于白葡萄酒的葡萄的生长仍将成为静脉或白人。

另一个重要地区的10个夹住在加泰罗尼亚地区找到Priorat在加泰罗尼亚,DOCa /(各),两个DOCa之一,与传奇的里奥哈地区的共享名称。历史悠久的葡萄酒产区早在12^th世纪,生产是最早建立的葡萄园与他们的修道院。地区的名称因此直接引用其修道院的根源,许多地产继续使用“秘密地”他们的名字作为一个向寺庙内的回廊,帮助巩固该地区的葡萄酒产业。

Priorat DOCa /各是一个山谷地区Siurana和Montsant河流穿过。因为谷地貌,许多葡萄园种植在倾斜的梯田,鼓励持续消耗。这个区域是由火山土壤Llicorella甚至因此独特的加泰罗尼亚和西班牙。

火山土壤,它是由黑色和红色板岩和云母粒子,是适合保留热量地下深处。厚表土部队根扩展深入地球,希望能找到营养和水分。这也使坚定地栽培葡萄当风和暴风雨威胁撕毁藤蔓。

该地区的特点是热,干燥的地中海气候,鼓励高糖红葡萄的生长。虽然有不稳定的天气和暴风雨、本地区几乎没有降雨。

话虽这么说,“Llicorella”土壤的典型Priorat倾向于吸收水分深入地面。wiki解释了葡萄根是进一步鼓励寻找水分低于30米,蜿蜒穿过裂缝石板岩找到营养进一步下降。

5。马德里

当我们提到马德里在这种背景下,我们指的是马德里夹住,周围葡萄园的小区域西班牙的首都。不偏不倚地在这个国家的中部,它围绕着一个世界上最有名的和独特的城市。

气候是典型的大陆:干燥,夏季炎热,冬季寒冷创建一个独特的生长季节,红葡萄可以茁壮成长。降雨发生在11月,生长季节非常干燥。

有三个子区域位于:圣·马丁,Arganda, Navalcanero。Arganda产生最多的葡萄酒的三个,使大部分big-bodied丹魄Malvar和梅洛。

圣·马丁Garnacha闻名,赤霞珠,丹魄。Navalcanero类似于圣·马丁但同样生产质量与Garnacha Moscatel和Albillo。

6。瓦伦西亚

在西班牙瓦伦西亚地区的土地center-east在地中海沿岸。加泰罗尼亚接壤,阿拉贡,恰拉,穆尔西亚Balaeric群岛东面,这个自治区的城市瓦伦西亚,是4^th在西班牙最密集的地方。

瓦伦西亚是著名的肉菜饭的家和高质量的橘子,但其葡萄酒令人兴奋的探索,尽管在其他标志性风格的商品的阴影。伊比利亚山脉的山峰,肥沃的沿海地带,湿地,沙丘,这个地区和岛屿,有各种各样的土壤和地貌。地中海气候通常是,夏天热,冬天很温和温暖的海洋。

在瓦伦西亚有三个不同的气候区:一个典型的地中海气候沿着海岸的北部地区,夏季温暖,冬季温和,和小降水使它温暖的红色的最佳地区。Continental-Mediterranean气候是内陆和位于高海拔。冬天会冷,但倾向于保持凉爽,而夏天很好过沿着海岸。

降水发生在整个赛季,雪并不少见。第三个区是热,干燥气候沿着海岸和南端的地区。地中海气候,炎热的夏季典型干燥。然而,冬天没有降水和本地区保持干燥几乎所有——这是由于西方进一步的雨影山。

瓦伦西亚是分成两个区域和三个生产区域。小面积小号,靠近城市瓦伦西亚。这是一个很小的几个生产葡萄酒的地方。

的主要区域是内陆城市,北部和西部山麓的黑毛猪山脉。生产区域Alto Turia Turia谷,华伦天奴区。

Alto Turia位于瓦伦西亚北部城市,位于高海拔地区的Turia河。葡萄园种植高,全年保持一般酷(相对而言)。干白人喜欢Macabeo在这方面做得很好。Turia山谷的瓦伦西亚的标志性Moscatel产生——一个甜蜜亲昵的酒用新鲜,水果的味道。

虽然比Alto Turia暖和,地中海风帮助温和的夏季气温。华伦天奴区是众所周知的各种风格,许多国际葡萄品种——主要是红色的温暖。

Moscatels、静脉、大红色,口感清爽的白葡萄酒,和强化葡萄酒,瓦伦西亚地区没有一个独特的风格,它更浓缩的表达式在西班牙发现的各种各样的风土条件。

7所示。埃斯特雷马杜拉

这个巨大的winegrowing地区西班牙的中心西伊比利亚火腿的故乡,西班牙最著名的地区的食物之一。而他们治愈火腿很好,埃斯特雷马杜拉也在西班牙著名的优质葡萄酒,在国际上越来越知名。

家里的三个被联合国教科文组织列为世界文化遗产的景点和丰富的野生动物,埃斯特雷马杜拉一样野是温暖而干燥。这是在西班牙第五大自治社区,位于西班牙南部高原和塔霍河和瓜迪亚纳河一分为二的。气候是典型的地中海的很温暖,干燥的夏季,持续一段时间。

这个地区通常是温暖的比其余的伊比利亚半岛,但一些北方和南方之间的温度变化。时期的湿度通常在冬天,埃斯特雷马杜拉的大部分降水发生的地方,夏天很干燥和干旱。冬天变得同样极端:冷并能达到冰点水平在埃斯特雷马杜拉,一个令人惊讶的变化给温暖的夏天。

该地区只有一个计划:Ribera del瓜迪亚纳。许多其他的葡萄在埃斯特雷马杜拉地区用于赫雷斯雪利酒,总部位于三个小时车程。这些葡萄也用作桶装葡萄酒基地,形成众多西班牙VT和non-appellation葡萄酒类似于其他地区恰拉。

Ribera del瓜迪亚纳包含两个省,有六个不同的分区:Matanegra, Tierra de Barros Ribera阿尔塔,Ribera巴哈,Montanchez和梅洛。后两个位于埃斯特雷马杜拉北部,与两个Riberas中央,Montanchez / Canamero北上。DecanterMag描述虽然土壤很重要,这个地区的酿酒师更容易区分在风格和技术。

丹魄是这个地区的主要葡萄品种。夏季温度和干燥气候使它理想的环境发展big-bodied和分层的红色。曼联从这个地区温暖和草药,而白葡萄酒往往是新鲜的果味。

静脉也在埃斯特雷马杜拉,远离最知名的加泰罗尼亚的起源。其他葡萄品种在这里找到(30官方允许品种)的霞多丽,Viura,贝巴de Los Santos Malvar, Parellada, PX,赤霞珠、梅洛,西拉,Graciano, Garnacha Tinta, Chelva,霞多丽,等等。

8。加利西亚

葡萄牙北部,在西班牙西北部,谎言绿色的西班牙——否则称为加利西亚。葡萄酒从这个地区历史上犯罪被低估但最近赞誉为适宜陈酿葡萄酒的推力加利西亚到了聚光灯下。湿,大西洋气候、加利西亚是郁郁葱葱的酷,被温柔的丘陵,再往北到比利牛斯山脉和巴斯克山脉。

酒在这里生成自从罗马伊比利亚,开始种植。它成为罗马的一个省在罗马帝国在公元200年左右,在加利西亚的丘陵似乎适合创造坚实的藤蔓。山脉的东部和南部,在空中刮云近2000,在美国西部地区到处都是沿海海滩和ria。

海洋在每一个意义上的:从潮湿的风通过山麓的土壤湿润slate-granite每年2000小时的阳光,这个区域是令人兴奋的制作质量不同于其他西班牙葡萄酒。

接近葡萄牙风格的葡萄酒,加利西亚的接近西班牙的西方邻居有重大影响加利西亚葡萄酒所使用的葡萄栽培的技术。它历来culturally-isolated的西班牙巴斯克地区——很像,开发了一个独特的美食身份与历史悠久的敌对的王国。

植物岩屑从加利西亚出口整个欧洲早在14^th在19世纪,^th世纪加利西亚的经济衰落,许多葡萄园被遗弃由于缺乏可用的工人。加入欧盟后,资金将回到加利西亚再次刺激增长的葡萄酒文化。其余的是历史,与新兴的高品质葡萄酒的地区。

在加利西亚高收益率:潮湿的气候和温带天气培养高收成——一些欧洲最高的收益率在加利西亚,尤其是南方。有5个主要的葡萄酒产区在加利西亚:ria拜,Valdeorras, Monterrei,里贝罗,Ribeira骶骨:这里葡萄酒生产的总体水平光,酸性,浓香,米尼奥镜像的风格,在葡萄牙北部“Vinho Verde”。

主要是白葡萄生长在这里感谢加利西亚的海洋性气候。适宜陈酿是最著名和最密切相关的地区,大多生长在ria拜,产生酸,酒体适中白人与芳香的桃子,柠檬,苹果。经常矿产和salinic,从这些葡萄葡萄酒有一个明亮的酸度,使它适合海鲜或喝自己的。

Godello是另一个白葡萄酒的葡萄矿产概况。生产质量中等浓郁的白人在复杂性和老化的潜力。

Loureiro混合葡萄用于加利西亚,著名的柑橘油添加笔记和水果香气精致的葡萄酒,深化风味,同时保持高酸度低酒精。Treixadura是混合加利西亚语的白人的基地之一,具有高酸度和结构。自己这是新鲜和crisp-fruit前进。

加利西亚语的红色不是很常见:该地区的气候非常适合白葡萄酒,但往往没有暴露或温暖促进复杂,高糖红葡萄。这些大多生长在温暖、加利西亚地区和东南部经常创造令人兴奋,红色水果,结构化,红色光。

Mencia是最红酒葡萄生长在加利西亚:生长在南方,它需要阳光照射完全成熟,一个因素通常是与加利西亚生长条件问题。一种微妙的平衡需要创建质量Mencias,但是一旦固化,结果是美味的和辣的,草药和矿物质。

最近”(rio Tinto)是一个有趣的葡萄,因为它是专门在加利西亚和葡萄牙米尼奥的地区种植。acid-forward和结果在亮到中身体最喜欢年轻的葡萄酒。

然而,厚皮和高单宁水平有复杂性,结构,minerality葡萄酒从这些葡萄。类似于最近”(rio Tinto) Espadeiro:这个红酒葡萄有厚,黑皮肤,导致多汁,光红色最好喝年轻。

Monterrei加利西亚南部,毗邻葡萄牙。命名的“国王的山”,俯瞰着葡萄园,这个地区的温暖的大陆性气候使它适合种植葡萄,变得浓郁,酒精(相对于加利西亚)。这不是一个非常受欢迎的地区生产,但看到复苏的兴趣农民和葡萄酒生产商。

Valdeorras在加利西亚最遥远的东部地区。由于地处内陆,湿度明显不太突出,它允许等葡萄Garnacha Tintorera和白色的帕洛米诺马生长在陡峭的山坡。

那就是说,降雨仍然是常见的,尤其是在高架葡萄园靠近山麓。这个地区的葡萄酒闻名分层,酒体适中白人与矿物和柑橘类的配置文件。玫瑰和低度红酒也在这个地区,生产与Mencia混合变成丰富,水果,和优雅的红酒。

Ribeira骶骨是一个孤立的地区典型陡峭的梯田葡萄园。划定的米诺和硅河流,白葡萄酒的葡萄生长在这个地区闻名的高酸度和植物的配置文件。红酒Mencia是真正的恒星的区域,集中味道来自长成熟季节和冷却器的温度在整个生长期。

里贝罗米诺河沿岸,但葡萄根瘤蚜摧毁一度流行疫病。而反弹周期又长又艰难,回归本土品种Torrontes和Treixadura允许Riberio酿酒师回到传统,继续生产酸性、芳香白人。与“Vinho Verde”类似的气候地区,红酒从Garnacha Tintorera与水果也很受欢迎,光配置文件。

ria拜过去在加利西亚地区,是最受欢迎的。西班牙最著名的一些干白人来自这个地区,一种勃艮第的西班牙semi-similar气候和生长条件。

葡萄根瘤蚜的重灾区,这一地区才反弹本土葡萄混合藤蔓所取代。花岗岩土壤排水良好,适合潮湿的地区——ria拜往往保持低收益率以风味集中到他们的葡萄。尽管低收益率,这个地区最高的葡萄酒出口的加利西亚。

在ria拜有5个次地区:Val山姆,Riberia乌拉,Soutomaior, O Rosal, Condado de茶。酷,湿,和较低的在阳光下,这些地区非常适合让脆矿产白人——加利西亚最出名的是风格。适宜陈酿是主要品种用于ria拜葡萄园的(90%)和细微差别之间的葡萄很容易识别不同的条件:在Val山姆和宝石矿物盐水水果口味的温暖Condado de茶,细微差别在ria拜无处不在。

9。加那利群岛

金丝雀是一群火山岛位于摩洛哥,Macaronesian地区的一部分岛屿在大西洋(亚速尔群岛等)。大约1200万年前形成的一组火山大山脉在大西洋中,创建小岛,最终融合成彼此经过数百万年的岛是亚热带和密度最高的“特殊区域”欧盟:超过200万人分布在8个主要岛屿,最大最密集的特内里费。其他7个主要岛屿Fuertaventura,大加那利岛(第二人口最多),兰萨罗特岛,拉帕尔码肆虐,拉戈梅,耶罗岛,La Graciosa。

的沙滩,温暖的天气,和独特的地貌吸引数以百万计的游客每年:泰德山,位于特内里费,是联合国教科文组织的世界遗产,在西班牙的最高峰,第三世界上最高的火山。有茂密的绿色区域与干旱的沙漠与巨大的山峰和棕榈树的海滩。

气候往往是潮湿和温暖或干燥取决于季节。全年保持温和但个别岛屿本身定位的方式从岛岛东北信风培养独特的小气候。

拉帕尔玛和耶罗岛等岛屿西部边缘,温暖潮湿的空气金丝雀当前促进茂密的植被在低海拔与高水平的湿度和亚热带森林。进一步非洲东部和接近然而,天气变得温暖和干燥金丝雀经常失去力量。这就是岛屿像Fuerteventura发现和他们的干旱,荒凉的气候在西班牙是标志性的。

主要的特内里费岛是一个最好的方式来描述不同的加那利群岛的气候。它分为2主要气候区。

两个主要区北部,亚热带地中海气候,南部半干旱/干旱和炎热的气候。岛上各地大量的阳光和岛中心的接收大量的降雨由于其高海拔。

气候保持相对静态的温暖,控制主要由冷凝湿度的恒定的信风,创建云银行和凉爽的沿海地区。沿海风力也温和的热量,确保永不会变太热但也使霜几乎。你可以开始想象的不同方式,这一地区可能是适合葡萄栽培:温暖、潮湿、温度不太稳定,由火山土,加那利群岛是独一无二的,非常适合制作独特的葡萄酒。

地貌学的岛屿在很大程度上与他们的火山的起源。这些岛屿(特别是特内里费)已从海底建立了数百万年,许多火山喷发。

从海底火山熔岩沉积物会立即冷却和硬化时接触水,堆积在彼此,形成岛的基础。火山喷发持续了上百万年帮助形成特内里费从下面的高峰和低谷,紧迫的上升,造成山体滑坡,陡峭的山。

这崎岖,火山地理是特内里费独特的生物多样性和地质学的主要原因:从茂密的松林在高海拔泰德cactus-filled干旱沙漠的南部,该地区土壤的范围是不可否认的。

当西班牙殖民加那利群岛在1400年代他们立即开始种植葡萄树。由此产生的酒全欧洲流行了几个世纪,尤其是在英国。

西班牙葡萄酒销售的时候落入快速下降(pre-phylloxera),葡萄栽培在加那利群岛最终只转移到国内生产和消费。然而在过去的50年里,酿酒师回顾加那利群岛的火山土激动人心的和独特的葡萄酒。

最主要的葡萄酒书呆子激动的加那利群岛是大土壤的变化。因为他们建立起来的(从地质学角度讲)最近的土地的形成,土壤的质地和比例,成分的岩石在地球内部,和在场的矿物质不同岛岛。从玄武岩岩石砂粘土沉积物,干热,潮湿的丛林,从海平面升高到山脉的顶峰,加那利群岛正变得越来越受欢迎的葡萄酒由于生长条件的独特性。

同样重要的是要注意,加那利群岛没有感动葡萄根瘤蚜在葡萄酒:这意味着他们是世界上唯一的地方之一un-grafted葡萄葡萄。年老200多年(一些),深陷在土壤中,土壤的优秀表示他们的成长和尝试真正的一个难得的机会葡萄。

大约20独特的葡萄品种被认为是官方的金丝雀和另一个80新的/修改品种在种植和使用金丝雀葡萄酒。每个岛都有自己的特色,每个岛都是独特的风土条件:Listan黑人在特内里费的干燥的南部地区,而标志性和脆瓦Volcanica容易生长在阳光充足(但风冷)兰萨罗特岛。

两个最种植葡萄的整个岛屿Listan布兰科(也称为帕洛米诺马)和Listan黑人(黑帕洛米诺马)。这些岛屿是最为宜人适合生产水果红色年轻,以及高酸度干白,但某些地区进一步南部和温暖可以生产高质量的葡萄,变成age-worthy红军。

兰萨罗特岛有一个独特的方式种植葡萄,种植他们深坑的火山灰土壤好不。土壤的藤蔓弹出像灌木丛,单独片隔离开。这种土壤的高保水性加强葡萄至关重要在这个干燥的地区,能够使少量的地面和空气中的水分。

此外,强风和炎热的太阳反驳通过构建短岩石墙周围(由熔岩石)好不——这种传统的独特组合和土壤帮助这些独特的白葡萄酒的葡萄种植的否则荒凉的地形。

如果你想terroir-expressive酒,加正迅速成为冒险的葡萄酒爱好者的首选地区探索。有趣的是,在现代葡萄酒消费量不断增长的主流是一个渴望喝非主流酒:独特的发酵方法,非传统的土壤,和迷人的故事是人们寻找(在我的工作经验和经常参加葡萄酒关节)。现在比以往任何时候都更,消费者想喝点什么不同的。

具有讽刺意味的是不会丢失我的被认为是“不同”,“新”在现代酒文化是直接受最传统的葡萄酒酿造法技术:从桔子酒的流行更加关注生物动力农业un-grafted兴趣罕见葡萄看来,这个文艺复兴时期的酒文化是受新古典方法实践,即。回归根本。

许多认为自己平均葡萄酒饮用者(尤其是年轻人群)现在希望去掉隐喻(sulfitic)“脂肪”的葡萄酒,欣赏他们不是因为他们的一致性、稳定性,或坚持标准,而是他们的独特性,其波动性,其简单,重要的是,诚实的沃土。与现代仪器结合在生产结束,持续科学发展,和知识建立在长期保管工作,我坚信我们已经进入了另一个黄金时代的葡萄酒。

但我跑题了,让我们保持对西班牙聊天。

10。纳瓦拉

纳瓦拉是西班牙北部的一个地区,毗邻巴斯克地区,里奥哈葡萄酒,阿拉贡,法国的Nouvelle-Aquitaine。中世纪的纳瓦拉王国的名字命名,它被认为是“绿色西班牙之间的过渡区和半干旱内陆地区,因此该地区的景观差异很大”。^[2]历史的一部分巴斯克地区,该地区是culturally-unique和相对知名的葡萄酒产区。

纳瓦拉是主要的葡萄酒产区之一,罗马人入侵伊比利亚半岛后支撑。靠近海洋,地中海和比利牛斯山脉,logistically-useful地区葡萄酒产业的持续推进。

纳瓦拉王国是法国和许多法国葡萄酒技术密切相关,品种会出现在该地区的影响力。后收复领土下,纳瓦拉喜欢进一步扩大天主教王国,高需求的葡萄酒枯萎。

然而,鉴于其毗邻法国、西班牙纳瓦拉是葡萄酒产区葡萄根瘤蚜的重灾区。因此,目前许多藤蔓纳瓦拉也不超过20的开始^th世纪。

作为一个葡萄酒产区拥有一个多样化的地理和地貌。比斯开湾的北部,东北的比利牛斯山脉,埃布罗河中——所有这些因素提供温和的和稳定的温度平衡,大西洋和地中海的风。纳瓦拉是一个非常小的区域,但它的特点是山脉、河谷、平原,和半干旱地区。

大西洋北更凉爽,潮湿的条件。中部的纳瓦拉少降水给该地区更多的地中海气候,南部的纳瓦拉很酷和半干旱。由于海拔较低,南部和中部纳瓦拉往往比北方暖和地区作为一个整体,但该地区不低于0摄氏度,有时会超过30摄氏度。

纳瓦拉瓦做的主要计划——位于南部地区的一半。酒是生长在纳瓦拉但的一些地区最著名的葡萄酒来自这一地区。葡萄园位于山坡上滚的庇里牛斯山的山麓,这些藤蔓历史标志性的玫瑰葡萄酒增长多年。

这个计划几乎完全大陆的气候:寒冷的冬天和炎热的夏季,生长条件迫使农民主动约8月份收获葡萄之前太冷。

计划分为5个地区由于其独特的传统,土壤和气候。这些区域是Valdizarbe Tierra埃斯特拉,Ribera阿尔塔,Ribera蒙大拿,Ribera巴哈。最远的北部,Valdizarbe坐在Arga河,是历史上有关“圣詹姆斯的朝圣的中世纪,这一趋势帮助推广纳瓦拉的葡萄酒。

一路上进一步西圣詹姆斯Tierra埃斯特拉,定位在Ega河的中心。在东北是巴哈蒙大拿,坐在中间的河阿拉贡。上述的三个地区之间Ribera阿尔塔坐落在镇上面Olite Arga, Ega,阿拉贡河流。

最后是Ribera巴哈,纳瓦拉和最南部地区最知名的葡萄酒。干旱和葡萄种植在沙质平原在埃布罗河。

而著名的玫瑰,纳瓦拉多汁的丹魄红色越来越受欢迎。红酒的授权品种赤霞珠、Garnacha Tinta,梅洛,Mazuelo, Graciano,丹魄,黑皮诺,席拉。

白葡萄酒白苏维浓,Viura瓦,Garnatxa布兰卡,霞多丽,Moscatel。而不是兰萨罗特岛,这些藤蔓挂在棚,以确保充分的暴露于太阳。许多法国品种只正式允许生长在纳瓦拉早在80年代中期。

Tierra爱丝特雷娜是一个相对丘陵地区平均海拔最高的的人。它的葡萄酒是矿产与衰老和新鲜的潜力。壤土,重粘土砾石、砂和泥灰岩土壤,有各种各样的成分,保留指定排水和热能,使丹魄和赤霞珠Sauv生长在该地区实现微妙的minerality。

Valdizarbe东更出名的是白葡萄酒和玫瑰,但其强烈的红色由Garnacha和赤霞珠越来越受欢迎,越来越多在硅谷地区和山南部比利牛斯山脉。这里的土泥灰岩、壤土和冲积,提供水潴留,补充的水分已经存在Arga河。

在蒙大拿巴哈,比利牛斯山脉山麓创建明显缓解,高海拔,山灌丛。其酸性红b m往往盖过了标志性的玫瑰,强烈的表达风格在Garnacha和丹魄葡萄品种。大变化的泥灰岩、泥砂,砾石,石灰石,这个地区的土壤成分允许酿酒师的灵活性,以应对该地区的凉爽,潮湿的气候。

Ribera Alta typically-continental的纳瓦拉地区,直接位于中心的计划。景观相对温和随气温升高而比北部地区,降雨较少,但更冷的冬天。

这里的葡萄酒主要是红色,酒体适中,非常适合桶陈酿。丹魄和杂烩汤一起种植霞多丽,Moscatel de人造石铺面Graciano loamy-clay,泥灰岩、砂和石灰石。

最后一个地区是南部的地中海Ribera巴哈瓦拉。这个地区几乎没有降雨,浓郁的葡萄酒茁壮成长在两个红色和白色的品种。丹魄,Viura Moscatel, Garnacha成为纳瓦拉的质量表达式在壤土,土壤土壤石、石灰石、砂、泥灰岩。

11。巴斯克地区

在西班牙北部巴斯克地区是一个自治区的西部边缘,法国的边境和比利牛斯山脉,南面的比斯开湾。巴斯克地区也是这个名字是包罗万象的文化地区居住着巴斯克人扩展到法国,说巴斯克/ Euskera和有独特的文化他们的邻居。然而,这些描绘semi-ambiguous wiki提醒我们,该地区是“语言和文化同质”;而是方法一词作为独特的文化一个占位符,在比利牛斯山脉。

由于其接近比利牛斯山脉和巴斯克山脉,巴斯克地区多为山区地区,仍然相对凉爽的全年。有三个主要区域定义的wiki,分离的平行范围巴斯克山脉。

这些区域是大西洋盆地,中间巴斯克,埃布罗河山谷。穿过大西洋盆地是一个山谷地区与北方河流喂养到比斯开湾的。鲜明的悬崖和崎岖的海岸线,这个地区的地理鼓励一个冷却器,更大西洋气候。

中间巴斯克是两个山脉之间,主要是由一个高原south-flowing河流流入埃布罗河河谷。埃布罗河河谷是巴斯克地区和南部是地中海气候:这一地区也被称为里奥哈葡萄酒Alavesa和是一个标志性的里奥哈vinegrowing地区的一部分。

巴斯克地区的气候——通常凉爽和雾也分成了三个巴斯克山脉——在大西洋盆地北部气温温和、海洋高湿度和降水。中间巴斯克之间更多的大陆气候考虑到其住所范围和对高原海拔。

夏季温暖对比反对冷,下雪的冬天都在一个相对干旱带吹着潮湿的海洋风。埃布罗河流域是典型的大陆:干燥、炎热的夏季和寒冷的冬季是平衡的靠近海洋,确保温度保持相对一致,永不会变太干了。

没有更好的巴斯克地区葡萄酒来描述这种独特而美妙的txakoli(发音chack-oh-lee)。传统上在巴斯克地区激烈的和忠诚的依恋,Txakoli开始找到一个国内其他地区的西班牙和国外后几乎灭绝。这种风格的酒(传统)极干淡轻轻闪闪发光的白葡萄酒。

低酒精含量和高酸度,作为餐前apero和总是喝年轻的。矿物,干净,新鲜的盐度。更激动人心的是,通常从一个高度(> 1英尺)流入眼镜保持微泡。

Txakoli也有玫瑰和红色变化,但通常是白色的,由Hondarrabi Zuri葡萄的品种。它是由三个区域:Getariako Biskaiko,阿拉瓦省。Getariako Txakoli-producing地区最古老的,是第一个做。

阿拉瓦省产生接近埃布罗河河谷地区,在温暖的夏季风保持葡萄冷却,同时仍然提供充足的阳光照射,使它们Txakoli家族的酸性越少。

Bizkaiko更出名的是它的minerality从葡萄种植在壤土和粘土的土壤。像雷司令葡萄品种生长和混合Hondarrabi Zuri特殊,现代Txakoli。如果你想要的,明亮的,兴奋的,找到一些Txakoli和很酷的人显示你的整个朋友集团下一个最喜欢的饮料。

12。拉里奥哈省

西班牙里奥哈葡萄酒可能是最具标志性的葡萄酒产区。这房子最可辨认的名字在西班牙葡萄酒,是第一个区域内正式承认夹住,是第一个获得DOCa指定(目前两种)。该地区本身是相对较大的,由许多不同的风土特色。

我们可以把里奥哈葡萄酒的风土条件分为三个不同的土壤类型。calcium-clay丰富土壤在山坡上和梯田埃布罗河的左岸低有机材料和高度碱性。石头表面裂纹容易和富含石灰岩。

在其他银行我们发现富含铁黑色粘土土壤。这里的土壤是更深的calcium-clay土壤相比。这些土壤亚铁低有机材料和大量的土壤是heavily-oxidized矿物组成的化合物。

最后一个类型的土壤、冲积在里奥哈葡萄酒的高原地区。这些土壤是由分层的粘土,淤泥,沙子和砾石,经常在地上well-draining和留住热量。“紧张”比其它土壤类型在里奥哈葡萄酒,冲积土就有可能创造出极其顽强的与高品质的红酒葡萄藤蔓,尤其是丹魄。

里奥哈葡萄酒独特分为三个领域:里奥,里奥哈Alavesa和里奥哈巴哈。在这三个地区,白酒,红酒,和玫瑰在西班牙生产最高质量的。

里奥是里奥哈葡萄酒的地区,坐落在埃布罗河的右岸,西部地区最远的里奥哈葡萄酒。这气候往往是深受大西洋气候但平衡的一般趋势大陆天气。此外,坎塔布连山脉的北部山脉保护从大西洋暴雨和北方的天气里,常常是不稳定,威胁要好的葡萄。

土壤里的激动人心的变化,对于你们中那些想更了解土壤一定要看看我们的法国葡萄酒指南而进入土壤的基本原理包括土壤。Evaton.com描述里奥哈葡萄酒的土壤通过它的三个主要成分通常发现在里奥哈地区:钙质粘土、粘土、亚铁和冲积土。

钙质粘土的土壤从里奥哈葡萄酒的质量是很重要的:丰富的粉笔,蹩脚的增长(适合葡萄树),很难水,容易排水。这些特征,结合气候温暖,是理想的顽强的红酒葡萄树的环境。

记住,葡萄栽培试图创建耐寒葡萄树的根,必须深入土壤营养物质没有表面上,给更多的芳香和味道的可能性。土壤必须容易流失,促进这种类型的增长。

同样,需要之间达成一个平衡过多的营养,只会增加树叶而不是葡萄)和营养太少(葡萄不发展足够的糖和酒是无用的)。实现这种平衡只有那些管理者个人的土地:他们的亲密关系和亲密的环境是关键质量的葡萄酒知识代表他们独特的风土条件。

里的钙质粘土是要艰难的葡萄时,变成稳定,age-worthy葡萄酒。里的黑色粘土少白垩但仍多孔排水,更好的为新鲜,酸性的葡萄酒。冲积土壤渗透性和排水很好,存款从古代水径流组成。

这为土壤提供了重要minerality与更多的营养和葡萄。从这个意义上说,质量红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄生长在里奥-在低海拔地区高日晒,丹魄繁荣,成为big-bodied和age-worthy葡萄酒。更高,脆Viura和瓦变成脆,酸性的白人。

里奥哈葡萄酒Alavesa里奥哈葡萄酒是最小的地区,最遥远的北方的。它是大西洋气候明显多于里,较低的温度和湿度更在整个季节。

土壤主要是钙质,使它们非常适合红酒葡萄园,喜欢heavy-draining土壤。这让里奥哈葡萄酒Alavesa红酒big-bodied age-worthy。

最后在里奥哈地区里奥哈巴哈。这个地区进一步向东沿着河的两边,利用干燥,温暖的气候和地中海气候创造成熟的红酒的味道。

这些土壤主要是冲积和钙质,位于低海拔比其余的里奥哈地区。这个地区的葡萄酒是结构良好的,高含量由于温度升高和high-drainage葡萄酒。

在里奥哈葡萄酒,官方的红葡萄可以种植丹魄,Garnacha, Graciano, Mazuelo, Maturana Tinta。瓦,白葡萄Viura Garnacha布兰卡,丹魄布兰科,Maturana布兰卡,Turruntes,霞多丽、长相思和Verdejo。

让我们看看一些在里奥哈葡萄酒的葡萄生长。丹魄是最明显的开始:原产于西班牙里奥哈,该地区的生产量(75%的葡萄园丹魄),并且是多才多艺的,经久耐用。

红酒和混合制成的丹魄被认为是age-worthy和容易发酵酒精含量高。有很多颜色,容易变得精致光滑的轮廓,并留住一个黑暗的红色水果香味,是典型的葡萄酒,丹魄葡萄是一个真正的标志性。

丹魄也是特殊的,因为它很脆弱:敏感害虫,不反对,干旱、高温敏感,有点挑剔。从这个意义上说,质量有一个额外的“特殊性”层把丹魄葡萄酒当他们设法克服所有的考验和磨难,抑制他们变成健康的红酒葡萄。这个名字来自“temprano”,这意味着早期的西班牙语:这指的是葡萄成熟早,因此可以包含糖含量高(对红酒有好处!)。

Garnacha Tinta是Garnacha的品种,也称为歌海娜在法国。这个品种的tinta原产于西班牙世界上最广泛种植的品种。酒精含量高,环境条件非常敏感:这使它完美的混合葡萄,尤其是对丹魄,因为它可以用来做细微变化或发酵的葡萄酒的方向转变。

本身Garnacha Tinta也使激动人心的红酒闻名崎岖,big-bodied葡萄酒在温暖的温度。敏感的葡萄,在凉爽的温度Garnacha Tinta同样指出均衡和复杂的玫瑰。

这是哈代(尤其是关于丹魄),承受干旱、以及拥有天然的抗虫性能和抗霉性能。这使得一个非常受欢迎的葡萄不仅在西班牙。

Graciano是另一个土著品种,里奥哈葡萄酒和西班牙。像Garnacha Tinta,通常用作补充丹魄由于其耐霉菌。在发现的clay-limestone西北角的里奥哈葡萄酒,适合年龄混合的丹魄,提供强大的皮革香气和香料。

Viura是主要的白色酿酒葡萄种植在里奥哈。它生长,尤其是在里。种植后,Viura成为葡萄酒闻名,并有很强的花香味,酸度高。

就其本身而言,这种葡萄非常适合与其他meant-to-be-drank-young混合葡萄酒,但同样是在家里被在橡木桶里奥哈葡萄酒的传统。这个葡萄品种Macabeo另一个词。

过去的里奥哈葡萄酒品种我们来看看瓦·德·里奥哈葡萄酒。这个品种标志性的认识只生长在里奥哈葡萄酒,使独特的高质量的白/橙酒。这些橙色系葡萄产生强烈芳香的葡萄酒,尤其是当浸渍风格的桔子。

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